Den klassiske opskrift på fyldt peber med et foto. Alle madlavningens hemmeligheder og finesser. Hvordan laver man en ret saftig og velsmagende?
Indholdet af artiklen:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af fyldte peberfrugter
- Video opskrifter
Den klassiske opskrift på fyldte peberfrugter er en lækker ret til hele familien. Du kan tilberede den i ovnen, i en gryde, men den bliver bedre og saftigere i en langsom komfur. Så hvis du har erhvervet denne enhed, skal du prøve at tilberede peberfrugter i Stew -tilstand.
Opskrifter er meget forskellige. Peber er fyldt med svampe, grøntsager, kød og ris. Her kan det eneste uerstattelige produkt være selve peberfrugten. Vi tilbyder en klassisk opskrift - tilberedning af peberfrugter fyldt med hakket kød og ris. Vi bruger kyllingefilet og flæskemasse som kød. Denne kombination er ideel til denne ret.
Selve peberfrugten kan enten være frisk eller frossen. Og for en mere farverig færdigret, tag peberfrugter i forskellige farver.
Så for at forberede fyldte peberfrugter efter den klassiske opskrift skal du først rulle kødet, kombinere det med kogte ris. Fyld de skrællede søde peberfrugter med det færdige kødfyld. Forbered tomatsovsen med sauterede grøntsager og lad peberfrugter simre deri. Resultatet er en saftig, mør og vigtigst af alt lækker ret til børn og voksne. En vidunderlig frokost eller middag for hele familien.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 184 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 250 g
- Svinekødsmasse - 300 g
- Ris - 1 spsk.
- Pære løg - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød peber - 15 stk.
- Tomatsauce - 100 g
- Creme fraiche - 100 g
- Sukker - 1 tsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Løvblad - efter smag
- Vegetabilsk olie - 4 spsk (til stegning)
Trin for trin forberedelse af fyldte peberfrugter
1. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i tern, der er egnede til at rulle. Skræl to løg og skær i 4 stykker. Mal både kød og løg i en kødkværn, til det er hakket. Hvis du bruger frosset kød, skal du først tage det ud af fryseren og optø det naturligt på den nederste hylde i køleskabet, så det ikke mister sin struktur.
2. Skyl risene grundigt under rindende vand, til de er gennemsigtige, og kog, til de er halvt kogte i saltet vand. Læg derefter en sigte på og afkøl. Det er bedst at bruge parboiled ris, da det ikke koger over.
3. Kombiner det rullede kød med kogte ris. Tilsæt salt og sort peber. Bland alt til det er glat. Det er tilrådeligt at gøre dette med dine hænder for at føle, når alle ingredienserne er blandet. For saftighed af hakket kød kan du tilføje et halvt glas vand eller mælk.
4. Vask sød peber og fjern frø. Fyld med færdiglavet hakket kød med ris. Hvis du bruger frosne peberfrugter, må du ikke tage det ud af fryseren på forhånd, det bliver blødt og dårligt fyldt. Det er meget mere bekvemt at fylde det med kødfyld direkte i frossen form.
5. Skræl det resterende løg, vask og skær i små tern. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern.
6. Tænd multicookeren til stegningstilstand, hæld vegetabilsk olie i og steg løgene sammen med gulerødder, til de er gyldenbrune. Når grøntsagerne er brune, hældes der tomatsovs eller ketchup i, og blandingen simrer i et par minutter. Selvfølgelig kan du bruge tomatpuré, kun du skal tage meget mindre af det, fortynde det med vand, hælde det i sovsen og derefter justere smagen. Tilsæt derefter creme fraiche, krydderier, sukker og laurbærblad. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Hæld 3-4 glas vand i den færdige stegning og bring det i kog. Smag sovsen til og smag til efter behov. Fold hakket peberfrugt i den flydende sauce, og skift multicookeren til stuetilstand. Kog i en time. Fremvis derefter retten. Server varm med cremefraiche sauce. Pynt med friske krydderurter. God appetit!
Hvis du mestrer tilberedningen af peber fyldt med kød efter den klassiske opskrift, bliver retten en hyppig gæst på dit bord. Den delikate smag af paprika med blødt og saftigt kødfyld vil ikke efterlade ligegyldige hverken børn eller voksne.
Fyldte peber videoopskrifter
1. Sådan tilberedes fyldte peberfrugter efter den klassiske opskrift:
2. Opskrift på fyldt peber:
