Hvordan laver man kødruller fyldt med svesker, der er saftige, bløde og møre? Vi lærer opskriftens hemmeligheder og finesser.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kød og svesker er en klassisk kombination. Mange forskellige retter tilberedes af disse produkter, men i dag vil vi fokusere på kødruller fyldt med svesker. Dette er en god forret, der passer til enhver særlig lejlighed. Og da hun lige er ved at blive klar, kan du forkæle din familie med hende på en almindelig dag. Trods alt vil du ikke bruge mere end en halv time, og ovnen klarer resten for dig.
Rullerne er bløde, saftige, sarte, mættede med hvidløgsaromaer og med en ejendommelig smag, som svesker giver. Lidt sur i midten, med behagelig ispedd krydderier. Ingredienserne til opskriften er almindelige og overkommelige, og kødet er så velsmagende og saftigt, at det bare smelter i munden. Når du laver opskriften, skal du være opmærksom på svesker, de skal ikke være sukkerholdige søde. Tag for det meste en duftende og let syrlig smag. Sådan en ret kan tilberedes til frokost for hele familien og serveres til en festlig fest.
Hvis du kan lide denne opskrift, kan du eksperimentere med fyld og bruge andre produkter. For eksempel ost, svampe, tørrede abrikoser, bacon, gulerødder, nødder …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Svisker - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af kødruller fyldt med svesker, opskrift med foto:
1. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle, skær det på langs og åbn det som en bog. Hvis der er meget overskydende fedt og film, så skær dem af. Slå et lag kød på begge sider med en køkkenhammer, salt og peber, og smør den ene side med sennep. Hvis svinekød er for fedt til dig, skal du bruge kalvekød, oksekød eller kylling i stedet.
2. Skræl hvidløg, skær i små stykker eller passér gennem en presse. Vask sveskerne og skær dem i stykker. Hvis der er frø i bærene, skal du først fjerne dem. Damp meget tørre svesker med kogende vand i 10 minutter til dampning. Læg stykker svesker og hakket hvidløg på et lag kød.
3. Rul forsigtigt kødet med en rulle og garn eller almindelig tilberedningstråd og bind rullen for at give produktet en pæn form.
4. Opvarm olien i en stegepande i vegetabilsk olie, og læg rullen. Steg rullen på alle sider ved middel varme.
5. Dæk derefter stegepanden med husholdningsfolie og send den til en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter. Hvis gryden ikke er egnet til ovnen, overføres kødet til et ovnfast fad.
Server varme rundstykker med ethvert tilbehør. Når de er afkølet, kan de dog serveres som pålæg til pålæg.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagt kødruller med svesker.
