Trin-for-trin opskrift med et foto af pandekager med frugtpuré derhjemme. Funktioner til forberedelse og skålens hemmeligheder. Udvælgelse af produkter. Video opskrift.
Hvis du har en ubrugt krukke med vinterlager af frugtpuré, kan du bruge den til at lave lækre sarte pandekager. Frugtpuré behøver ikke bevares. Babypuré, som fås i mejerikøkkenet eller sælges i butikker, er velegnet. Du kan også lave frisk kartoffelmos. Som en frugt er det ligegyldigt, hvad du bruger. Æble-, pære-, græskar-, blomme-, abrikos- eller frugtblanding virker.
Den foreslåede opskrift på fritter adskiller sig i et par flere tricks. For det første erstattes flydende komponenter som kefir, yoghurt, surmælk eller fermenteret bagt mælk fuldstændigt af frugtpuré med æg. For det andet tilsættes vegetabilsk olie til dejen, hvilket gør det muligt at stege pandekager i en gryde med minimal eller ingen olie. Dette gør skålen lavere i kalorier. For det tredje tilsættes kanel til dejen for skålens smag. Denne kombination af ingredienser er en win-win: den er velsmagende, smuk og let at forberede. Sådanne pandekager kan bages til morgenmad, dessert, middag - de vil altid være på plads. Ud over disse tilsætningsstoffer kan du tilføje revet nødder, stykker frisk frugt og bær til dejen.
Se også, hvordan man laver pandekager med hytteost og marmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frugtpuré - 150 g
- Malet kanel - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 2-3 spsk eller efter smag
- Hvedemel - 15-200 g
- Æg - 1 stk.
Trin for trin forberedelse af pandekager med frugtpuré, opskrift med foto:
1. Hæld rå æg i en røreskål.
2. Tilsæt en knivspids salt til æggene med sukker og pisk maden med en røremaskine, indtil der dannes et luftigt hvidt skum.
3. Hæld vegetabilsk olie i æggeskummet, og rør maden igen med et piskeris, indtil den er glat.
4. Tilsæt frugtpuré med malet kanel til dejen og rør rundt i maden.
5. Tilsæt mel, sigtet gennem en fin sigte, til dejen, så den er beriget med ilt, og pandekagerne er blødere.
6. Ælt dejen godt, så der ikke er klumper. Det tilrådes at gøre dette med en blender eller mixer.
7. Inden du bager den første pandekage, belægger du bunden af formen let med smør. Du behøver ikke at gøre dette i fremtiden. Varm stegepanden godt op med olie. Tag en del af dejen med en spiseske og hæld i gryden, der danner ovale eller runde kager.
8. Svits pandekagerne med frugtpuré på hver side ved medium varme i 2 minutter, til de er gyldenbrune. Fjern dem fra gryden og server dem varme med creme fraiche, fløde, honning, marmelade eller bare en kop frisk te eller kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver mosede pandekager.
