Sild forshmak er en demokratisk ret, der laves i mange lande. Det har mange variationer og et varieret udvalg af ingredienser. I dag lærer vi, hvordan man laver denne populære opskrift med æg og gulerødder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Forshmak er en ret fra det jødiske køkken. Hovedingrediensen er sild. Yderligere ingredienser kan være meget forskellige: brød, smør, æbler, æg, løg, gulerødder, nødder osv. Generelt bruges det, der er i køleskabet. Massens konsistens kan være fuldstændig homogen, som en pasta. Enten skæres produkterne i små stykker, eller også piskes alle produkterne med en blender, og silden hakkes i skiver. Så viser det sig noget mellem en pate og en salat. Det er i øvrigt ikke nødvendigt at tage sild af bedste kvalitet. Men hvad der ikke anbefales, er at bruge meget salt. Dette skal være gennemblødt på forhånd, fjern overskydende salt. Hvis du tager en sild - en han, så vil forretten være federe. Fanget mælk eller kaviar kan også bruges til forshmak. Men hvis du ikke kan lide mælk, så giv den op.
De bruger forshmak, lægger massen på et fad i form af en fisk og dekorerer med urter. Det serveres også på toast af sort eller Borodino brød eller kiks, i form af færdiglavede sandwich. De serverer også en snack i vaffelterter eller shortbread kurve. På trods af at "sildepostej" refererer til forretter, betyder det ikke, at det ikke serveres ved middagsbordet med enkle kogte kartofler eller kartoffelmos. Det kan serveres ikke kun til en hverdagsmiddag, men også til et festligt bord. En sådan forret som forshmak er især elsket af det mandlige køn, med et glas stærk alkohol.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - ca. 500 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Sojasovs - 1 spsk
- Eddike - 1 spsk
- Sukker - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af sild forshmak:
1. Del silden i fileter. Lav overfladiske snit langs ryggen og fjern huden fra hovedet. Åbn maven og fjern indvoldene. Hvis der er mælk eller kaviar, så lad dem stå til fadet. Skær hoved, hale og finner af. Tag fat i halen og knæk fisken som et stykke papir i to halvdele. Fjern højderyggen og frigør mavedelen fra de indre små knogler.
2. Skræl, vask og hak løgene. Kom i en skål, tilsæt sukker, eddike og dæk med varmt vand. Lad det marinere i 15 minutter. Derudover vil varmt vand også fjerne krydderi fra løget.
3. Læg det kogte æg og smør i en foodprocessor med en skærekniv. Forkog ægget. Fyld det med koldt vand, sæt det på komfuret og kog. Skru ned for varmen og kog 8 minutter efter simring, indtil den er stejl.
4. Skær sild i skiver og kom i foodprocessoren.
5. Forkog gulerødderne, skræl, skær og send dem også til høstmaskinen. Læg de syltede løg der. Klem det først ud af overskydende fugt. Hæld også sojasovs i foodprocessoren.
6. Mal maden til den er glat. Overfør den til en skål og stil den på køl i køleskabet. apparatet kan varme ingredienserne op under piskning. Server den færdige snack med croutoner, kartofler og andre fødevarer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver forshmak.
