Hvis du er fan af chokolade … mørk, bitter, mælk, hvid … tilbyder jeg lækre kager. Chokolademuffins, og endda med chokoladeglasur. Vi finder ud af, hvordan man tilbereder dem i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Du elsker alt chokolade: slik, småkager, is, kager, boller … Så deler jeg med dig en opskrift på chokolademuffins med chokoladeglasur. Chokoladebagværk er altid lækkert, og hvis de også er dækket med chokoladeglasur, så er de dobbelt lækre! Prøv det og se selv. Opskriften vil være praktisk for sparsommelige husmødre og dem, der er trætte af tunge fede kager og vil have noget lettere. Produkterne tilberedes enkelt og hurtigt, men de viser sig at være lækre. På bare 40-45 minutter har du hjemmelavede muffins på dit bord.
Dejen til produktet bruges fra opskriften American Chocolate Cake. For nemheds skyld angives mængden af ingredienser til 6 muffins. Selvom du kan tilberede en stor cupcake efter denne opskrift. Men så skal du kun øge produktets bagetid med 2 gange. Tag enhver chokolade til opskriften, afhængigt af dine smagspræferencer. Men de lækreste muffins kommer med mørk chokolade. Hvis du bruger hvid chokolade, bliver muffinserne hvide. Disse vil se smukke ud med kontrasterende brun glasur.
Se også hvordan man laver bananmuffins i smør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 538 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Æggehvider - 6 stk.
- Sukker - 100 g
- Mørk chokolade - 80 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Kakaopulver - 50 g
- Mel - 120 g
- Salt - en knivspids
Trin for trin forberedelse af chokolademuffins med chokoladeglasur, opskrift med foto:
1. Vask æggene, knæk forsigtigt skallerne og adskil hviderne fra æggeblommerne. Æggeblommerne er ikke nyttige til opskriften, så dæk dem med husholdningsfilm og send dem til køleskabet. Og læg proteinerne i en ren og tør beholder uden dråber fedt og vand, ellers slår de ikke til den ønskede konsistens.
2. Begynd at piske æggehviderne med en røremaskine ved medium hastighed.
3. Når de begynder at blive til et hvidt skum, skal du begynde at tilføje 1 spsk hver. Sahara.
4. Pisk hviderne, til der dannes en hvid tyk masse og faste toppe.
5. Tilsæt mel, der er sigtet gennem en fin sigte, til proteinmassen, så det er beriget med ilt. Så bliver bagværkene blødere og mere møre.
6. Tilsæt en knivspids salt, og brug en mixer til at røre dejen ved medium hastighed.
7. Hæld derefter kakaopulver i dejen, som også sigtes. Hvis du i stedet bruger smeltet chokolade, skal du bruge 100 g.
8. Tilsæt bagepulver og rør dejen til den er glat, som tyk creme fraiche.
9. Hæld dejen i silikoneforme, fyld dem i 2/3 dele, fordi cupcakes øges i volumen under bagning.
10. Send produkterne til en opvarmet ovn op til 180 grader i 15 minutter. Kontroller paratheden med en punktering af en træpind, den skal være tør uden at klistre.
11. Læg chokoladen i en dyb skål og smelt i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Sørg for, at chokoladen ikke koger, ellers vil den smage bittert, hvilket ikke kan rettes.
12. Pensl afkølede muffins med chokoladeglasur. Lad dem stå ved stuetemperatur, indtil pastaen er helt tør. Hvis du ønsker det, kan du drysse glasuren med knuste nødder, kokosflager osv. Opbevar de færdige chokolademuffins med chokoladeglasur ved stuetemperatur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokoladebananmuffins.
