Krucheniki, de er også zavivaner eller rundstykker, er en forret lavet af tyndt kød med forskellige fyld. Lad os lære en trin-for-trin opskrift med et foto af kødknusere med ost og hakket kød. Video opskrift.
Kødruller eller rundstykker er en original velsmagende ret, der kan laves til en daglig frokost eller middag til familien. Men den kan også serveres på et festligt bord som en varm anden ret eller snack. Opskriften er god, fordi du kan eksperimentere med den og tilberede krucheniki fra forskellige kødtyper og med forskellige fyld. For eksempel kan du lave svinekød, oksekød eller kyllingruller med kød, champignon, ost eller grøntsagsfyld. I dag laver vi flæskekødboller med ost og hakket kød.
Et sæt produkter er overkommeligt og enkelt at forberede en ret derhjemme hurtigt og nemt. Derfor kan selv en nybegynder husmor klare det, det er nok bare at følge opskriften og slå kødet godt inden madlavning. Så koger det hurtigere, det viser sig at være meget blødt og med en delikat smag. Resultatet vil helt sikkert overstige alle forventninger. Du kan tilberede rundstykker ved at bage i ovnen eller stege i en gryde i olie. Den første mulighed er mere kost, men denne opskrift bruger stegning efterfulgt af stuvning.
Se også hvordan man laver svampeboller.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød (mørbrad) - 1 kg
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Eventuelle greener - et par grene
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hård ost - 100 g
Trin-for-trin tilberedning af kødknusere med ost og hakket kød, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det med et køkkenrulle. Skær 2/3 stykker af og sæt til side. Skær 1/3 del i tynde skiver, gerne i 1 cm tykke koteletter.
2. Brug en tandet køkkenhammer til at slå kødet af på begge sider for at gøre kødlaget to gange tyndere og bredere. Sæt det piskede kød til side.
3. Vrid 2/3 af kødet gennem en kødkværn. Før også det skrællede og vaskede løg gennem sneglen.
4. Riv osten og tilsæt hakket kød. Vask grøntsagerne, hak dem fint og send efter osten.
5. Krydr hakket kød med salt og sort peber og bland godt.
6. Fordel et stykke pisket kød på et bræt og fordel hakket kød på det i et jævnt tyndt lag.
7. Rul det fyldte kød med et målebånd. Jeg anbefaler at binde den med en tråd eller fastgøre den med en tandstikker.
8. Varm bradepanden op med vegetabilsk olie godt og læg krøllerne ud med sømmen nedad.
9. Steg rullerne på lidt over medium varme, til de er gyldenbrune og vend dem. Fortsæt med at stege dem, til de er gyldenbrune.
10. Hæld lidt vand i gryden, så den dækker bunden med 1 cm. Bring det i kog, dæk, reducer varmen til lav indstilling og lad rullerne simre i 30 minutter. Server færdiglavede kødruller med ost og hakket kød varmt med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kødfingre eller crunches.
