Hjemmelavede koteletter eller frikadeller er et symbol på lykke i familien. Jeg foreslår en interessant opskrift på frikadeller med semulje og sveskefyld. Disse møre, bløde og saftige koteletter vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Koteletter og frikadeller er den enkleste og mest populære kødret lavet af hakket kød. Denne ret er et symbol på et lykkeligt familieliv. Konen vil jo ikke stege koteletter, hvis der er uenighed og skænderier i huset! Denne kødret tilberedes udelukkende til kære. Lad os derfor i dag skabe en hjemlig atmosfære, være eksemplariske og omsorgsfulde husmødre og lave lækre hjemmelavede frikadeller!
Det er blevet bemærket, at frikadeller forsvinder meget hurtigere fra køleskabet end andre kødretter. Tallerkenen er jo universel, fordi de er velsmagende og varme og kolde, der tilberedes sandwich sammen med dem og serveres med enhver tilbehør. Hovedhemmeligheden ved deres forberedelse er korrekt stegning. Sørg altid for, at gryden er godt forvarmet, endda varm, når du begynder at lave mad. I en varm stegepande steges de ikke, men begynder at dampe. Hvis det ønskes, kan du efter stegning af frikadellerne på begge sider tilføje lidt vand i gryden, dække dem med et låg og lægge lidt ud. Så bliver de blødere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 151 kcal.
- Portioner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Svisker - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Semulje - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Sennep - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af frikadeller med svesker og semulje
1. Skræl svinekødet fra filmen, skær overskydende fedt af og fjern venerne. Vask, tør med et køkkenrulle og vrid gennem en kødkværn.
2. Skræl løgene, vask og hak.
3. Pres de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse.
4. Hæld semulje i hakket kød, pisk æggene i og krydr med salt og peber.
5. Bland det hakkede kød godt, til det er glat og glat. Lad det stå i 20 minutter, så semuljen svulmer lidt. Hæld derefter 2-3 spsk. drikkevand og rør igen. Dette vil gøre patties saftigere.
6. Vask sveskerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i strimler eller tern. Hvis der er et frø i bærene, skal du først fjerne det.
7. Tag noget hakket kød og lav en rund kage ud af det. Læg nogle svesker i midten.
8. Top med en anden kødkage. Tag bolden i dine hænder og vrid, så kanterne fastgøres på alle sider.
9. Læg bradepanden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og varm den op. Når varmen fortsætter, betyder det, at den er godt varm. Læg frikadellerne i en stegepande og steg dem på begge sider, til de er gyldenbrune. Men skru ilden til medium tilstand, så de ikke brænder.
10. Vend dem derefter og steg i samme tid, indtil de er gyldenbrune. I gennemsnit vil det tage dig cirka 15 minutter at stege en portion på en pande.
11. Server de færdige frikadeller til bordet. Jeg bemærker, at de er de lækreste i varmen, de er friske fra en stegepande.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kødruller med svesker og tørrede abrikoser.
[media =
