Beskrivelse af frugten kaldet magisk frugt. Nyttige og usædvanlige stoffer indeholdt i bær. Hvilke egenskaber har planten på kroppen, mulige skadelige manifestationer efter misbrug. Opskrifter med sinsepalum.
Skade og kontraindikationer ved brug af magisk frugt
Mirakelbær betragtes som sikre nok, selv for de mennesker, der har helbredsproblemer. Kontraindikationer for en magisk frugt er ekstremt ubetydelige, men det er værd at huske på, at ethvert usædvanligt eksotisk produkt kan have usædvanlige og endda uacceptable egenskaber for kroppen. Vær derfor særlig opmærksom på den første brug af frugten.
Konsekvenser af misbrug af synsepalum:
- Ondt i maven … Hvis du indtager for meget af mirakelbæret, kan du opleve oppustethed, gas, kvalme, opkastning og diarré.
- Ubehagelige smagsoplevelser … På trods af at den overvejende mængde mad efter at have spist den magiske frugt føles sød, kan den usædvanlige kombination af nogle af smagene virke ubehagelige i starten.
Absolutte kontraindikationer for den magiske frugt:
- Individuel intolerance … Mirakelbæret er i stand til at forårsage en allergisk reaktion af forskellige sværhedsgrader - fra mild kløe og udslæt til behovet for kvalificeret lægehjælp.
- Tager medicin … Visse typer lægemidler bør ikke indtages sammen med den magiske frugt. Kontakt din læge for at finde ud af mere præcist, hvilke begrænsninger der gælder for din sag.
Magiske frugtopskrifter
I kølvandet på disse frugters popularitet begyndte der at blive holdt særlige gastronomiske fester i mange lande i verden. Deltagerne spiser en lille smule magiske bær og nyder den usædvanlige smag af velkendte retter. Dette betyder dog ikke, at vidunderlige frugter ikke kan bruges til at forberede mere komplekse kulinariske lækkerier. Berømte kokke bruger aktivt den magiske frugt til at eksperimentere med at skabe usædvanlig mad, lave lækre cocktails og desserter.
Magiske frugtopskrifter:
- Puff frugt bagværk … Tag: 2 kopper hvidt mel, et lidt ufuldstændigt glas og yderligere 0,5 kopper (separat) blødgjort smør, 6-7 spiseskefulde vand, 2,5 kopper frugtfyld. Sigt melet og læg en lidt ufuldstændig kop blødgjort smør i en separat beholder. Bland godt med en gaffel for at sikre ensartethed. Tilsæt gradvist vand til en fast, men blød dej. Rul det ud på en let meldrysset overflade til en minimumstykkelse. Skær små stykker smør af fra en ekstra portion, fordel dem jævnt over dejen. Vi folder det sidste i flere lag, ruller det ud, gentag proceduren. Vi pakker ind med husholdningsfilm og lader stå et stykke tid. Rul og skær firkanterne ud igen, og placer magiske bær skrællet og pitted i midten af hver. Vi folder wienerbrødet og giver det form som en tærte (eller mere eksotisk - efter eget skøn), klemmer forsigtigt kanterne. Læg småkagerne på bagepapirdækkede bageplader. Vi opbevarer i ovnen i cirka 15-20 minutter ved en temperatur på 220 grader. For at gøre retten endnu mere smagfuld, kan du tilføje lidt modne æbler, kanel, rosiner, muskatnød, jordbær, blommer, ananas til fyldet, hvis du ønsker det.
- Cocktail "Margarita" uden sukker … Forbered 40 ml tequila, 2 spsk limesaft, 2 spsk appelsinsaft, 4 spsk vand, en håndfuld is, lidt salt, 1-2 mirakelbær (uden skræl og gruber). Bland alle ingredienserne i en blender, inden servering anbefales det at fugtige glasset lidt med vand og dyppe glassets kant i et par millimeter. Server straks.
- Cocktail "Mai Tai" med ananasjuice … Til forberedelse skal du bruge: 3 spiseskefulde lys rom, 1 spsk. ske med "Triple Sec" likør, 1 spsk. en skefuld limesaft og samme mængde ananas, 1 spsk. ske en grenadinsirup, 1 spsk. en skefuld mørk rom, et kirsebær til pynt, 1 bær af en magisk frugt. Ryst alle ingredienser undtagen bær og mørk rom i en shaker. Læg isterningerne i et glas, fyld blandingen op, og tilsæt derefter den resterende rom. Pynt med kirsebær og magiske bærhalvdele. Om ønsket kan den skæres i små ringe og lægges i væske.
- Æblelasagne med vidunderbær … For at forberede denne opskrift med en magisk frugt og få 12-15 portioner skal du bruge: 8 ark lasagne, 2 glas revet cheddarost, 1 glas Ricotta-ost, 1 sammenpisket æg, 2 glas frisk appelsinsaft, lidt mandelekstrakt, 2 glas æblesyltetøj, 6 spiseskefulde mel, en fjerdedel af en kop instant havregryn, en halv dessertske med malet kanel, en knivspids muskatnød, 3 spsk smør, 1 glas cremefraiche, 5-6 vidunderlige bær (uden skræl og gruber). Inden du begynder at lave din ret, skal du forberede lasagnepladerne i henhold til instruktionerne på pakken. Forvarm ovnen til 180 ° C, olie et bageform. Kombiner cheddarost, ricotta, æg, appelsinsaft og mandelekstrakt i en separat beholder. Bland godt. Læg det første blad lasagne i et ildfast fad, fordel æblesyltetøj og vidunderbærene, skåret i små stykker, over det. Læg det andet ark ovenpå, og læg osteblandingen ovenpå. Gentag med de resterende lasagneplader og toppings. Bland derefter melet, et glas appelsinsaft, korn, kanel og muskatnød i en lille skål. Tilsæt olie, rør til det er glat, hæld oven på gryden. Bages i 45 minutter, og lad derefter afkøle i 15 minutter. Krydr med en sauce lavet af et glas cremefraiche og en tredjedel af et glas farin, hvis det ønskes.
- Multifrugtkompot … En let måde at nyde den usædvanlige smag af magiske bær er at lave en forfriskende frugtkompot af de tilgængelige frugter. Til dette skal du tage 4 glas friske sæsonfrugter efter eget valg (æbler, ferskner, pærer, rabarber, blommer eller tørrede frugter er egnede), tilføj 5-6 magiske bær til dem. Læg den pitted pulp i en medium gryde, skallen kan efterlades på eller fjernes efter ønske. Tilsæt en knivspids muskatnød og kanel efter smag, tilsæt 1,5 liter vand. Opvarm drikkevaren ved svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil frugten er mør. Serveres varm eller kølet.
Interessante fakta om den magiske frugt
Vidunderlige bær var kendt for europæere i det mindste i det 18. århundrede - dette fremgår af omtalen af den franske rejsende Chevalier de Marche, officielt kaldet opdager af frugten. Det er imidlertid indlysende, at de indfødte på det afrikanske kontinent vidste om mirakelbærene fra gammelt af og brugte dem i deres daglige kost.
Historisk set har synsepalum -papirmasse i Vestafrika været brugt til at forsøde palmevin og nogle gange endda forbedre smagen af forkælet majsbrød.
I øjeblikket har to arter, der ikke er relateret til synsepalum, en lignende effekt for at ændre smagsoplevelser - Gymnema sylvestre og Thaumatococcus daniellii. Fødestedet for den første er Indien og Sri Lanka (senere blev den også bragt til Australien), den anden er fordelt i hele Afrika i områderne fra Sierra Leone til Congo. Forskere arbejder i øjeblikket på transgene tomatarter, hvis frugter indeholder miraculin og fungerer som magiske frugter.
I 1970'erne blev der forsøgt i USA at bruge frugt kommercielt til at tilføre mad overalt, men det endte med fiasko. USA's Food and Drug Administration har klassificeret bæren som et kosttilskud, ikke som en fødevare, der ligner stevia. En skandale brød ud omkring situationen, forårsaget af påstande om bestikkelse mod "Kontoret". Mistanken faldt på ejerne af store sukkervirksomheder, der angiveligt frygtede sammenbruddet af deres egen virksomhed. I 2009 indgav onkologer ved Sinai Medical Center i Miami, Florida, en ny ansøgning om at gennemgå holdningen til produktet med henblik på dets bredere fordeling blandt patienter. Miracle Berry er også på EU's nye madliste og kræver derfor en sikkerhedsvurdering, før den kan sælges forklædt som mad i butikker i mursten.
I Japan er mirakelfrugten populær blandt diabetespatienter og diætistklienter.
Frisk frugt har en holdbarhed på kun 2-3 dage, da miraculin nedbrydes hurtigt. Processen accelereres yderligere, hvis der virker varme på bæret. Flere kosttilskudsfirmaer tilbyder miraculin -tabletter. Dens holdbarhed er 10 til 18 måneder, men effekten er mindre udtalt i forhold til frisk frugt. Fra Vestafrika blev bærene bragt til Taiwan, USA, Puerto Rico, hvor de dyrkes med succes den dag i dag.
Der er særlige restauranter, hvis menuer er baseret på brugen af det magiske bær, inden du smager på retterne. For eksempel ejer den populære repræsentant for molekylær gastronomi, Chef Homaro Cantu, en lignende virksomhed i Chicago. Alle desserter tilberedes uden sukker, og den samme ret undergår en unik smagstransformation i løbet af aftenen.
Nogle produkter ændrer sig på uventede måder. For eksempel ligner æbler mere marmelade, og øl ligner mere chokolademælk. Fuldkornsbrød ligner en flødekage, mens rødvine er en stærk portør.
Se videoen om den magiske frugt:
At spise mirakelbær er ikke kun godt for dit helbred i betragtning af frugtens rige vitaminsammensætning. At spise en magisk frugt er måske en af de mest usædvanlige smagsoplevelser i et helt liv, og du kan eksperimentere med det næsten uendeligt. Diabetikere og kræftpatienter kan forbedre livskvaliteten betydeligt gennem usædvanlige desserter, og raske mennesker kan have det sjovt uden at ofre deres figur. Sinsepalum er et naturligt og sikkert sødemiddel, der effektivt bruges i hverdagen.
