Lad os vende tilbage til klassikerne og tilberede en grøntsagssalat fra sovjettiden - en lækker hjemmelavet vinaigrette. Det er enkelt og ikke tidskrævende, og resultatet er det værd! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Med fremkomsten af eksotiske frugter på markedet konkurrerer husmødre om at forberede forskellige retter fra dem og glemmer traditionelle enkle salater. Hjemmelavet lækker vinaigrette plejede at blive forberedt til enhver fest. Dette er en af de mest populære grøntsagssalater i efteråret og vinteren. Selvfølgelig er dette ikke en mimosa- eller Olivier -salat, men den er også ekstremt velsmagende. Mange mennesker ved, hvordan man laver en vinaigrette. Hvis du koger grøntsager på forhånd, praktisk talt uden belastning, kan du hurtigt, bogstaveligt talt på en halv time, skære alle komponenterne.
Det ser ud til, at det er meget enklere: kogte grøntsager, smuldret, krydret, saltet og en enkel og nærende ret er klar. Ud over hovedingredienserne, rødbeder og kartofler kan der imidlertid tilsættes en række andre produkter til vinaigrette: grønne ærter, bønner, gulerødder, svampe, surkål, løg eller grønne løg, syltede eller syltede agurker og endda sild eller æg. Dette vil ændre smagen af den færdige ret. Derfor vil hver kok finde en mulighed efter hans smag. Og hvis du hver gang tilbereder en vinaigrette med forskellige produkter, får du altid en ny salat. Som regel er vinaigrette klædt med solsikkeolie, men olivenolie eller anden vegetabilsk olie vil gøre det.
Se også, hvordan du laver ovnbagt grøntsagsvinaigrette.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter til opskæring af mad plus tid til kogning af grøntsager
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Grønne løg - flok
- Syltede agurker - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Kartofler - 2 stk.
Trin for trin forberedelse af hjemmelavet lækker vinaigrette, opskrift med foto:
1. Forkog grøntsagerne i en skræl i saltet vand, til de er møre. Afkøl derefter helt og skræl. Du kan tilberede grøntsager på en dag, derefter kun for at skrælle og skære dem.
Så med grøntsagerne klar, skræl rødbederne og skær dem i mellemstore tern.
2. Skræl gulerødderne (kogt) og skær dem som rødbeder.
3. Skræl og skær de kogte kartofler i samme størrelse.
4. Blot syltede agurker med et køkkenrulle af saltlage og skær dem i størrelsen, ligesom alle tidligere produkter.
5. Læg alle grøntsager i en salatskål og tilsæt surkål.
6. Tilsæt derefter hakkede grønne løg. Denne opskrift bruger frosne løg. Du behøver ikke at optø denne på forhånd, fordi det vil tø op lige i salaten.
7. Krydr den lækre hjemmelavede vinaigrette med vegetabilsk olie og rør rundt. Smag til og juster om nødvendigt ved at tilsætte salt eller andre krydderier. Afkøl grøntsagssalaten i køleskabet i 15 minutter og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en kostvinaigrette.
