Vil du have noget sødt, men er bange for at tage på i vægt? Så foreslår jeg en lækker kage uden mel. For at forberede det behøver du kun æg med sukker, og du kan tilberede det uden større indsats.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag foreslår jeg en opskrift på en interessant marengs kage med æggeblomme og kirsebærcreme. Luftigheden i denne kage og dens hvide farve gør dig bare appetitlig. Den har en usædvanlig delikat smag med en behagelig crunch. Og dets vigtige træk er forberedelsens hastighed og enkelhed. Det er heller ikke helt fedtet, og hver husmor kan selvstændigt regulere produktets sødme. Det tilberedes uden en dråbe mel, hvilket gør det lavt i kalorier.
Denne kageopskrift antager et lag af kagen, som er smurt med den mest sarte fløde. Men hvis du ønsker det, kan du lave en høj kage på denne måde ved at lave flere marengs kager. I stedet for kirsebær kan du sætte årstidens bær. Derudover kan du ikke bruge æggeblommer til fløden, men lave et lag ostemasse. Men som du kan se, idet du tager denne opskrift som grundlag, kan du derefter eksperimentere med den og altid få nye lækre konfekture.
En ulempe ved dette produkt er, at det hurtigt spises. Kagen er så luftig, let og sart, at selv en person kan mestre den. Kog derfor en dobbelt portion på én gang.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 1,5 time
Ingredienser:
- Æg - 3 stk.
- Kartoffel- eller majsstivelse - 1 tsk
- Pulveriseret sukker - 2 spsk eller efter smag
- Kirsebær - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af en marengskage uden mel:
1. Knæk forsigtigt æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Sørg for, at der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme i hviderne. Skålene skal også være helt rene uden en dråbe fedt og vand. Alt dette vil påvirke marengsens kvalitet negativt. Proteinerne piskes ikke til den ønskede konsistens.
2. Tag en røremaskine og begynd ved langsom hastighed at piske æggehviderne. Når der vises et hvidt flydende skum, skal du begynde at tilføje pulveriseret sukker i en teske.
3. Fortsæt med at piske hviderne og øg hastigheden til maksimum. Bring dem til faste toppe og en hvid, frodig og stationær masse. Du kan kontrollere paratheden som følger: Vend skålen om, egern skal forblive ubevægelige.
4. Tag en praktisk bageplade eller bageplade og beklæd den med pagament. Læg egernene ud, så der er en 1-1,5 cm side i kanterne.
5. Forvarm ovnen til 70 grader og sæt kagen til tørre med lågen lidt på klem for at frigive damp. Når skorpen er tør og ru, fjernes den fra ovnen og afkøles helt. Tilberedningstiden i ovnen afhænger af kagens højde. Det kan tage 1-1,5 timer.
6. Når marengsen er helt afkølet, skal du begynde at forberede cremen. Hæld 1 spsk til æggeblommerne. flormelis og pisk med en røremaskine ved høj hastighed.
7. Tilsæt stivelsen, så blandingen kan få en cremet konsistens.
8. Tilsæt de pitted kirsebær til blandingen og rør. Bær kan være friske, frosne eller dåse. Fjern det sidste godt med et køkkenrulle.
9. Læg æggeblommerne i et vandbad og opvarm, indtil de første bobler viser sig. Overdriv dem ikke i brand, ellers krøller de sammen.
10. Fyld proteinbunden med cremen og drys med kakaopulver, kokos eller mandel, hvis det ønskes. Lad kagen trække i 1-2 timer, og du kan begynde at smage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en kage med marengs og nødder.
