Og igen, en rigtig smagfest - græskarbagværk. Hvor er det lækkert med en betagende aroma og en behagelig eftersmag. For alle bageelskere en trin-for-trin opskrift med et foto af græskarmuffins med chokoladeglasur. Video opskrift.
Græskar bruges normalt til kogning af korn, syltetøj, tilbehør; de bruger en grøntsag til salater, gryderetter og desserter. Men fra alle de opførte opskrifter er bagværk særligt velsmagende. En interessant og original kombination med lækker topping - lyse, aromatiske og fugtige græskarmuffins med chokoladeglasur. Dessert er let at tilberede, og den vil se elegant ud på festbordet. Sikkert vil alle kunne lide det, uden undtagelse. Vælg et modent græskar med en sød, lys orange frugtkød. Jo lysere den rå græskarfarve er, desto lysere bliver de færdige muffins. En muskatnødssort er ideel. Jeg brugte mørk chokolade til glasuren. Det er mørt, silkeagtigt, cremet og passer godt til fugtige græskarmuffins. Men mælk eller hvid chokolade er også fantastisk til belægning.
Små portionscupcakes er gode. De er praktiske at tage med på vejen, på arbejde, for at give børn i skole og er bare gode til en hurtig snack. Hvis du ikke har en lille bageplade, kan du bruge en større bageplade. Forlæng derefter bare bagetiden.
Det er værd at bemærke, at cupcakes også er meget sunde. Græskar indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. For eksempel vil C -vitamin redde dig fra forkølelse, B -vitamin lindrer træthed og styrker hår, A- og E -vitamin giver ungdom og gør huden elastisk, og sjældent T -vitamin forhindrer fedme og forbedrer fordøjelseskanalen. Derudover indeholder græskar en masse jern, magnesium, caroten, fiber, calcium…., Som fjerner vand og salt fra kroppen, mens det ikke irriterer nyrevævet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 200 g
- Margarine - 100 g
- Semulje - 150 g
- Salt - en knivspids
- Chokolade - 100 g
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Æg - 3 stk.
- Bagepulver - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af græskar muffins med chokoladeglasur, opskrift med foto:
1. Skræl græskarret af frø, fibre og skræl. Skær i mellemstore stykker, fold i en gryde og dæk med vand.
2. Efter kogning koges græskaret tildækket i 20 minutter. Men den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på stykkerne. Prøv derfor deres parathed med en gaffel. Det skal let gennembore kødet. Hæld vandet fra det færdige græskar, og brug en knusning til at mose indtil konsistensen.
3. Hæld semulje i græskarblandingen og rør rundt. Lad dejen trække i en halv time, så semuljen svulmer op og ikke knager på tænderne i det færdige bagværk.
4. Læg margarinen i en skål.
5. Smelt det i mikrobølgeovnen.
6. Pisk æg med sukker med en røremaskine, til det er luftigt og lyst.
7. Hæld smeltet margarine i æggemassen. Tilsæt en knivspids salt. Du kan tilføje safran, malet kanel, ingefærpulver, vanilje eller andre smagsstoffer, hvis du vil.
8. Dernæst tilsættes græskarmassen, tilsæt bagepulver og bland dejen godt.
9. Hæld dejen i silikoneforme, fyld dem i 2/3 dele, fordi de vil stige i volumen under bagning.
10. Læg muffinsene i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Kontroller paratheden med en punktering af en træpind. Dejen må ikke klæbe.
11. Knæk chokoladen i stykker og kombiner med margarine (25 g) eller smør. Smelt det i et vandbad eller en mikrobølgeovn, indtil det er blødt.
12. Når muffinserne er afkølede, fjernes de fra formene og dækkes med chokoladeglasuren. Lad dem stå ved stuetemperatur for at helbrede. Derefter kan du straks servere græskarmuffins med chokoladeglasur til te.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarmuffins.
