Kylling "Adobo" er den mest populære kødret på Filippinerne. Det er ikke svært at tilberede det, de nødvendige produkter er tilgængelige, så vi mestrer denne opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ved første øjekast kan kylling virke som den mest almindelige ret. Dette er imidlertid slet ikke tilfældet. For for at få en god smag er det nødvendigt at tage hensyn til nogle nuancer, der hjælper i enhver situation og gør en kedelig kyllingefad til en kongelig. Så den klassiske filippinske adobo er stykker kylling, undertiden svinekød eller blæksprutte, stuvet i sojasovs med eddike, smagt til med hvidløg, peber og laurbærblad.
I Filippinerne tilberedes kyllingeadobo både i hjemmelavet mad og på restauranter, fastfoodforretninger, caféer og bare gadesælgere. Denne ret har vundet popularitet ikke kun på grund af dens fantastiske smag, men også tilgængeligheden af ingrediensernes sammensætning, enkelhed og tilberedningshastighed. Det er ganske overkommeligt prismæssigt, mens det er meget velsmagende, blødt, saftigt og tilfredsstillende. Denne ret vil passe godt til enhver tilbehør, men traditionelt serveres den i deres hjemland med usyret ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbejde, 30 minutter marinering, 45-50 minutter tilberedning
Ingredienser:
- Kylling dobbelt filet - 1 stk. (enhver kyllingedel kan bruges)
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Muskatnød - 1 tsk
- Ingefærpulver - 0,5 tsk (du kan erstatte 1 cm frisk rod)
- Bordeddike 9% - 2 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løvblad - 3 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/4 tsk eller efter smag
- Mælk - 200 ml (kan erstattes med fløde)
Filippinsk kylling Adobo
1. Vask kyllingefilet under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i stykker på 5 cm. Skindet kan sidde på, men hvis du foretrækker en mere kostret, skal du fjerne det.
2. Skræl løg og hvidløg, vask og skær i halve ringe.
3. Hæld mælk, sojasovs og eddike i en passende beholder, kom løg, hvidløg, løvblad, brudt i stykker, peberfrugter, muskatnød, ingefærpulver, salt og peber. Hvis du bruger ingefærrod, skal du skrælle den og rive den på et fint rivejern. Rør marinaden.
4. Læg kyllingen i en skål med sauce.
5. Rør godt rundt for at marinere hver bid.
6. Pak beholderen ind med husholdningsfilm og lad den marinere i en halv time.
7. Efter denne tid opvarmes en non-stick bradepande eller gryde med vegetabilsk olie og tilsættes kyllingen. Hæld også den resterende marinade ud.
8. Kog maden op ved høj varme, reducer derefter temperaturen og kog under et lukket låg i cirka 45-50 minutter, indtil kødet er mørt.
9. Server den kogte kylling varm. Hvis du har madrester tilovers, skal du lægge det i en beholder og opbevare det i køleskabet. Opvarm det derefter i mikrobølgeovnen eller i en gryde. Til sidstnævnte metode vil det være nødvendigt at hælde lidt vand på bunden, læg kyllingen, luk låget og hold den i brand i 2-3 minutter efter dampens udseende. Hvis der stadig er saucen, som du kogte den i, kan du genopvarme fuglen i den.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kyllingeadobo - kyllingeadobo.
