Vil du lave en sprød og smuldrende dessert? Bag derefter stribede shortbread cookies. Men for at produktet skal være virkelig velsmagende, bør det ikke være solidt, og hvad der skal gøres for dette, skal du læse vores opskrift.
Opskriftens indhold:
- Finiteterne ved at lave shortbread dej
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ægte shortbread cookies skal være smuldrende som sand. Men mange nybegyndere husmødre står over for problemet, at kagerne er hårde. Men hvis dejen æltes korrekt, sker dette aldrig. De mest succesfulde desserter er fremstillet af produkter af samme mængde: mel, smør og sukker.
Det finesser ved at lave shortbread dej
- Det er meget vigtigt at bruge mel med en lille mængde gluten, fordi fra mel med en stor mængde af det, dejen kommer ud dvælende, og det færdige produkt er ru og sej.
- Temperaturen i rummet, hvor dejen tilberedes, skal være kølig. Smørret er hårdt, men ikke frosset, og æggene er kolde.
- Du kan kun få en smuldrende effekt på grund af en stor mængde smør (margarine). Derfor skal du under ingen omstændigheder have ondt af ham.
- Det er nødvendigt at ælte brødkagedejen med dine hænder, mens du ikke forstyrrer den i lang tid, fordi olien vil begynde at smelte, hvilket vil gøre produktet ikke så blødt og mørt.
- For at gøre dejen lettere at rulle ud, skal den opbevares i køleskabet i 30 minutter. På denne måde krymper den og komprimeres bedre. Og rul det ud fra midten til kanterne.
- Og selvfølgelig er en meget vigtig faktor en godt opvarmet ovn op til 180-200 grader.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 421 kcal.
- Portioner - 30
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 250 g
- Smør - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 200 g eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Sodavand - 0,5 tsk
- Kakaopulver - 1 spsk
Fremstilling af stribede mørdejkager
1. Hæld mel i en dyb skål. Tilsæt sukker, salt, bagepulver og rør godt rundt for at fordele de løse ingredienser jævnt. Derefter piskes et æg i og tilsættes afkølet, men ikke frosset, smør, som kan erstattes med margarine.
2. Ælt dejen godt, men husk ikke at ælte den længe, så smørret ikke smelter.
3. Del den derefter i 2 lige store dele.
4. Og i en af dem kom kakaopulver, som blandes godt, så det får en chokoladefarve.
5. Du får 2 dejtyper: cremet og chokoladefarvet.
6. Pak hver kugle ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.
7. Tag derefter en kagerulle og rul dejen ud til det tyndeste ark. Det er ikke nødvendigt at drysse overfladen med mel, fordi den er fedtet nok og vil ikke klistre. Det er meget bekvemt at gøre dette på bagepapir.
8. Gør det samme med chokoladedejen - rul det tyndt ud.
9. Læg den ene dej oven på den anden.
10. Og rul dem sammen.
11. Skær rullen i portioner, der ikke er mere end 8-10 mm tykke.
12. Læg småkagerne på pergament og rul dem med en kagerulle, så deres tykkelse ikke er mere end 5 mm.
13. Læg småkagerne på en bageplade, som sendes til den opvarmede ovn til 200 grader i 30-40 minutter. Lad de kogte småkager køle af, kom dem derefter i en vase og server.
Se også en videoopskrift om hvordan man laver shortbread cookies:
