Sådan tilberedes en persisk ret - mandarin kyllingegryde? Jeg præsenterer en trinvis opskrift med en foto- og videoopskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det persiske køkken overrasker med sine usædvanlige og storslåede retter. For eksempel værdig til det kongelige bord - kylling med mandariner. Dette er en meget usædvanlig duet, men ægte gourmeter og kendere af lækker mad, retten vil helt sikkert glæde sig over sin eksotiske buket med aromaer og smag. Kyllingekød er generelt et af de mest alsidige. Det kan ikke sammenlignes med andre, især når det kommer til søde og sure kombinationer. Kyllingen accepterer taknemmeligt alle slags saucer baseret på denne kombination. Det er behagelig friskhed, let sødlig note og mandarin citrus sauce. På grund af at opskriften ikke bruger zest, er smagen af mandariner diskret og overskygger ikke smagen af kylling.
Prøv at lave en usædvanlig duet af kylling og mandariner. Denne ret tilberedes jo enkelt og hurtigt. For at forberede det skal du bruge en bradepande med hævede sider, så stænk ikke spredes under stegning. Hvis du ikke har sådan en dyb bradepande, skal du bruge en afrundet wok. Takket være denne madlavningsmetode er kyllingekødet saftigt og mørt, og mandarinerne bevarer skivernes form, mens de blødgør indersiden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 stk.
- Mandariner - 3-4 stk.
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Tørret basilikum - 1 tsk
Trin-for-trin tilberedning af stuvet kylling med mandariner, opskrift med foto:
1. Vask kyllingen, og tør den tør med et køkkenrulle. Skær fuglen i praktiske bidder, som du gerne vil have tilpas. Hvis du vil gøre fadet mindre fedtet, skal du fjerne skindet fra fuglen.
2. Pil løgene, skyl og skær i halve ringe. Skræl mandarinerne og del dem i skiver.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Tilsæt kylling og steg til den er gyldenbrun. De første 5-7 minutter koges det ved høj varme, så det er dækket med en gyldenbrun skorpe, som forsegler saften i dem. Skru derefter temperaturen ned til medium og fortsæt med at lave mad i yderligere 10-15 minutter.
4. Send løg til fuglen. Rør og steg maden, indtil grøntsagen er gennemsigtig.
5. Læg mandarinerne i gryden.
6. Smag retten til med salt, peber, krydderurter og krydderier efter smag. Hæld 100 ml vand i og kog op. Skru temperaturen ned til lav, dæk gryden med et låg og lad kyllingen simre i 45 minutter.
7. Server det færdige fad til bordet med ethvert tilbehør. Læg kyllingen på en tallerken sammen med mandarinerne.
Se også videoopskriften om, hvordan man koger kylling med mandariner.
