Vil du ikke stå ved komfuret i lang tid, mens du tilbereder frokost eller middag? Så tilbyder jeg dig den perfekte instant opskrift - flæsk bagt i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ovnbagt kød er ikke kun en simpel madlavningsopskrift, men også en meget velsmagende ret, som er særlig nyttig. Trods alt anbefales produkter bagt i ovnen af læger og ernæringseksperter til en diætmenu.
Enhver del af svinekroppen vil fungere til denne opskrift. Hvis du foretrækker en fed ret - vælg en hals, en mindre kaloriefattig - magert mørbrad. Under alle omstændigheder bliver svinekød bagt i ovnen saftigt, blødt og mørt. Du kan servere en sådan ret som en hovedret varm, eller bruge den kold som ingrediens til en salat, sandwich osv.
For at stege flæsk i et stykke, skal du tage ca. 1 kg af det. Da en mindre mængde vil bage bedre og vil have fremragende smag og saftighed. Hvis du ikke er tidsbegrænset, anbefaler jeg at marinere kødet i flere timer før tilberedning. Og når du bager, hæld marinaden over stykket, så forbliver svinekødet saftigt. Det vil også bevare saftighed og aroma, hvis kødet tilberedes i folie eller ærme.
Ideel til denne opskrift er: skulderblad, hals, ryg. Det er at foretrække at bruge et stykke kød, der ikke er meget fedt, men med et lille lag fedt, så bliver svinekødet mere saftigt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 1 stk
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekød - ca. 1 kg
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Humle -suneli - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af bagt svinekød i ovnen:
1. Skræl og vask gulerødder og hvidløg. Skær grøntsager i skiver, der ikke er større end 1 cm.
2. Vask kødet under rindende vand, og dup det tørt med et køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at lave punkteringer, som er fyldt med gulerødder og hvidløg.
3. Tag en særlig kulinarisk eller almindelig sytråd og bind et stykke kød. Så i den færdige form vil kødet have en smuk form og beholde mere saftighed. Gulerødder med hvidløg skal være helt skjult i kødstykket.
4. I en lille skål kombineres salt, sort peber, muskatnød og suneli humle.
5. Gnid kødet godt ind på alle sider med krydderiblandingen. Hvis du ønsker det, kan du også marinere svinekødet i din yndlingssauce. For eksempel pels med mayonnaise og sennep. Hold den derefter i mindst en time. Når du påfører marinaden, skal du huske, at selve svinekødet er ret fedtet, så der er brug for meget lidt mayonnaise.
6. Opvarm ovnen og send kødet til bagning. Tænd først brazillen ved 220 grader og opbevar kødet i en halv time, skru det derefter til 180 ° C og fortsæt med at koge i 45-50 minutter. Selvom temperaturen og tilberedningstiden kan variere afhængigt af den særlige ovn, drysser du smeltet fedt med jævne mellemrum, hvis du bager flæsket åbent. Du kan også bage kød i folie eller ærme.
Fjern trådene fra det færdige svinekød og server. Du kan skære et stykke i skiver eller bryde det i stykker og lægge oven på de varme kartoffelmos.
Se også en videoopskrift om, hvordan man bager svinekød lækkert.
