En lidt usædvanlig duet af kylling og mandariner, men sådan en kombination af produkter med en eksotisk buket smag vil helt sikkert glæde gourmeter.
Opskriftens indhold:
- Kylling med mandariner i ovnen-en trin-for-trin opskrift på tilberedning af tromler
- Kylling bagt med mandariner - kyllingelår i ovnen
- Kylling bagt med mandariner i ovnen - tilberedning af en hel slagtekrok
- Video opskrifter
Kylling ligner ikke noget andet, især når det kommer til søde og sure kombinationer. Kylling tager alle slags tilsætningsstoffer og saucer. Det åbner fantastisk i retter med sojasovs, honning, citroner, vin eller balsamico. Der er snesevis af kombinationer, mens retterne altid kommer fremragende ud, hvis du selvfølgelig vælger den rigtige smagsbalance.
På samme måde går kylling godt med frugt. En lidt usædvanlig duet af kylling og mandariner, men dette er en win-win-løsning til ferien. Retten viser sig at være med fantastisk smag, lys og solrig. Men der er mange muligheder for deres forberedelse: fra at fylde kadaveret med eksotiske frugter til at bage det hele. I sådan en skål finder du behagelig friskhed og en let sød tone. Fuglen vil se uventet ud, suppleret med saucens smag og citrus surhed.
Kyllingefilet marineret i mandarinsaft får blødhed og saftighed. Frugtsyrerne, der er en del af appelsinsaften, fungerer som de sædvanlige marinader, og citrus smagen giver kødet friskhed. For at forberede denne ret skal du kende nogle af nuancerne ved valg af produkter. Så vil der blive givet et anstændigt resultat.
- Brug frisk eller kølet kød. Sådan en fugl behager med en delikat smag og er perfekt til bagning. Jeg anbefaler at efterlade frosne slagtekroppe til stegning og kogning af bouillon. Ved optøning mister kødet sin smagspræg og fibrernes blødhed.
- En hel slagtekrop er godt til et festligt bord. Mariner det i appelsinjuice og krydderiblanding på forhånd. Citrusnoter suppleres ideelt med kanel, koriander, ingefær. Hvidløg og krydret chili er lige så effektive.
- Mariner slagtekroppen, hvis det er muligt, natten over i køleskabet.
- Det er praktisk at tilberede enkelte dele af slagtekroppen på hverdage. Lår og fileter er egnede og bagte vinger til venlige sammenkomster.
- Vælg mandariner, der er modne og friske. Sådanne frugter indeholder meget saft, og smagen er meget lysere.
- Brug både frugtkød og mandarinskal til madlavning. Sorten bevarer især en intens citrussmag i retter, meget mere udtryksfuld end kun at bruge saft.
- Skrælen kan rives på et specielt rivejern og hakkes fint.
Kylling med mandariner i ovnen-en trin-for-trin opskrift på tilberedning af tromler
Nytårsaften er altid forbundet med duften af mandarin. Derfor vil kyllingekød passe perfekt til saftighed og magisk citrusaroma! Derudover skal det bemærkes, at mandariner hjælper med at reducere taljen, hvilket vil være rart for dem, der følger figuren!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 148 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 800 g
- Mandariner - 2 stk.
- Pære løg - 2 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Peber blandes efter smag
- Ingefærrod - 1,5 cm
- Hvidløg - 1 fed
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask og tør en mandarin. Riv skallen og pres saften ud, som hældes i en gryde. Tilsæt revet skal og ingefær der. Varm massen op.
- Hæld sojasovsen i marinaden.
- Vask kyllingestammen og læg dem i en passende beholder. Hæld marinaden over i en halv time. Drys med peber og rør rundt.
- Skræl den anden mandarin og adskil den i skiver.
- Skræl løget og skær det i store tern.
- Læg kyllingen i et ildfast fad. Tilsæt mandarinkiler og løgkiler til den.
- Hæld al marinaden ovenpå og salt.
- Forvarm ovnen til 200 grader og bag fjerkræet i 40-45 minutter.
Kylling bagt med mandariner - kyllingelår i ovnen
Hurtig, ikke besværlig, overkommelig … En vidunderlig ret til et festligt og nytårsbord er kylling bagt med mandariner. Og det er om vinteren, at der er en unik mulighed for at tilberede sådanne retter med ubegrænsede mandariner.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 5 stk.
- Mandariner - 2 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Tørret ingefær - 2 tsk
- Friskkværnet peber - en knivspids
- Varm varm peber - efter smag
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
Trin for trin madlavning:
- Vask benene, tør dem med et håndklæde og del dem i portioner.
- Gnid kødet med salt.
- Skær de skrællede hvidløgsfedd i tynde skiver og læg dem under huden.
- Hæld let over kyllingen med vegetabilsk olie, drys med varm peber og ingefær.
- Læg kyllingen i et smurt ovnfast fad.
- Vask mandarinerne og skær dem i halve og hæld mandarinsaften over kyllingen.
- Hak en mandarin fint med en kniv. Læg citrusskiverne oven på kyllingen.
- Læg fadet i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i en time. Dryp flere gange med den frigivne saft for at få en sprød og smuk skorpe.
Kylling bagt med mandariner i ovnen - tilberedning af en hel slagtekrok
Nytårsopskrift - kylling med mandariner, tilberedt lige så let som afskalning af pærer, og resultatet vil erobre mange! Lækkert og sprødt … Saftigt kød og lys citrusaroma. Kombinationen er mere end harmonisk.
Ingredienser:
- Kylling - 2 slagtekroppe
- Mandariner - 3 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Honning - 2 spsk
- Tør paprika - 1 spsk
- En blanding af italienske urter - 2 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Vask og tør kyllingen.
- Bland paprika, krydderurter, salt og peber.
- Gnid fuglen inde og ude med en tør blanding.
- Skær mandarinerne i 4 stykker og fyld kyllingen.
- Læg fjerkræet på en bageplade.
- Vend sojasovsen med honningen og hæld den over slagtekroppen.
- Dæk den til med film og marinér i 30 minutter ved stuetemperatur.
- Varm ovnen op til 180 grader og send fadet til at bage i 1, 5 timer.
- Efter en time fjernes folien, så kyllingen får en gylden skorpe og hældes over den tildelte saft.
- Fortsæt med at bage slagtekroppen i endnu en halv time.
Videoopskrifter:
