Hvad er en pomelo, frugtens sammensætning og kalorieindhold. Hvordan vælger man, hvordan den spises? Interessante fakta om citrusfrugter.
Pomelo (Latin Citrus maxima) er en sød og sur tropisk citrusfrugt. I modsætning til andre citrusfrugter er den mindre saftig, men dens frugtkød har en tættere tekstur, hvilket gør det let at fjerne film. Kulturens hjemland er Asien, i Kina var frugten kendt allerede i 100 år f. Kr., mens Europa kun stiftede bekendtskab med citrus i det XIV århundrede e. Kr. Regioner, hvor pomelo vokser aktivt i dag, er Kina, Thailand, Indien, Indonesien, Israel, Japan, Taiwan, Tahiti. Der er en række sorter, alle adskiller sig i skyggen af huden og frugtkødet samt i form og smagskarakteristika. Pomelo vises ofte på hylderne i vores butikker, salgssæsonen for denne frugt er februar, det er på dette tidspunkt, at du kan købe den mest lækre, sunde og samtidig billige frugt.
Sammensætning og kalorieindhold i pomelo
På billedet ses en pomelo -frugt
Frugten har et lavt kalorieindhold, næsten 90% består af vand og indeholder slet ikke fedt, og derfor kan den let passe ind i enhver, selv den mest strenge diæt.
Kalorieindholdet i pomelo er 38 kcal, heraf:
- Proteiner - 0,8 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 8,6 g;
- Kostfibre - 1 g;
- Vand - 89 g.
Lavt kalorieindhold er imidlertid ikke den eneste dyd af citrus. Pomelo indeholder vitaminer og mineraler, den er især rig på C -vitamin - meget vigtig for vores immunitet.
Vitaminer pr. 100 g:
- Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
- Vitamin B1, thiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0,036 mcg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium - 216 mg;
- Calcium - 4 mg;
- Magnesium - 6 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelementer pr. 100 g:
- Jern - 0, 11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Kobber - 48 mcg;
- Zink - 0,08 mg.
Derudover er frugten rig på organiske syrer, æteriske olier, phytosteroler, flavonoider - alle disse komponenter spiller en vigtig rolle i dannelsen af immunresponset og har antiinflammatoriske egenskaber. Også i sammensætningen af citrus er der et specielt enzym, der hjælper med at absorbere mad mere effektivt.
Læs mere om de gavnlige egenskaber ved pomelo
Hvordan vælger man en pomelo -frugt?
Pomelo er den største citrusfrugt. Formen er altid rund, men afhængigt af hvor pomelo’en vokser, kan den enten mere ligne en kugle eller en pære. Det er bemærkelsesværdigt, at en betydelig del af frugten er optaget af skrællen - dens tykkelse kan nå 5 cm.
Det vigtigste at overveje i spørgsmålet om, hvordan man vælger en pomelo, er sæsonen. Den lækreste citrusfrugt kan købes om vinteren.
Inden du køber, skal du foretage en grundig inspektion af frugten, her er de punkter, du skal være opmærksom på:
- Skræl … Det skal være jævnt tæt, ingen fordybninger eller omvendt sæler et eller andet sted bør ikke mærkes. Derudover er det tilrådeligt ikke at købe en frugt, der har skader på huden, en sådan frugt vil hurtigt blive forringet.
- Størrelsen … Det er bedst at vælge en mellemstor pomelo blandt alle frugterne på disken, de små vil have meget lidt frugtkød, og store vil sandsynligvis ikke have en lys, rig smag.
- Farve … Farven er bestemt af sorten, paletten spænder fra grøn til orange, men på en eller anden måde skal farven være ensartet. En lille tilstedeværelse af "rødlige tønder" er tilladt, men udtalte grønne områder på et eller andet sted af skrællen indikerer umodenhed - det er bedre ikke at tage sådan en frugt, det vil ikke være sødt. Der bør heller ikke være alle mulige mærkelige pletter og prikker på fosteret, dette kan indikere dets nederlag ved en slags sygdom / skadedyr.
- Peduncle … Tag frugten i dine hænder og skub forsigtigt stilken, den skal ikke forblive ubevægelig og også falde for meget under let tryk, du skal føle en blød elasticitet.
- Duft … Den lyse citrusduft af en moden frugt vil mærkes selv gennem skrællen, men den vil naturligvis ikke være særlig udtalt. Bring frugten til din næse, du bør fange lette citrusnoter. Nogle gange mærkes duften dog ikke, fordi pomelo'en normalt pakkes meget tæt til salg - i en film og et specielt net. Men hvis frugten begynder at forringes eller er blevet opbevaret forkert, vil du selv gennem den tætte emballage lugte skimmelsvamp og / eller bitterhed, så gå ikke glip af det vigtige stadie, når du køber, ved at indånde frugtens aroma.
Bemærk! Hvis skrællen er ujævnt farvet og / eller der er mange rødbrune pletter på den, er der sandsynligvis brugt mange kemikalier, når du dyrker pomelo, du bør ikke købe sådanne frugter. Brugen af kemikalier kan også angives ved en unaturligt lys nuance af skrællen og en voksagtig glans.
- Fjern butikkens emballage.
- Læg frugten foran dig og skær toppen af stilken af med en skarp kniv.
- Brug dine hænder til at fjerne den tykke skræl, hvis det er nødvendigt, hjælp dig selv med en kniv.
- Del pomelo i skiver, fjern filmen fra hver, det vil være meget let at gøre, fordi frugtkødet er tæt.
Det vigtigste er at rense pomelo’en korrekt:
Det er alt, pomelo er klar til at spise, du skal bare spise den. Det er i øvrigt ofte problematisk at spise en hel frugt på én gang, fordi den er ret stor. I dette tilfælde skal du forsigtigt pakke det ind med husholdningsfilm og sætte det i køleskabet, men opbevar det i ikke mere end 1, 5-2 dage.
Interessante Pomelo -fakta
I Kina er pomelo et tegn på lykke og rigdom, det bruges til alle slags traditioner og ritualer, frugten præsenteres som en gave til guderne og gives også til kære i det nye år, så det er vellykket. I Vietnam, nytår, udgør citrus det festlige alter.
Kæmpe frugter vokser på skrøbelige stedsegrønne træer, der når 15 m i højden. Når pomelo’en vokser, går den nødvendigvis igennem en blomstringsfase, som er meget smuk. Blomster - snehvide, store, yndefulde, minder lidt om de kendte liljer, kun tættere.
Frugten kaldes ofte sheddock efter navnet på den engelske kaptajn - det var ham, der bragte frøene fra frugten til Vestindien fra Malaysia. Forresten, hvis vi taler om alternative navne, er det værd at sige, at amerikanerne kalder frugten "klumpet", og kineserne kalder den bare "yu".
Der er en almindelig misforståelse om, at pomelo'en er en hybrid, men hvis det er tilfældet, så dukkede det op under naturlige forhold. Ifølge en teori er dette en orange genfødt på grund af klimatiske forhold.
I Asien fremstilles forskellige lægemidler fra både folkemusik og traditionel medicin fra pomelo.
Hvad er en pomelo - se videoen:
Pomelo er en sund tropisk frugt. Det er bedst at købe det i vores supermarkeder om vinteren, og frugten bør undersøges grundigt, hvis du vil have en naturlig og velsmagende citrus. Hvis du aldrig har prøvet pomelo, skal du sørge for at købe frugten i sæsonen og nyde dens søde smag og tætte saftige frugtkød.
