Kunne du tænke dig at lave en populær sart fransk mørdej -dessert? Bag derefter duftende, sofistikerede kirsebærterter. Dette er en meget velsmagende delikatesse, der ikke efterlader ligegyldig enhver sød tand.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
En række tarteletter og kurve giver et stort rum for kulinarisk kreativitet og eksperimentering. Næsten enhver fyldning, både sød og salt, lægges i en sandet bund. Derfor kan sådanne tarteletter være dessert serveret med et sødt bord eller den vigtigste snackret ved hovedfesten. Kurvene bages i specielle små bageforme med flotte bølgede kanter.
Mørdej er en blanding af mel og fedt (smør eller margarine) i et forhold på for det meste 1: 2. Derudover tilsættes en flydende ingrediens - vand eller et æg - for at "lime" maden. For at sandbrøddejen skal koge godt, skal du bruge mel, der er lavt i gluten, ellers kommer det hårdt og hårdt ud. For at dejen skal have en særlig aroma og smag, kan du putte malet kanel eller muskatnød, knuste nødder eller vanilje i den.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Margarine eller smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 200 g eller efter smag
- Creme fraiche - 250 g
- Kirsebær - 400 g (kan erstattes med andre bær eller frugter)
- Salt - en knivspids
- Sodavand - 1/2 tsk
Madlavning Cherry Tartlets
1. Kom margarine skåret i stykker i en beholder, tilsæt sukker, hæld 2 spsk. creme fraiche og pisk et æg i. Margarine skal være kold, men ikke frossen eller ved stuetemperatur. Resten af ingredienserne skal også være kølige.
2. Hæld mel, si gennem en sigte, og ælt dejen, så den ikke klistrer til dine hænder. Det er nødvendigt at opnå sin krummelignende konsistens, så dejen ikke er hård, men bevarer sprødhedseffekten.
Ælt dejen i hånden for ikke at forstyrre dens konsistens. Prøv ikke at ælte den for længe, ellers smelter margarinen, hvilket forhindrer dig i at opnå den ønskede smuldrende effekt.
Når dejen er klar, dannes en kugle ud af den, pakkes med husholdningsfilm og stilles på køl i en halv time.
3. Efter denne tid tages dejen ud, deles den i 10 dele, som hver rulles til en kugle. Læg denne kugle i en form og flad den med dine hænder, som vist på billedet.
4. Læg imens cremefraiche med sukker i en dyb beholder og pisk med en røremaskine, indtil der dannes et luftigt skum.
5. Fyld hver kurv med pitted kirsebær og dæk med flødeskum. Kirsebær kan være frisk, frossen eller på dåse. Send kurvene til bagning i en opvarmet ovn op til 200 grader i 25-30 minutter. Når de er klar, skal du ikke skynde dig at fjerne dem fra formene. Da dejen er meget blød, kan den gå i stykker. Det skal have lov til at afkøle let, hvorefter tarteletterne kan fjernes uden problemer.
Se også videoopskriften: Cherry tartlets.
