Sandsynligvis ved alle, hvad en ostekage er? Dette er en mørdejstærte med ostemassefyld. Vi foreslår, at du tilbereder en efterårsgræskarost.
At lave en cheesecake er ikke så svært, som det kan synes ved første øjekast. Vi har forenklet opskriften til en skændsel. Mange vil jo gerne nyde en lækker tærte. Græskarnoter er så diskret i disse bagværk, at de måske ikke engang bliver lagt mærke til. Du kan tilberede cheesecake i ovnen ved at bage den eller i køleskabet) - ved at afkøle den (med gelatine). Hver mulighed er god på sin egen måde. Men i koldt vejr er det nok bedre at bage en ostekage, så du senere kan nyde et stykke tærte med en kop kaffe eller te.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 251 kcal.
- Portioner - 6 stk
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Sandkager som "Til te" - 200-300 g (til dej)
- Smør eller god margarine - 100 g (til dej)
- Skrællede valnødder - 1 kop (til dej)
- Græskarpuré - 200-300 g (til påfyldning)
- Hytteost - 350 g (til påfyldning)
- Majsstivelse - 2 spsk. l. (Til påfyldning)
- Sukker - 0,5 kopper (til påfyldning)
- Æg - 2 stk. (Til påfyldning)
- Krydderier - kanel, muskatnød, ingefær, anis - efter smag (til påfyldning)
Græskarostkage med nødder og småkager - trin for trin forberedelse med foto
1. Lad os begynde at lave mad ved at tage en kødkværn eller en blenderskål med knive ud. Mal kager og nødder. Kan brydes eller foldes i en pose og "bankes" med en kødhammer. Men jo finere alt bliver knust, jo mere lækkert er det. Tilsæt blødt smør til krummen.
2. Brug vores hænder til at male massen til at danne en kugle.
3. Til bagning er det bedre at tage en aftagelig, da det vil være problematisk at få en ostekage ud af en integreret form. Vi tager vores dej lidt og dækker formens bund og vægge. Vi sender det til køleskabet, så olien ikke flyder.
4. Forbered ostemassen. Kombiner græskarpuré, hytteost, stivelse, sukker, æg og krydderier i en stor skål.
5. Mal alt til en homogen masse. Det viser sig at være ret flydende. Bare rolig, blandingen bliver tættere ved bagning.
6. Vi tager vores form ud med dejen og hæld ostemassefyldet deri. Fyldets farve er bleg, men den lysner efter bagning. Selvom cheesecakes farve afhænger direkte af græskarpuréens lysstyrke.
7. Vi bager tærten i ovnen ved 180-200 grader i 40-50 minutter. Du behøver ikke kontrollere kagen for klarhed med en lommelygte, da der vil forblive et hul på overfladen.
8. Tag den færdige kage ud af ovnen og lad den afkøle ved stuetemperatur. Så tager vi det ud af formularen.
9. Ideelt set skal ostekagen stå i 5 timer i kulden for at afsløre sin smag. Tja, hvem vil vente så længe? Hvis du har en jernudholdenhed, så misunder vi dig, vi ventede ikke på den tildelte tid og begyndte at prøve det, så snart det var kølet af.
Se også videoopskrifter:
1) Sådan laver du græskar cheesecake:
2) Græskar cheesecake - let og enkelt:
