Kulmule stuvet i creme-sennepssauce er en enkel og hurtig ret at tilberede, mens den er velsmagende og nærende. Det diversificerer det daglige og festlige bord. Lær, hvordan du tilbereder lækker fisk i en trin-for-trin fotoopskrift. Video opskrift.
Vil du have noget let, sundt, men tilfredsstillende? Jeg tilbyder en enkel og lækker opskrift på en ret, der bruger kulmule, en velkendt og overkommelig fisk. Kulmule er en sund, velsmagende og bekvem repræsentant for torske racer. Kødet indeholder vigtige vitaminer, mineraler, proteiner og fedtstoffer. Retter lavet af det er altid lækre, især hvis det er stuvet i creme-sennepssauce. Det viser sig, at fisken er meget øm, og alle vil helt sikkert lide den, uden undtagelse, især for elskere af fiskeretter. Og den søde og sure cremefraiche-sennepssauce, hvori den er stuvet, vil være en god tilføjelse til enhver tilbehør. En af fordelene ved denne ret er, at den tilberedes meget hurtigt og passer godt til næsten enhver tilbehør. Du kan servere stuvet kulmule kold, men den er velsmagende varm med enhver tilbehør: grøntsager, smuldrende korn, pasta, kartoffelmos. Maden er velegnet til både frokost og aftensmad. Skål for at diversificere den daglige menu og festbordet.
Ifølge denne opskrift kan du tilberede ikke kun kulmule, men også pollock eller telapia. Brug raffineret, lugtfri vegetabilsk olie til stegning, men olivenolie er også fint. Ud over salt og peber tilsættes forskellige krydderier og tørre urter til opskriften.
Se også hvordan man laver stegt kulmule i brødkrummer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kulmule - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sennep - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Creme fraiche - 150 ml
Trin-for-trin forberedelse af stuvet kulmule i creme fraiche-sennepssauce, opskrift med foto:
1. Da kulmule sælges frosset i vores supermarkeder, skal den optøes naturligt uden brug af mikrobølgeovn eller varmt vand. Gør det korrekt i lang tid på køleskabets nederste hylde.
Skær derefter halen af med finner fra slagtekroppen. Vask under rindende vand, tør med et køkkenrulle og skær den i portioner på cirka 4 cm.
2. I en skål kombineres creme fraiche med sennep, salt, sort peber og fiskekrydderier.
3. Rør saucen godt igennem, til den er glat.
4. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Send derefter fiskestykkerne til stegepanden. Eventuelt kan du forbrød dem i mel eller formalet brødsmuler.
5. Steg fisken på begge sider ved høj varme, til den er gyldenbrun, og tilsæt creme fraiche-sennepssauce til gryden.
6. Bring saucen i kog, dæk gryden med et låg, skru varmen ned til minimumsindstillingen og lad fisken simre i en halv time.
7. Server den færdige stuvede kulmule i cremefraiche-sennepssauce varm eller afkølet med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kulmule i cremefraiche sauce.
