Hvordan tilberedes stegte peberfrugter med gulerødder derhjemme? Trin-for-trin opskrift med foto. Kombinationer af ingredienser. Video opskrift.
Fra slutningen af foråret til midten af efteråret begynder vi langsomt at glæde os over overflod af lyse grøntsagsfarver. Derfor beslutter hver husmor sig om kulinariske bedrifter og overrasker sin familie med en række sunde grøntsagsretter, der indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. I dag foreslår jeg at lave en simpel opskrift på sød peber med gulerødder i en gryde.
Denne alsidige ret har mange fordele. For det første er det velsmagende, enkelt, hurtigt, billigt og sundt. For det andet serveres denne farverige ret både varm og kold. Det serveres som en uafhængig let grøntsagssnack og et tilbehør til kød. Den indeholder maksimale fordele og minimale kalorier (ikke mere end 58 kcal / 100 g i et færdigret), mens retten vil give en følelse af fylde i lang tid. For det tredje, for vegetarer og dem, der faster, er dette en rigtig gave. Selvom kødelskere ikke vil opgive saftige og aromatiske grøntsager. Retten er perfekt til ethvert måltid: mager morgenmad, frokost eller middag. Derfor deler jeg denne enkle opskrift med dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 400 g
- Gulerødder - 1-2 stk. (afhængig af størrelse)
- Malet sort peber - en knivspids efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
Steg for trin tilberedning af stegte peberfrugter med gulerødder:
1. Skræl og vask gulerødderne under koldt rindende vand. Tør med et køkkenrulle og skær i strimler eller kvarte i ringe.
2. Vask peberfrugterne, fjern stilken, skær den i halve og skræl frøets inderside. Skær frugten i små strimler. Selvom du kan terninger, men derefter skære gulerødderne på samme måde, så det færdige fad ser smukt ud.
Til denne opskrift er det bedre at bruge peberfrugter med tykke og saftige vægge. Den ideelle mulighed er bulgarsk, men hvis dette ikke er tilfældet, kan du tage en almindelig sød salat, som min.
3. I forvejen i en dyb bradepande over medium varme, opvarm den nødvendige mængde vegetabilsk eller olivenolie og send gulerødderne deri. Steg den let ved middel varme i cirka 5 minutter på alle sider, til den er lys gyldenbrun.
Det er nødvendigt at stege grøntsager i en lille mængde fedt. Hvis du holder dig til en korrekt og sund kost, så bag dem hele i folie i ovnen eller på grillen. Hak derefter, drys med vegetabilsk olie og rør, det bliver ikke mindre velsmagende.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter i gryden og rør rundt.
Andre grøntsager, du kan lide, kan tilføjes til denne ret. For eksempel grønne bønner, aubergine, courgette. For at få maden til at se smuk ud, skal du skære alle fødevarer på samme måde.
5. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber og eventuelle krydderier og krydderurter. Jeg brugte sødmalet paprika.
For at ændre smag og aroma nuancer kan du krydre retten med suneli humle, italienske krydderurter, koriander, basilikum, oregano, kardemomme, malet hvidløg eller friske hakkede hvidløgsfed. Alternativt, hvis du vil have en ret med sovs, kan du tilføje lidt tomatsaft eller snoede tomater. Hvis du laver mad til voksne, kan du tilføje lidt bordeddike, vineddike, æblecidereddike, balsamico, hvidvin eller citronsaft. Følg dine egne præferencer og juster opskriften, så den passer til din smag.
6. Steg gulerødder og peberfrugter ved middelvarme i cirka 10 minutter, omrør lejlighedsvis til de er gyldenbrune og bløde. Samtidig skal du ikke stude grøntsager, de skal ikke blive for bløde og blive til grød. I dette tilfælde vil næsten alle nyttige stoffer fordampe, og smagen af den færdige mad vil blive forringet. Grøntsagerne skal forblive lidt faste og beholde deres form godt.
Kom det færdige fad i en salatskål, pynt med friske hakkede krydderurter, for eksempel persille, og server. Sådan en lys og rig godbid opbevares perfekt i køleskabet i en lukket beholder i flere dage, og bevarer alle de nyttige egenskaber og smag.
