Lette, fedtfattige og sprøde kiks er meget lette at bage derhjemme ved hjælp af de tilgængelige ingredienser. Baghemmeligheder, klassiske og andre populære opskrifter.
Opskriftens indhold:
- At lave kiks - de erfarne koks hemmeligheder
- Galette cookies: en klassisk opskrift
- Galette Cookies: Kostopskrift
- Galette kiks "Napoleon"
- Galette cookies "Maria"
- Video opskrifter
Kiks er tørre sprøde kiks. Dens oprindelseshistorie er forankret i Bretagne, men det nøjagtige tidspunkt for dens udseende er ukendt. I første omgang blev de erstattet af brød på lange ekspeditioner og under krigen. Kagerne havde kvaliteterne bagværk, ødelagde ikke og bevarede deres egenskaber perfekt i lang tid. I dag er denne cookie den første, der kan gives til små børn. Det bruges til kost og et ønske om at tabe sig. Selvom det passer godt til mælk, varm te eller kaffe. De kan have en snack til dessert med syltetøj, marmelade eller kondenseret mælk.
At lave kiks - de erfarne koks hemmeligheder
- Galette cookies er af to typer. Den første er enkel, tør og ikke-fedtet. Den anden er fed med margarine eller smør.
- Moderne kiks tilberedes med majs, boghvede og rismel.
- Nogle typer tilføjer gær eller surdej, brug mælk, sukker, æg, valle.
- Når du laver småkager til småbørn, skal du fjerne ægget og bagepulveret.
- Stivelsen, som er en del af sammensætningen, giver leveren lethed og luftighed, fordi det tynger ikke produkter som mel.
- Stivelsen kan være kartoffel- eller majsstivelse.
- Ikke kaloririgtig og ikke fed - simple magre kiks. Jo mere fedt og æg, jo mere kaloriret er retten.
- I bagværk med kiks får du større fordel af at bruge premiummel og fuldkornsmel i lige store mængder.
- Tørkager opbevares i op til 2 år, fede - op til 6 måneder.
- Anvendelse af kiks i store mængder vil føre til funktionsfejl i fordøjelsessystemet: gasdannelse og oppustethed dannes.
- Bagning gavner mennesker med nedsat funktion af nervesystemet og det kardiovaskulære system. Det er vigtigt for styrken af knoglevæv og normal hæmatopoiesis.
- Til flaky cookies rulles dejen ud, foldes og rulles ud igen. Gentag denne procedure flere gange.
- Du kan bage produkter i en varm ovn i kort tid eller tørre i lang tid ved medium temperatur.
- Det er bedre at stikke produkterne med en gaffel inden bagning, så de ikke bobler.
- Mere sofistikeret bagværk med tynd dej.
- For at gøre produktet sprødt skal du lægge dejen i blød i køleskabet inden bagning.
- Du kan smage dejen med krydderier: kardemomme, kanel, skal.
Galette cookies: en klassisk opskrift
For at overholde den klassiske teknologi til fremstilling af denne konfekt bør kiksekager bages i vand med tilsætning af stivelse. Lad os finde ud af, hvordan du laver denne nemme og sunde dessert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 250 g
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 130 g
- Majsstivelse - 20 g
- Vand - 60 ml
- Sodavand - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 10 ml
- Sukker - 30 g
- Salt - en knivspids
Trin for trin forberedelse af kiksekiks, en klassisk opskrift med et foto:
- Varm vandet op til 36 grader og opløs salt og sukker.
- Hæld olie i og rør rundt.
- Rør mel, bagepulver og bagepulver i.
- Tilsæt den tørre masse til den flydende base.
- Ælt en hård dej, der ikke klæber til dine hænder. Lad det sidde i 15 minutter.
- Rul den 2-3 mm tyk ud, fold den i flere lag og rul den ud igen.
- Skær frit kiks af dejen og læg dem på en bageplade.
- Prik med en gaffel og send den til tørre i ovnen ved 130-140 ° C i 30-40 minutter.
- Kiksene vil være tørre, sprøde og let rødmede.
Galette Cookies: Kostopskrift
At bage kiksekiks derhjemme er meget enkelt, hurtigt, velsmagende og på samme tid kost. Derfor er dette produkt en af de delikatesser, der anbefales til folk, der dyrker slankekure.
Ingredienser:
- Vagtelæg - 1 stk.
- Sukker - 1, 5 spsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Vand - 1 spsk
- Mel - 250 g
- Sodavand - 0,25 tsk
Trin for trin forberedelse af kiksekiks, diætopskrift med foto:
- Bland bagepulver med mel.
- Kombiner ægget med sukker, hæld vegetabilsk olie i vand og rør alt til det er glat uden at bruge en mixer. Arbejd med en almindelig visp.
- Hæld mel i den flydende bund.
- Ælt en stiv, ikke-klæbrig dej.
- Rul den 2 mm tyk ud og skær småkagerne ud med en speciel form.
- Læg dem på en bageplade og prik med en gaffel.
- Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Galette kiks "Napoleon"
Hjemmelavede kiksekiks "Napoleon" er helt ufarlige og lette at forberede. Bagværket er mørt, sprødt og med en let vanilje aroma.
Ingredienser:
- Olie - 120 g
- Sodavand - 1/3 tsk
- Hvedemel - 500 g
- Pulveriseret sukker - 80 g
- Friskpresset citronsaft - 0,5 tsk
- Mælk - 150 ml.
- Kartoffelstivelse - 300 g
Trin for trin tilberedning af Napoleon -kiks:
- Stil smørret i fryseren i 15 minutter før tilberedning. Riv derefter.
- Bland smørblandingen med de tørre ingredienser: mel sigtet gennem en sigte, sodavand, stivelse og sukker.
- Mal alle produkter til smuler.
- Hæld kold mælk og citronsaft i.
- Ælt dejen til den er elastisk, så den ikke klæber til bord og hænder.
- Lad det stå i 15 minutter for at hvile.
- Herefter rulles dejen ud i et rundt lag 1 cm tykt. For at gøre bagningen sprød, rull den ud tyndere.
- Rul det valsede produkt, og rul det ud igen. Gør denne manipulation tre gange.
- Pres cookies ud af dejen ved hjælp af en cookie cutter, kop eller glas og overfør til en bageplade.
- Send dem til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
Galette cookies "Maria"
Den mest almindelige kiksekiks er "Maria", så jeg foreslår, at du finder ud af opskriften på, hvordan du laver den derhjemme.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Sodavand - 0,25 tsk
- Mælk - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Sukker - 1, 5 spsk
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af Maria-kiks:
- Kast bagepulver med mel og sukker.
- Kombiner ægget med sukker, vegetabilsk olie og mælk. Rør indtil glat.
- Kombiner flydende og tørre ingredienser.
- Ælt en hård, ikke-klæbrig dej.
- Rul det tyndt ud, cirka 1 mm, og skær formene ud.
- Læg dem på en bageplade og prik med en gaffel.
- Bages i en forvarmet ovn til 220 ° C i 5 minutter, til den er lys brun.
Videoopskrifter:
