I dag vil vi tilberede lækre ægplanter i ægdej. Opskriften vil ikke forårsage problemer, da den kendetegnes ved sin enkelhed. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af aubergine i æggemassen
- Video opskrift
Æggdej er en god ingrediens i mange måltider og snacks. En række slagteaffald, svampe, kød, fiskefileter og selvfølgelig friske grøntsager steges i dej. Blomkål, squash, græskar, grønne bønner, asparges, broccoli er ideelle grøntsager til sautering i dej. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder stegte auberginer i ægdej. Mange lækre, interessante og nærende retter tilberedes af aubergine af enhver grund og for enhver smag. Men de er især gode stegte i en gryde.
Aubergine i ægdej er et simpelt, men fantastisk måltid. Det er let og hurtigt at forberede, men det viser sig lækkert, tilfredsstillende og sprødt. Retten bliver en uerstattelig dekoration, ikke kun til hverdagsbordet, men også til den festlige fest og aftensmad. Forretten er god som tilbehør til kød, fjerkræ eller fisk. Det er lækkert at bruge både koldt og varmt. Retten kan diversificeres ved at tilføje saucer, krydderier og krydderurter til dejen. For at forberede en forret, køb unge ægplanter, store frø er endnu ikke modnet i dem, og der er ingen bitterhed i dem. Modne grøntsager indeholder meget skadeligt solanin, som først skal fjernes fra grøntsagen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 78 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mel - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
Steg for trin tilberedning af aubergine i æggemasse, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær i 5 mm ringe. Hvis ægplanterne er modne, lægges de snittede stykker i blød i koldt vand med salt i 5-20 minutter, så der kommer giftige stoffer (solanin) ud af dem, dvs. bitterhed. For 1 liter vand er 1 spsk. salt.
2. Hæld æggets indhold i en beholder og salt.
3. Drys mel i, krydr med sort peber og tilsæt eventuelle krydderurter og krydderier efter smag. For en sprød skorpe hældes 2 tsk. vodka eller øl. Og for at sprede smagen kan du tilføje mejeriprodukter, soja eller andre saucer til dejen.
4. Ælt dejen til den er glat. Det er bedre at blande ingredienserne med en gaffel, mixer eller visp. Stil dejen på køl i 15 minutter for at give den elasticitet.
5. Dyp aubergineringene i dejen og vend dem flere gange, så de er jævnt paneret på alle sider.
6. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Kom auberginerne i en gryde og steg dem i 3-4 minutter ved middel varme.
7. Vend dem om og kog i samme tid. For at fjerne overskydende fedt fra blå skal du lægge dem på et køkkenrulle efter ristning. Auberginer i æggemasse er velsmagende og sprøde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine i dej.
