Vil du tilberede lækker krydret kål i koreansk stil med gurkemeje? Det kunne ikke være lettere! Følg vores opskrift og nyd resultatet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Opskrift og foto
- Video opskrifter
Mange mennesker kan lide at diversificere deres bord med forskellige pickles og marinader. Jeg ved fra mig selv, at grøntsager tilberedt på koreansk forårsager en særlig kærlighed. Både traditionelle gulerødder og kål smager så krydret, så saftig og sprød! Men hvordan tilbereder du for eksempel lækker gul gulkål i koreansk stil? Dette er ikke svært. Du skal bruge et lille sæt madvarer og krydderier: selve kål, gulerødder, hvidløgshoved og de mest overkommelige krydderier: salt, peber, laurbærblad samt sukker og vegetabilsk olie. Gurkemeje vil give en rig gul farve til en sådan salat. I de rigtige proportioner og med simpel teknologi får vi en appetitvækkende forret, der perfekt vil sætte gang i smagen af dine foretrukne hovedretter. Salaten er klar om et par timer, men det er bedre at forberede den et par dage før den fastsatte fest, så grøntsagerne er godt marinerede. Lad os nu komme i gang.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kål - 0,5 kg
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 1 tsk
- Løvblad - 2-3 stk.
- Gurkemeje - 1 tsk
- Sukker - 50 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Eddike - 50 ml
- Vand - 350 ml
Trin for trin tilberedning af koreansk kål med gurkemeje - opskrift med foto
1. Klargør kål: vask, fjern eksterne beskadigede blade. Skær i firkanter cirka 2x2 centimeter.
2. Tilsæt gulerødder, skåret i tynde strimler, til kålen. Det er bedre at bruge et specielt rivejern til dette, så gulerødderne, som i de traditionelt kendte koreanske salater, er tynde og lange. Pres hvidløgene igennem en presse.
3. Hæld gurkemeje til grøntsagerne. Rør salaten.
4. Grøntsager er klar, det er tid til at marinere. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, peber, laurbærblad til det. Du kan tilføje korn af allehånde og kardemomme, sennepsstjerner og stjerneanis. Vi sætter ild på, bring marinaden i kog under omrøring, så sukker og salt opløses.
5. Hæld kål med varm marinade, tilsæt eddike, dæk til og lad det brygge i mindst 6 timer. Det er godt at koge kål om aftenen, så om morgenen kan du allerede servere det til bordet. Til koreansk kål er det bedre at bruge æblecidereddike, men almindelig vil også fungere.
6. Prøv det nu! Saftig, sprød, appetitlig koreansk kål med gurkemeje er klar. God appetit.
Se også videoopskrifter:
1) Kål marineret med peber og gurkemeje
2) Koreansk kål med gurkemeje, en simpel opskrift
