Det er ganske let at lave Glasse cremet kaffeis med krydderier derhjemme, hvis du kender en god gennemprøvet opskrift. En detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af Glasse cremet kaffeis med krydderier
- Video opskrift
Kaffekendere ved, at kaffe med is, kaldet glace, er en forfriskende, aromatisk og meget velsmagende drink, som normalt drikkes kold fra et højt glasglas. Men på basis af disse produkter kan du lave fantastisk lækker cremet kaffeis "Glase" derhjemme. Dette vil kræve et lille sæt produkter og et minimum af indsats. Is kan indtages alene eller bruges som grundlag for tilberedning af alle slags desserter. Glace har en delikat smag og fremragende kaffearoma. En kold dessert er især relevant i sommervarmen, fordi opfriskende, slukker godt tørsten og giver energi til hele dagen.
Opskriften er grundlæggende og kan bruges til at tilberede andre typer is. For at gøre dette skal du udelukke kaffe fra sammensætningen, i stedet for at tilføje frugt, bær, chokolade, nødder, rosiner osv. Vær ikke bange for at eksperimentere og tilføj smagsgivende tilsætningsstoffer til smag, spiritus, sirup, krydderier til den færdige is. Tilbered lækker is med dine egne hænder og glæde din familie med et velsmagende produkt af høj kvalitet med en unik kaffe og cremet smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 354 kcal.
- Portioner - 450-500 g
- Tilberedningstid - 30 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
- Mælk - 200 ml
- Sukker - 3-4 spsk eller efter smag
- Æg - 2 stk.
- Krydderier (muskatnød, anis, nelliker, allehåndeærter) - efter smag
- Creme 45% fedt - 200 ml
- Instant kaffe - 7 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af Glasse cremet kaffe-is med krydderier, opskrift med foto:
1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker, tilsæt kaffe og krydderier.
2. Kog mælk, fjern den fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur. Fjern derefter krydderierne og sil for at fjerne det dannede skum.
3. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne.
4. Pisk æggeblommerne med en røremaskine til en citronfarve og en ensartet sammentrækkende konsistens.
5. Hæld kaffemælk over æggeblommerne og pisk produkterne, indtil de er glatte.
6. Kom blandingen tilbage i gryden og hæld fløden i. Læg mad på komfuret ved middel varme og varm op til kogning, men bør ikke koge.
7. Fjern gryden fra varmen og lad den afkøle igen til stuetemperatur.
8. Pisk de hvide med en røremaskine, indtil der dannes en hvid, luftig og stabil masse. Overfør dem til en gryde dækket med mejeriprodukter og rør forsigtigt for at forhindre, at proteinerne falder af.
9. Overfør massen til en plastbeholder og stil den i fryseren. Fjern det hver time og rør med en ske eller pisk med en mixer. Gentag denne procedure cirka 4 gange. Lad derefter Glasse -cremet kaffeis med krydderier stå i fryseren, indtil den størkner helt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver is derhjemme.
