Jeg foreslår at tilberede ris med kalvekød og gulerødder i en stegepande til frokost. Det er ikke svært at implementere opskriften, og den færdige ret vil diversificere din frokost eller middag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Med alle de forskellige risretter er ris med kød måske den mest populære for alle køkkener i verden. Tilberedningsteknologien er enkel: ris dampes i væske og absorberer den. Nogle gange er det meget svært at finde grænsen mellem lignende risretter som pilaf, risotto, paella osv. Imidlertid gør brugen af en række forskellige krydderier, olier, madlavningsmetoder og tidspunkter samt sorter af ris lignende retter helt forskellige. I henhold til dette princip koger vi ris med kalvekød og gulerødder i en gryde.
Dette er en forholdsvis hurtig og let proces, der ikke tager meget tid. På samme tid vil resultatet forbløffe alle spisere: Hvis du har et minimum af produkter, vil du diversificere din kost og glæde overraske din familie. En stegepande bruges til opskriften, men en gryde eller en anden beholder med en tyk bund vil gøre det. Da ris kombineres med enhver slags kød, erstattes kalvekød perfekt med oksekød, svinekød, lam eller fjerkræ. Forskellige krydderier, nødder, grøntsager, urter vil være en vidunderlig tilføjelse til retten. Fra krydderier er safran, paprika, gurkemeje velegnede.
Se også hvordan man tilbereder stegte ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Gulerødder - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Ris - 150 g
Steg for trin tilberedning af ris med kalvekød og gulerødder i en gryde, opskrift med foto:
1. Det er bedre at vælge stykker kød uden knogler. Skyl det godt, tør det med et køkkenrulle og skær det i mellemstore stykker.
2. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i stave eller store tern.
3. I en bradepande med en tyk bund er støbejern ideelt, hæld vegetabilsk olie og varm godt. Da kød tager meget længere tid at tilberede end ris, skal det behandles først. Læg kalvekødet i en varm stegepande, så det passer i ét lag. Steg den ved høj varme, så den er gyldenbrun på alle sider. Hvis det er stablet op i et bjerg, begynder det straks at gryde, der dannes ikke en gylden skorpe, der kommer saft ud af kødet, og det bliver mindre saftigt.
4. Tilsæt gulerødder til panden med kød, reducer varmen til medium og fortsæt med at stege maden under omrøring i yderligere 7-10 minutter. Krydr dem med salt og sort peber. Tilsæt eventuelt krydderier, hvis det ønskes.
5. Skyl risene grundigt, flere gange i rindende vand. Gør dette, indtil det bliver gennemsigtigt. Tilsæt gryn, når kødet er halvt kogt, fordel det i et jævnt lag. Rør ikke i maden.
Hvis du vil have smuldret ris i det færdige fad, skal du vælge det langkornet og parboiled. Røde rissorter hænger altid sammen under tilberedningen, mens sorte og brune ris forbliver smuldrende.
6. Fyld maden med drikkevand, så den er 1 finger højere end risniveauet. Dæk gryden med et låg og bring det i kog. Bring temperaturen til den laveste indstilling og kog risene med kalvekød og gulerødder i gryden i 20 minutter. Når risen har absorberet al væsken og er steget i volumen, skal du slukke for varmen, men tag ikke låget af gryden. Pak det ind i et varmt håndklæde og lad det sidde i 20 minutter. Bland derefter forsigtigt for ikke at knuse risene, og server maden til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ris med kød og grøntsager i en gryde.
