Helt forskellige retter laves af bønner, både den første og den anden. Mindre almindeligt brugt som fyld, og endnu sjældnere kartoffelmos. Selvom forgæves! Det er den sidste, jeg vil fortælle dig, hvordan du laver mad.
Foto af færdige bønner Opskriftsindhold:
- Råd
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Bønner indeholder mere protein, så de med rette kan indtage et af de første steder på den vegetariske menu og vil være uundværlige for fastende mennesker. Bønnemos viser sig at være ganske tilfredsstillende og meget velsmagende. Den serveres både som tilbehør og som en forretter på smørrebrød. Anvendes til flødesuppe og fyld til tærter eller tærter. Derfor, efter at have forberedt denne ret, vil du helt sikkert finde en brug til den.
Tips til madlavning af bønner
- Bønner skal udblødes. Det er bedre at gøre dette om aftenen og begynde at lave mad den næste dag. Dette vil fremskynde tilberedningsprocessen og lindre oppustethed og luft i maven.
- Du kan også suge det i øl for en mere pikant smag. Du kan fortsætte med at koge bælgfrugter i den.
- Tilsæt ikke koldt vand under tilberedningen, ellers vil bønnen tage længere tid at tilberede. Hvis du har brug for væske, skal du hælde kogende vand.
- Efter kogning anbefales det at tømme det første vand, som bønnerne koges i, og hælde det rent frisk og fortsætte med at koge.
- Du skal koge den ved svag varme uden låg, så beholder produktet sin farve. Dette gælder især for den røde eller sorte sort.
- Du kan ikke tilberede flere typer bælgfrugter på samme tid, fordi for hver klasse kræves et bestemt tidspunkt for varmebehandling.
- Du skal salte den færdiglavet, fordi salt forsinker tilberedningsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 timer til iblødsætning, 2 timer til kogning, 5 minutter til purering
Ingredienser:
- Bønner - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 30 g
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
At lave bønnerpuré
1. Sorter bønnerne på forhånd ved at fjerne snavs. Læg den i en dyb beholder og fyld den med drikkevand. Lad det sidde i 10-12 timer. Prøv at skifte vand hver anden time for at forhindre, at det fermenterer. Selvom dette ikke er nødvendigt. Du kan sætte det i køleskabet, og der sker ikke noget med det. Mængden af vand skal være i et forhold på 1: 3.
2. Efter dette tidspunkt vil bønnerne blive omtrent dobbelt så store. Hæld vandet fra, overfør bønnerne til en sigte og skyl under rindende vand.
3. Overfør derefter til en gryde, fyld med rent ferskvand i forholdet 1: 3 og kog. Bring det i kog ved høj varme, reducer derefter temperaturen og kog i cirka to timer. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af sorten.
4. Beredskab bestemmes af bønnernes blødhed. Glem ikke at krydre dem med salt 5-10 minutter før madlavningens afslutning.
5. Når den er kogt, overføres den til en sigte for at dræne al væsken. Og derefter i en dyb skål og brug en blender til at male til pure.
6. Slå et råt æg i.
7. Tilsæt smør og pisk igen til det er glat.
8. Server de kogte bønner varme eller kolde. Til et tilbehør kan du servere kødkoteletter eller frisk grøntsagssalat.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver mosede bønner.
