Mange husmødre er overbeviste om, at ostekager er deres signaturret, derfor argumenteres der for, at der ikke skal lægges mel, men semulje i dejen! Efter deres mening er det sådan, de viser sig at være luftige og mere sarte. Tjek det ud? Og tilføj gurkemeje for rigdom!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvordan laver man ostekager med semulje? Denne opskrift har sine egne hemmeligheder og finesser ved forberedelse.
- For det første kan du ikke bruge "våd" hytteost, kun tør. Da du bliver nødt til at lægge mere semulje på denne måde, så det optager al den overskydende fugtighed, og dette vil allerede resultere i manniks og ikke hytteostpandekager.
- For det andet skal du huske på, at hjemmelavet hytteost kan have en bestemt surhed. Du kan dæmpe den med vanilje, appelsinskal, chokolade eller kanel.
- Den tredje regel, når du køber hytteost i butikken, skal du vælge den smuldrende. Med dette er cheesecakes mere luftige.
- Den næste regel er forskellen mellem cheesecakes med mel, dejen af cheesecakes med semulje skal infunderes, så kornene svulmer.
- Nå, og den femte attribut, for at gøre retten mindre fedtet, steg ostekagerne i medium varme. Ved en meget høj temperatur vil ostekagerne ikke bage godt, og ved lave temperaturer vil de absorbere meget olie.
Hvis du tager højde for alle disse anbefalinger og råd, har du kun positive følelser fra retten, og ostekagerne viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende. Prøv at tilberede dem, og opskriften med trin-for-trin fotos beskrevet nedenfor, hjælper dig med tydeligt at se, hvordan dette gøres.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 221 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Semulje - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Gurkemeje - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
En trin-for-trin opskrift på fremstilling af ostekager med semulje og gurkemeje:
1. Læg ostemassen i en skål til æltning af dejen. Hvis du har det for vandigt, skal du først fjerne det overskydende serum. For at gøre dette, overfør hytteosten til en fin sigte eller osteklud og lad det stå et stykke tid for at lade det flydende glas.
2. Hæld semulje i ostemassen.
3. Tilsæt derefter ægget og rør det i dejen. Læg ikke flere æg, end opskriften antyder, ellers bliver ostekagerne gummiagtige.
4. Tilsæt gurkemeje, sukker og en knivspids salt.
5. Rør ingredienserne igen og lad dejen stå i 15 minutter, så semuljen kan svulme op og absorbere overskydende væske. I løbet af denne tid vil dejen stige lidt i volumen.
6. Drys hænderne med mel, så dejen ikke klistrer, og form runde ostekager. Læg dem på et meldrysset bord.
7. Opvarm en bradepande med vegetabilsk olie godt ved høj varme. Derefter skrues temperaturen til medium tilstand og lægges den syrniki, der skal steges.
8. Bring dem til de er gyldenbrune, og vend dem rundt for at koge i samme tid. Server de tilberedte ostekager varme, hæld creme fraiche, kondenseret mælk, chokoladeglasur eller kridt over dem.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en simpel opskrift på lækre ostekager med semulje.
