En æggekage til morgenmad er en god start på dagen. Og det gode er, at du kan tilføje alle produkter til æggekagen, og det bliver altid lækkert. Denne gang forbereder vi en omelet med aubergine og pølse. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Ægretter er elsket af mange til morgenmad, fordi de er hurtige til at forberede og efterlader en følelse af fylde efter et måltid. Standarden og velkendt for os fra barndommens æg -morgenmad er en omelet med tilsætning af pølse. Ifølge denne opskrift koger vi æg i dag, og ægplanter bliver måltidets højdepunkt. De diversificerer retter og tilføjer yderligere mæthed. Denne æggekage med aubergine og pølse vil især blive nydt af børn.
Når du køber ægplanter, skal du vælge tunge frugter, fordi der er mange frø i lungerne. Æg kan bruges hjemmelavet eller opdrættet. Og hvis du tager hjemmelavet pølse, så er morgenmaden også sund. For at fremskynde processen med at lave en omelet kan du bage eller stege et par ægplanter på forhånd om aftenen og hurtigt lave en omelet om morgenen og servere den til morgenmad. Du kan også fryse bagte auberginer i portioner og tilberede en omelet selv om vinteren.
Om ønsket kan retten suppleres med friske tomater, peberfrugter, bacon eller ost. Friske urter vil perfekt supplere smagen. Hvis tomaterne ikke er søde nok, tilsættes 0,5 tsk. Sahara. De vil gøre enhver, og endda cherrytomater. Det er bedre at tage ost med en cremet smag - schweizisk, Poshekhonsky eller russisk.
Se også, hvordan du laver en omelet med peberfrugter, tomater, pølse og ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter plus tid til iblødsætning af auberginen (hvis det er nødvendigt)
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mælkepølse - 30 g
- Salt - en knivspids
- Persille - et par kviste
- Aubergine - 0,5 stk.
- Dill - et par kviste
- Mælk - 30 ml
Trin-for-trin forberedelse af en omelet med aubergine og pølse, opskrift med foto:
1. Vask og tør auberginerne med et køkkenrulle. Skær halvdelen og skær i ringe, halve ringe, terninger, strimler … Hvis du bruger modne ægplanter, kan de indeholde bitterhed, der skal fjernes. For at gøre dette drys de skivede auberginer med salt og lad dem stå i 15-20 minutter, og skyl derefter under rindende vand. For ikke at udføre disse handlinger, tag frugterne af mælkemodenhed. Zucchini er også velegnet i stedet for aubergine.
2. Knæk æggene og hæld indholdet i en dyb beholder.
3. Smag æggene til med en knivspids salt og pisk det til det er glat. Du behøver ikke piske produkterne med en mixer, du skal bare blande dem med en gaffel eller piskeris.
4. Hæld mælk i æggemassen og bland godt. Du kan erstatte mælk med fløde og tilføje hakket hvidløg eller tørre krydderurter til ægblandingen, hvis det ønskes.
5. Opvarm olien godt i en stegepande, og tilsæt auberginer. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Du kan bage ægplanter i ovnen - dette vil reducere kalorieindholdet i den færdige ret betydeligt.
6. Skær pølsen i skiver af enhver størrelse, så den er praktisk at spise, og send den i gryden. Steg den på den ene side ved middel varme og vend den til den anden.
7. Fyld straks maden med æg- og mælkeblandingen.
8. Vask greenerne, tør dem, hak dem fint og drys med en omelet.
9. Dæk aubergine og pølseomelet med et låg, lad det simre og kog i cirka 5 minutter, indtil æggene koagulerer. Du kan desuden drysse den færdige omelet med hakkede friske krydderurter. Serveres umiddelbart efter tilberedning med grøntsagssalat og croutoner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en omelet med aubergine, tomater og løg.
