Kalorieindhold, sammensætning af Santol og hovedkomponenter. Fordelene ved denne frugt fra de sydlige breddegrader og kontraindikationer til dens anvendelse. Traditionelle og usædvanlige retter med en afkodning af deres forberedelse. Interessant information om fosteret. Fordelene ved Santol ligger i dens rige sammensætning samt evnen til at forbedre dit helbred og forbedre dit udseende. Umiddelbart kan det se ud til, at et sådant produkt er umuligt at få. Moderne supermarkeder udvider imidlertid deres salgsmarked og giver deres kunder en lang række varer.
Skade og kontraindikationer ved brug af Santol
Ud over uspiselige frø skal følgende restriktioner tages i betragtning, når du tager Santol:
- Personlig intolerance … Dette manifesterer sig normalt i en allergisk reaktion på et tidligere ukendt produkt. Hvis du vil diversificere din kost med eksotisk frugt, skal du omhyggeligt studere dets sammensætning og rådføre sig med en specialist på dette område.
- Undgå umodne frugter … Hvis du spiser et umodent æble, er det maksimale, du kan få, en mavebesvær. I tilfælde af at tage santol, som endnu ikke er egnet til mad, kan du virkelig mærke på dig selv en meget mærkbar stikning af læberne, som så er ret svær at slippe af med.
Kontraindikationer til Santol er mange gange mindre end deres gavnlige egenskaber. Derfor, ved at overholde disse to forbehold, har du sikkert råd til at spise frugt fra fjerne lande.
Santol opskrifter
Det er tilrådeligt at bruge den modne frugt rå, men nogle gange vil du virkelig diversificere din menu med usædvanlige retter. Du kan glæde dig selv og overraske gæster med følgende santolopskrifter:
- "Saltede skiver" … Frugten i sig selv har en sød smag, som nogle endda kan finde noget sukkerholdig. For at tilføje zest til den foreslåede skål skal du skære frugten i halve, fjerne frøene fra den og let salte begge halvdele. Forresten, mange mennesker sammenligner denne usædvanlige kombination med smagen af almindeligt bacon.
- "Eksotisk" salat … Efter at have frigjort 4-5 santoler fra frø og skind, skal du male dem i små stykker, hvor du skal tilføje kiwi, ananas (du kan erstatte frisk med dåse) for at tilføje surhed - saft af en halv lille lime. Sådan skønhed kan krydres med sojasovs, hvilket er et individuelt ønske.
- Syltetøj (dåsemad) med santol … Det tager 5 dage at forberede det, men det er tiden værd. Du skal tage frugt, skræl dem og læg dem i koldt vand. Derefter skal du skære santolerne i kvarte, mens du fjerner frøene. Det anbefales at skifte vand hver morgen i tre dage. Efter denne periode skal frugten blancheres i 5 minutter og lægges i koldt vand igen. Efter sigtning koges santolerne i 20-25 minutter i vand-sukkersirup. Efter at have insisteret på en lignende blanding natten over, koges den igen i 15 minutter og anbringes i steriliserede krukker.
- Viskøs Santola Juice … For at forberede det skal du tage flere frugter, der skrælles, skrælle dem og skære dem i store skiver og fjerne frø i processen. Jo større de er i størrelse, jo sødere bliver det resulterende produkt. Parallelt er det nødvendigt at koge ikke-tyktflydende sukkersirup (1 tsk pr. Liter vand), som derefter afkøles. Tilsæt saften af 1 citron til den resulterende væske, og afkøl blandingen igen. Efter at det er afkølet helt, tilsættes store skiver santol til det resulterende produkt fra vand, sukker og citronsaft.
- Santola marmelade … Det tilberedes ganske enkelt og er ikke meget anderledes end den søde og velkendte konservering af hindbær eller jordbær. Tag 200 g sukker (en erfaren husmor bestemmer doseringen med øjet) og bring det i kog med lidt vand. I dette tilfælde skal blandingen konstant omrøres, indtil den bliver til en klar sirup. Derefter smides den forrensede santol i den søde masse. Vær ikke bange for, at lugten i første omgang vil gå som en simpel æblesyltetøj. Det tager 40 minutter, før en lækker, lidt rødlig ret er klar. Du skal ikke skynde dig at prøve en ny ret, du skal lade den brygge lidt.
- Tofu med Santol … Frugt (4-5 stykker) skal skrælles, skæres i små stykker og lægges i en foodprocessor. Efter behandling af alle ingredienserne i den skal en lille gulerod tilsættes til den resulterende tykke masse. I en separat gryde placeres ingefær, olie (ethvert valgfrit) og hvidløg parallelt. Den resulterende masse opvarmes ved tilsætning af tofu (et produkt fra sojabønner) og direkte selve sojasovsen. Efter blanding af begge ingredienser i fadet tilsættes kokosmælk til dem. Alt koges i cirka en time ved lav varme og serveres normalt med ris (du kan vælge korn, som du ønsker).
- Havkat tam … En af de populære thailandske retter involverer tilstedeværelsen af santola i den. Det er nødvendigt at fjerne det øverste lag af grøn papaya og rive det på et fint rivejern (helst til koreanske gulerødder). Derefter gennemblødes det i 15 minutter og vrides grundigt ud. Du kan eventuelt bruge chilipeber (2 stk.), Som formales med hvidløg (3-4 fed), tørrede rejer (1 spsk), santol (1 stk.), Bønnebælge (75 g), cherrytomater (7 stk..) Og ristede jordnødder (2 spsk. L.). I en separat gryde smeltes palmsukker (1 spsk) i lidt vand. Efter at saucen er fjernet fra varmen, tilsættes saften af en lime og fiskesauce til den. Alle ingredienser skal blandes grundigt.
Interessante fakta om Santol
Den lokale befolkning bruger endda skadelige frø af frugten til deres fordel. De små gruber i denne frugt er et kraftfuldt insekticid, der hjælper med at kontrollere et stort antal insekter på de sydlige breddegrader. Lokale gourmeter ignorerede ikke deres yndlingsfrugt, når de lavede alkoholholdige drikkevarer. Cocktails er især gode fra det, fordi santol passer godt til mere sure frugter.
Fra santolaens træ opnås storslåede møbler, som er efterspurgte både blandt lokalbefolkningen og blandt turister. Det polerer godt og har et attraktivt udseende efter sådan behandling.
Frøene af denne frugt har ikke altid forårsaget mavebesvær for den uagtsomme elsker af eksotiske frugter. Der er virkelige tilfælde, hvor mennesker døde af dem. Dette skyldtes, at sådanne frø har meget skarpe kanter. Derfor er der risiko for skader på mavens vægge. Uden akut kirurgisk indgreb kan mennesker komme alvorligt til skade, til og med døden.
Se en video om santol:
Santol er en lidt kendt plante i Europa, men ikke desto mindre stiger dens popularitet i øjeblikket. Frugtens frugtkød er så specifikt, at det kan tilfredsstille enhver gourmets krævende smag. En grundig undersøgelse af dens sammensætning, regler for brug vil hjælpe dig med sikkert at inkludere den i din kost.