En trin-for-trin opskrift med et foto af stuvede kyllingelår i frugtsovs derhjemme. Funktioner til forberedelse og skålens hemmeligheder. Video opskrift.
Mange mennesker er skeptiske over for at kombinere sød og salt smag i en ret. Men i mange nationale køkkener i verden ligger kød ofte ved siden af frugt. Steved kyllingelår i frugtsauce vil være den perfekte frokost og middag, ferie godbid og ret på dage, hvor du ikke har energi til at lave mad. Det er let at forberede, fordi det er kun nødvendigt at hakke fuglen, steg den i en gryde, hæld saucen over og lad den simre på komfuret eller kom i ovnen. Minimal indsats, men alligevel fremragende resultater. Opskriften kan kaldes diæt, fordi meget lidt olie er involveret her.
Det vigtigste i denne ret er en frugtmarinade. Enhver frugt kan bruges som sauce. Tranebær, hindbær, blomme og andre er især velegnede. Hvis der ikke er kyllingelår, skal du bruge andre fjerkrædele. Skinneben, vinger, fileter vil klare sig. Ifølge denne opskrift kan du også eksperimentere med kalvekød, kalkun, kanin. Retten skal serveres med den sauce, hvori kødet simrede. For eksempel krydret med kødsovs kartoffelmos eller grød, vil det være meget velsmagende og tilfredsstillende. Sørg for at koge kyllingelår i henhold til den foreslåede opskrift, og forkæl dine slægtninge med lækre retter!
Se også, hvordan du tilbereder stuvede kyllingelår med tomater og løg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelår - 2 stk. (alle andre dele af slagtekroppen kan bruges)
- Krydderier, urter og krydderurter (enhver) - efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Tørret hakket hvidløg - 1 tsk
- Frugtsauce - 150 ml
- Malet muskatnød - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af stuvet kyllingelår i frugtsauce, opskrift med foto:
1. Vask kyllingelår under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær dem i 2-4 stykker med en køkkenhak, som du vil. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden, fordi det er i den, at den maksimale mængde fedt og kolesterol findes.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt op ved høj varme. Send kyllingen til en varm stegepande, så den sidder i et enkelt lag frem for at blive stablet højt. Steg kyllingen ved høj varme, til den er gyldenbrun og gyldenbrun, som kun dannes ved høj varme. Så fibrene vil hurtigt erhverve en stegt skorpe, som holder al saften inde i stykkerne. Ellers begynder kødet at stude ved lav varme, hvorfra det frigiver saft, og som et resultat bliver fjerkræet mindre saftigt.
3. Hæld frugtsaucen i gryden til den stegte kylling. Krydr fjerkræet med salt, formalet sort peber, tørret hvidløg og muskatnød. Hvis du tilføjer en skefuld mel til saucen, bliver den tykkere.
4. Rør mad og bring det i kog. Læg låg på gryden og skru varmen ned til lav. Så fuglen vil miste mindre fugt, næringsstoffer og forblive så saftig som muligt. Svits kyllingen til den er mør og mør. Broilerlår er klar om en halv time, indenlandske om 1-1,5 timer. Server de kogte stuvede kyllingelår i frugtsauce med den sauce, de blev stuvet i. Server kød med kartoffelmos, pasta, ris eller korn.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder lækker kylling.
