Mælkepandekager er altid en klassiker. Hovedopskriften på deres tilberedning hjælper dig mere end én gang, og trin-for-trin fotos hjælper dig med at ælte dejen korrekt og gøre pandekagerne tynde og velsmagende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hver nation har gamle traditioner: i tøj, hverdag, sange, sprog, mad osv. Russiske traditioner i at lave nationale retter som pandekager er især interessante. Der er hundredvis eller endnu flere opskrifter på deres tilberedning, men klassiske produkter betragtes som uforanderlige: mælk, æg, smør, sukker, salt. Vi vil tale om denne opskrift nedenfor.
Når man laver pandekager, står husmødre ofte over for nogle problemer. Derfor vil jeg afsløre flere vigtige hemmeligheder. For det første er det bedre at tage hvedemel til madlavning. Til løsere pandekager skal du bruge havregryn eller boghvedemel. For det andet, så der ikke er klumper, sigtes melet gennem en sigte og tilsættes det i små portioner, og æltes hver brønd. For det tredje, hvis du forbereder pandekager for første gang, råder jeg dig til at tage mælk og vand i lige store mængder. Derefter bliver pandekagerne tynde, men stærke. For det fjerde er det tilrådeligt at have en separat pandekageform til bagning af pandekager, så du ikke behøver at stege noget på den udover pandekager. I betragtning af alle disse finesser vil pandekager vise sig at være søde, sarte og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 200 g
- Mælk - 450 ml
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Sukker - 3-6 spsk (smag)
Lav en klassisk opskrift på mælkepandekage:
1. Hæld mælk med vegetabilsk olie i en skål til æltning af dej og pisk et råt æg i. Mælk og æg skal have stuetemperatur. Tag dem derfor ud af køleskabet på forhånd. Vegetabilsk olie tilsættes traditionelt til mælkepandekagedej for at forhindre brænding. Du kan erstatte det med smeltet smør. Så får produkterne en smuk og porøs tekstur.
2. Pisk eller brug en blender til at blende de flydende ingredienser, indtil de er glatte og glatte.
3. Hæld salt, sukker og mel i de flydende ingredienser. Sigt det sidste produkt gennem en fin jernsigt.
4. Ælt dejen igen, indtil den er glat. Dejen i mælk skal ligne flydende creme fraiche, den skal flyde let fra skeen, men den skal ikke flyde frit som vand. Det er fra denne dej, at tynde og glatte pandekager vil vise sig.
5. Læg gryden på komfuret og varm den op. Belæg overfladen med et tyndt lag smør og hæld en dejdel i. Ved at vride formen fordeles dejen jævnt over hele området. I fremtiden, før pandekager bages, kan panden stå alene.
6. Steg pandekagen på den ene side i 2 minutter, og vend den derefter over på den anden side, hvor den koges i 40-50 sekunder ved medium varme.
7. Server de tilberedte mælkepandekager. De kan serveres alene eller fyldes med produkter.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver tynde mælkepandekager.
[media =
