Hvis du har frosne svampe ved hånden, så forbered en lækker ret fra dem - stuvede frosne svampe i fløde. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Svampe i fløde kan tilberedes på forskellige måder: med løg, hvidløg, kartofler, kylling, lever, vin, ost og andre ingredienser. En række krydderier og krydderier tilføjes til sådanne kulinariske mesterværker. Mængden af fløde i en opskrift kan varieres (fra et par skeer til en kop), afhængigt af dette vil de færdige retter være forskellige. Du kan tilberede svampe med fløde i en gryde, i en gryde, i en ovn, i gryder, i en langsom komfur. De bliver en fuldgyldig uafhængig ret til middag eller frokost. Men de kan også serveres som tilbehør til kartoffelmos, eller organisere en let snack eller en original forret. Denne ret kan lige så godt lide af både vegetarer og kødspisere.
Hvis du vil have svampene mere møre, steg dem i smør. Du kan bruge friske, frosne eller tørrede svampe til opskriften. De kan være drivhus (svampe eller østerssvampe) eller skov (boletus, hvid, boletus, honningagarik). I dette tilfælde bruges frosne skovsvampe, som tidligere blev kogt før frysning.
Se også kogning af kål og svampe i tomat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 238 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Fløde - 150 ml
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af braiserede frosne svampe i fløde, opskrift med foto:
1. Optø svampene på forhånd i køleskabet uden brug af mikrobølgeovn og varmt vand. Skyl derefter godt under rindende vand, og lad det ligge i en sigte for at dræne al overskydende fugt.
Hvis du bruger friske skovsvampe, skal du dække med saltet vand i en halv time og derefter skylle. For elasticitet under skæring og bevarelse af smag hældes kogende vand over dem flere gange eller koges i 5 minutter. Hvis du bruger kunstigt dyrkede svampe, champignoner, vasker du dem under rindende vand, tørrer, skærer og sender dem til stegning i en gryde.
2. Skræl og vask løg og hvidløg. Tør med et køkkenrulle og skær i tynde strimler.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt svampe. Svits dem ved middel varme i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt derefter løg og hvidløg.
5. Rør svampe og løg og kog videre ved middel varme, til de er gyldenbrune.
6. Hæld fløden i gryden, smag til med salt, sort peber og svampekrydderier. Rør rundt, tænd ved svag varme og lad frosne svampe simre i fløde, dækket i 20 minutter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder porcini -svampe i creme fraiche.
