En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedning af asparges med bønner og peberfrugter i tomatsovs. En magert, lav-carb, sund tilbehør. Video opskrift.
Asparges med bønner og peberfrugter i tomatsovs er en let at tilberede, men velsmagende og kostret. Den kan tilberedes året rundt. I sommerperioden på året fra friske grøntsager og om vinteren ved hjælp af frosne forsyninger.
Ifølge denne opskrift kan du tilberede en ret ikke kun til et familiemiddagsbord, men også til en festlig begivenhed. Det er især velegnet til fasteperioden, som. den indeholder ingen animalske produkter. Selvom retten om ønsket kan suppleres med kyllingebryst eller svampe. Denne mad er lav i kalorier, så den er velegnet til dem, der følger en diæt.
Enhver grønne bønner er velegnede til stuvning: grøn, gul og endda lilla. Det vigtigste er at vælge bønner, der er mælkeagtige, når bønnerne er fiberfrie. Sådan en plante er den mest sarte. De indeholder en masse vitaminer A, B, C, calcium, mineralsalte, jern. Og hvad angår indholdet af komplette proteiner, overstiger bønner betydeligt fisk. Den eneste ulempe ved grønne bønner er, at deres sæson går hurtigt, bogstaveligt talt 2-3 uger. Gå derfor ikke glip af øjeblikket for at nyde lækre retter sammen med hende.
Se også, hvordan man laver asparges med dumplings.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter plus 6-8 timer til kogning af bønner
Ingredienser:
- Bønner - 150 g
- Sød paprika - 1 stk. (frosset i opskriften)
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne (enhver) - flok
- Asparges - 200 g (frosset i opskriften)
- Tomatsauce - 50 ml
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin tilberedning af stuvede asparges med bønner og peberfrugter i tomatsauce, opskrift med foto:
1. Sorter bønnerne, sorter de forkælede. Fyld det med koldt drikkevand og lad det sidde i 4-6 timer. Skift samtidig vandet 2-3 gange, så det ikke gærer. Hvis du ikke kan skifte vand, skal du opbevare bønnerne i køleskabet. Det er mest bekvemt at fylde det med vand om natten.
2. Dræn og skyl bønnerne. Kom det i en gryde, fyld det med 2 gange mere vand i volumen end bønnerne og sæt det på komfuret for at lave mad.
3. Bring bønnerne i kog, lad dem simre, til de er moderate, og kog uden låg, til de er møre og bløde. Smag retten til med salt 15 minutter før tilberedning. Den gennemsnitlige tilberedningstid for hvide bønner er 45-60 minutter.
4. Vend de færdige bønner på en sigte for at dræne vandet.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, og tilsæt aspargesbønner. Hvis du bruger den frisk, skal du forkoge den i 5 minutter, afskære enderne på begge sider og skære bælgene i 2-3 stykker, afhængigt af størrelsen. Du behøver ikke at gøre dette med frosne frugter, fordi frys de allerede tilberedte asparges. Kom den frossen i gryden, den vil tø op lige i gryden.
6. Tilsæt peberfrugt i gryden. Hvis den er frossen, skal den sættes som den er. Vask frisk frugt, fjern stilken med frøkassen, afskær skillevægge og skær i strimler.
7. Steg maden i en stegepande i cirka 5-7 minutter.
8. Send de kogte bønner til gryden.
9. Tilsæt tomatpuré til maden. Det kan være dåse hjemmelavet pasta eller industriel sauce. Friske snoede eller frosne tomater. Eller bare skiver tomater.
10. Krydr aspargesene med bønner og peberfrugter i tomatsovs med sort pebersalt og lad det simre under låg i 10 minutter. Tilsæt eventuelle urter i slutningen af tilberedningen.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder grønne bønner i tomatsovs.
