Hjemmelavet forarbejdet ost fra hytteost er meget let at forberede, og vigtigst af alt er det tilberedt af ægte hytteost af høj kvalitet, der taler om produktets naturlighed. Lad os starte vores bekendtskab med hjemmelavet ostefremstilling med lækker og smuk forarbejdet ost.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ikke mange mennesker ved, at forarbejdet ost i ordets fulde forstand slet ikke er ost. Det er et biprodukt fra produktionen, men ikke desto mindre er det meget populært og konkurrerer med "rigtige" oste med værdighed. Han er efterspurgt og elsket af mange.
Cremet flødeost fremstillet af hytteost er en særlig form for smør på sandwich. Det er ofte inkluderet i supper med svampe og bacon. Der er et kæmpe sortiment af lignende oste på hylderne i butikkerne. Men er det ikke let at tilberede det selv derhjemme? Dette er en meget sjov og interessant proces. Fordelen ved et hjemmelavet produkt frem for et industrielt produkt er, at du kan ændre dens smag og ikke nøjes med en købt. For eksempel, efter at have lavet flødeost, lagde de tørrede urter, stegt bacon, krydderier, skinke, soltørrede tomater, svampe, oliven, oliven i massen … Men alt, hvad sjælen ønsker.
For at forberede forarbejdet ost skal du bruge fed hytteost af høj kvalitet, mælk, smør, sodavand og salt. Resten af tilsætningsstofferne er allerede efter din smag. Den teknologiske proces er enkel, og resultatet er fremragende. Du kan bruge ost som base til pates, salater, saucer, rundstykker, bagværk og desserter. Den kan laves chokoladeagtig eller frugtagtig. Det vigtigste er imidlertid at mestre den klassiske teknik til fremstilling, og så kan du uendeligt eksperimentere med det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 141 kcal.
- Portioner - 200-300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Mælk - 150 ml
- Smør - 20 g
- Salt - 1/3 tsk
- Sodavand - 1 tsk uden top
Trin-for-trin forberedelse af forarbejdet ost fra hytteost:
1. Læg ostemassen i en beholder og pisk den med en blender til den er glat. Jeg anbefaler at gøre dette med det samme i en gryde, fordi yderligere vil massen blive kogt ned. Og på denne måde behøver du ikke at skifte det og beskidte mange retter.
2. Hæld mælk i ostemassen og pisk igen med en blender, indtil massen bliver homogen.
3. Salt og tilsæt bagepulver. Sæt gryden i brand og lad det simre over en lille flamme, omrør lejlighedsvis. Maden begynder at smelte, blive homogen og blive flydende. Men så begynder blandingen at tykne, og efter afkøling bliver den endnu tættere. Produktets tæthed reguleres af mængden af sodavand, jo mere der er, jo tykkere er produktet.
4. Hele tilberedningsprocessen tager dig ikke mere end 15 minutter. Kom derefter smør i den varme masse og rør godt rundt, så det opløses fuldstændigt. Hvis du bruger bondens hytteost for fed, har du måske ikke brug for smør. Følgelig kan der tværtimod være behov for mere olie til tør hytteost.
5. Lad blandingen afkøle ved stuetemperatur, og send den derefter til køleskabet. Når det afkøles, bliver det tættere. Når den forarbejdede ost er afkølet, betragtes den som klar til spisning eller videre brug.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver forarbejdet ost af hytteost derhjemme.
