Fisk er velsmagende, sund og tilfredsstillende. Derfor bør det indgå i kosten. Og for at den samme type opskrifter ikke keder sig, foreslår jeg at diversificere din kost med en lækker ret - stuvet kulmule under en grøntsagspels.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Dette er en klassisk opskrift på fiskestegning. Skålens værdi ligger i, at enhver, selv den tørreste fisk, som pollock eller kulmule, kommer blød, aromatisk, mør og saftig ud takket være grøntsager og tomatsauce. Ifølge denne opskrift opnås kulmule som ægte dåsefisk i tomatsaft med bløde knogler, men kun meget mere smagfuld. Grøntsagssaus supplerer harmonisk smagen af fisk og skaldyr, hvilket gør den mere interessant. Kombinationen af krydderier og krydderier giver maden en utrolig skarp smag. Madlavning er meget enkel og hurtig. Og måske er kulmule den billigste og lettest tilgængelige løsning, der kan købes i ethvert supermarked og til en lav pris.
Og hvis fisk ikke ofte er til stede på din menu, så er det tid til at ændre en sådan forglemmelse og inkludere den i den ugentlige kost, mindst en gang om ugen. En slave er trods alt en nyttig kilde til protein, sjældne fedtstoffer og essentielle aminosyrer. Omgå derfor ikke et sådant nyttigt produkt. Derudover opfylder denne delikate ret alle kravene fra vegetarer samt mennesker, der overvåger deres vægt, figur og er på slankekur. Og ved at øge antallet af grøntsager behøver du ikke tænke på et tilbehør, da en stegepande vil lave en kompleks ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 10 stk
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kulmule - 2 slagtekroppe
- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 3 skiver
- Tomatpuré - 3-5 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stuvet kulmule under en grøntsagscoat
1. Skræl gulerødder og løg, vask og skær i strimler. Skæringsmetoden er dog ikke vigtig. Hak også det skrællede hvidløg.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt grøntsager til stegning. Sæt til medium varme og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune og gyldenbrune.
3. Kom tomatpuré, alle krydderurterne og krydderierne i grøntsagerne. Svits varmen og lad grøntsagerne simre i 10 minutter.
4. Læg 2/3 af de stuvede grøntsager i et jævnt lag i en bageplade.
5. Optø fisken, fordi det sælges normalt frosset. Skær derefter finnerne af, halen og vask. Skær i 4-5 cm portioner med en skarp kniv.
6. I en anden stegepande i vegetabilsk olie og høj varme steges fisken på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Husk, at fisken udelukkende lægges i en opvarmet bradepande, ellers begynder den ikke at stege, men dampe.
7. Læg den stegte kulmule i en bageplade over grøntsagsblandingen.
8. Opløs den resterende del af grøntsagerne med drikkevand for at gøre massen lidt flydende, og kog den.
9. Overfør grøntsager og blenderskål og hak det til pure.
10. Dæk fisken med vegetabilsk masse i et jævnt lag.
11. Send kulmule til bagning i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Kog samtidig produktet den første halve time under låg eller madfolie, og de sidste 20 minutter uden, så grøntsagerne brænder lidt. Server det færdige måltid varmt eller kølet, da fisk i tomatsovs serveres normalt køligt i anstændige virksomheder.
Se også videoopskriften om, hvordan man koger stuvet kulmule.
