Trin-for-trin opskrift med et foto af blomkål med æg og ost derhjemme. Madlavningsteknologi, udvalg af produkter, muligheder for servering. Video opskrift.
Enkel, hurtig, velsmagende, tilfredsstillende, sund - blomkål. Især hvis du tilføjer andre grøntsager og fødevarer til det hver gang. For eksempel laves der en rødlig og mør blomkålsret med æg og ost. Tilberedning af mad er elementært, men det viser sig sindssygt velsmagende. Kål er sprød udenpå, men saftig og blød indeni. Desuden er denne ret god den næste dag. Det smager godt både varmt og køligt. Derudover er det budgetmæssigt, så alle har råd til at lave mad. Den samme opskrift kan bruges til at lave broccoli.
Sådan blomkål er velegnet til børn, ældre, vordende mødre og dem, der følger en diæt. For at gøre dit måltid mere interessant kan du tilføje hakkede valnødder eller andre nødder til det. Sådan et duftende og sundt måltid går som regel som et uafhængigt andet kursus, fordi det er ganske tilfredsstillende og nærende. Det serveres også som tilbehør til kød eller fisk. Den er lækker at servere med frikadeller eller fiskeboller. Kål passer godt til korn og pasta, friske grøntsagssalater og snacks. Og hvis du serverer den med cremefraiche eller ketchup, så bliver kålen endnu mere lækker.
Se også hvordan man laver ægstegt blomkål.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhoved
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Ost - 50 g
- Krydderier, urter og krydderurter (enhver) - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Trin for trin tilberedning af blomkål med æg og ost, opskrift med foto:
1. Vask blomkålen under rindende koldt vand og tør den med et bomuldshåndklæde. Du kan lade det stå ved stuetemperatur for at tørre helt. Ellers, hvis vandet kommer i kontakt med varm olie i gryden, vil der være mange stænk, der vil plette arbejdsfladen og komfuret.
Skær derefter kålhovedet i blomsterstande. De kan være af enhver størrelse, men større stykker tager længere tid at tilberede. Derfor anbefaler jeg at skære i mellemstore blomsterstande.
2. Forbered æggefyldet. For at gøre dette hældes æggene i en dyb beholder.
3. Krydr æggemassen med salt, sort peber og dine yndlings krydderier.
4. Rør blandingen med en lille visp eller gaffel, indtil den er glat. Du behøver ikke at slå produkterne med en røremaskine, indtil de er luftige. Det er kun nok til at massen bliver glat.
5. Riv osten på et medium rivejern og tilsæt den til æggemassen.
6. Rør æggene igen med ostespånerne.
7. Sæt gryden på komfuret, tænd for høj varme, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Send kålen til en varm stegepande, og skru varmen i ovnen til en moderat tilstand. Steg kålen, rør af og til, indtil der dannes en let gylden skorpe.
Krydr den med salt og sort peber og læg låg på gryden. Varm langsomst op og lad kålen simre, til den er blød. Damp opsamles under låget, og der dannes kondens, som vil blødgøre blomsterstandene.
8. Prøv blomkål. Hvis det er blødt, hældes æggeblandingen i gryden.
9. Sluk straks for varmen og rør hurtigt for at belægge knopperne med ægbelægning. Rør kraftigt, så æggene koagulerer og omslutter kålknopperne. Rør forsigtigt for at undgå at beskadige kålen.
Server færdiglavet blomkål med æg og ost til bordet efter tilberedning som et selvstændigt tilbehør eller med et stykke kødbøf, stegt fisk, koteletter og andre retter. Pynt det færdige fad med hakkede krydderurter eller hakkede ristede nødder.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder blomkål med æg og ost i ovnen.
