Svinekødsretter er de mest populære på det daglige og festlige bord. Lær hvordan du korrekt bager det hjemme på flere måder og glæder din familie med lækre retter.
Opskriftens indhold:
- Bagt flæsk med svampe
- Svinekød bagt med champignon og ost
- Svinekød med svampe bagt i ovnen
- Svinekød bagt med porcini svampe
- Video opskrifter
Ovnbagt svinekød med svampe er en rigtig velsmagende ret, der kræver, at du kender nogle af de finesser og hemmeligheder, som du finder herunder. For at forberede en sådan ret kan du bruge enhver del af slagtekroppen. Tilberedningen starter med at forberede kødet. Det vaskes, dyppes i et håndklæde og skæres efter opskriften. Normalt i små eller store skiver langs fibrene, som bliver slået af med en køkkenhammer. Hvis kødet er valgt magert, hældes lidt bouillon i bunden af formen for at gøre det saftigere. Og hvis du vil få kødet meget saftigt, så læg en stor mængde løg. Salt ikke kødet på forhånd, ellers mister det saftigheden.
Svampe bruges også absolut alle: champignoner, østerssvampe eller skovsvampe. Afhængig af opskriften bruges friske eller syltede svampe. Friske rengøres, vaskes og strimles. De kan bruges rå, men de vil smage bedre, hvis svampene steges med løg.
Ud over disse produkter kræves ofte ost, som er revet, creme fraiche, krydderier, mayonnaise, grøntsager. Og for at gøre maden mere lækker, lagde de tørrede frugter og nødder til den.
Bagt flæsk med svampe
Smagskombinationen af svampe med kød er behagelig, harmonisk og utrolig vellykket. Og enkelheden ved madlavning vil glæde enhver husmor. Derudover er der ingen hemmeligheder i opskriften, tk. maden viser sig altid at være velsmagende, saftig, mør og aromatisk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 600 g
- Champignoner - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 200 g
- Salt efter smag
- Malet peber - efter smag
- Ost - 100 g
Trin for trin madlavning:
- Vask kødet, tør det og skær det i skiver på cirka 1 cm på tværs af fibrene. Slå det af og drys med salt og peber.
- Vask svampene og skær dem i tallerkener. Skræl og hak løget.
- Steg svampe og løg i en gryde til de er gyldenbrune.
- Smør en bageplade med et tyndt lag olie og læg kødet ud.
- Fordel de stegte svampe og løg jævnt på det.
- Riv ost og bland med creme fraiche. Hæld saucen over koteletterne.
- Bag fadet i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C, indtil det er gyldenbrunt i cirka en halv time.
Svinekød bagt med champignon og ost
Hjertelig, velsmagende, hurtigbagt svinekød med champignon og ost. Et sådant måltid vil hjælpe enhver mand med at glemme sult i lang tid.
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Friske svampe - 250 g
- Løg - 100 g
- Tomater - 1 stk.
- Creme fraiche - 100 g
- Hård ost - 70 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk til smøring af en bageplade
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær svinekødsmassen i skiver på cirka 1,5 cm tyk og pisk til en tykkelse på 5 mm. Smag til med salt og peber på begge sider.
- Vask tomaten og skær den i tynde skiver.
- Skær svampene i strimler og steg på en pande.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Læg det piskede kød på en bageplade, smurt med et tyndt lag olie.
- Læg tomatskiverne ovenpå. Salt.
- Fordel stegte svampe på dem.
- Hæld produkterne med creme fraiche og drys med ostespåner.
- Varm ovnen op til 200 ° C, og send kødet til bagning i 20 minutter.
Svinekød med svampe bagt i ovnen
Kødbrødene har franske rødder. De er lavet af hakket kød eller et helt stykke. Produkter fremstilles i forskellige former og størrelser. Retten er meget enkel at udføre.
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 1 kg
- Hvidt brød - 2 skiver
- Mælk - 1 spsk.
- Æg - 4 stk.
- Champignoner - 1 kg
- Ost - 150 g
- Grønne - en flok
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Kom brødet i en skål, dæk med mælk og lad det trække i 5 minutter. Vrid derefter ud.
- Hak det skrællede løg fint og bland med hakket kød. Smag til med salt og peber og ælt. Pisk hakket kød flere gange (løft og smid det i en skål), så fibrene klæber godt til hinanden.
- Skræl champignonerne, skær dem i strimler og steg dem i en stegepande i vegetabilsk olie. Kog æg i en stejl. Kast svampe og æg.
- Riv osten. Hak greenerne.
- Læg folien på en bageplade og læg hakket kød i form af et rektangel.
- Drys overfladen med revet ost og hakkede krydderurter.
- Læg svampefyldet i midten af hakket kød.
- Hæv kanterne af folien til en rulle. Pak helt ind i folie.
- Hæld lidt vand på en bageplade og læg rullesømmen nedad, så den ikke falder fra hinanden.
- Send maden til bagning i en opvarmet ovn ved 200 ° C i 50 minutter. Fjern derefter folien og bag rullen i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Serveres varm eller kold.
Bemærk: du kan tilberede en sådan rulle af et helt stykke kød. Derefter slås laget af med en køkkenhammer, gnides med krydderier og salt og foldes ved hjælp af husholdningsfilm til en pølse og formen fastgøres. Rullen fastgøres med tråde og bages. Hakket kød er også velegnet til en rulle. Et fad tilberedes med det på samme måde som fra hakket kød.
Svinekød bagt med porcini svampe
Svinekød med porcini -svampe viser sig at være så tilfredsstillende, at det muligvis ikke har brug for yderligere ingredienser. Selvom du kan lave kartoffelmos, skal du koge ris eller pasta, hvis du ønsker det.
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Porcini svampe - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 200 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask svinekødet, tør det og skær det i skiver på tværs af kornet. Slå tyndt med en hammer på begge sider, salt og peber.
- Steg på en pande til de er gyldenbrune, 2-3 minutter på hver side.
- Skræl og hak løgene i halve ringe.
- Sorter svampene, vask og kog i 10 minutter i saltet vand. Smid et dørslag i for at tillade et glas væske.
- Steg løgene i en stegepande, tilsæt derefter svampene og kog dem sammen i 7-10 minutter ved medium varme. Smag til med salt.
- Kom svinekødet i et ildfast fad.
- Læg stegte svampe med løg på og hæld creme fraiche over produkterne.
- Varm ovnen op til 200 ° C og bag i 20 minutter.
- Drys med hakkede krydderurter ved servering.
Videoopskrifter:
