Hvad er et produkt kaldet Sikana duftende eller cassabanana. Hvilke nyttige egenskaber indeholder den. Kan alle spise det. Hvad kan der laves ud af det. Her er blot nogle få af de sundhedsmæssige fordele ved den eksotiske cassabanan -plante. Men vi er sikre på, at hvis denne kultur var mere populær, ville forskere og læger opdage endnu mere gavnlige virkninger på kroppen.
Skade og kontraindikationer ved brug af cassabanana
Og her skal vi igen vende tilbage til det faktum, at cassabanana er en eksotisk plante og ikke er blevet fuldstændigt undersøgt. Det betyder, at skaden såvel som fordelen kun kan bedømmes ved at studere kontraindikationer for brug af kulturer relateret til Sikane. Som nævnt ovenfor ligner cassabanana i sammensætning græskar, som generelt har meget få kontraindikationer. Denne kultur er måske kun forbudt for mennesker med alvorlige mave -tarmsygdomme, dem på en streng diæt såvel som for diabetikere, da den indeholder mange sukkerarter.
Så måske, hvis du har denne slags sygdomme, er det bedre at nægte brugen af duftende sicana. Derudover bør du altid være forsigtig med allergier, der er en meget reel risiko for individuel intolerance over for komponenterne i en eksotisk frugt. Derfor er det også bedre for gravide, diegivende og små børn ikke at spise Sikan.
Frugterne af cassabanana indeholder en lille mængde hydrocyansyre - et stof, der er farligt for menneskekroppen. Derfor er det nødvendigt at nøje dosere brugen af dette produkt.
Sicana-duftende opskrifter
Smagen af cassabanana er ret usædvanlig. Hovedtrækket er, at når det modnes, ændres det betydeligt. Hvis den umodne frugt er neutral - det minder lidt om en courgette, så er en moden sikana sød og meget velduftende, den ligner et græskar og en melon på samme tid. Disse forskelle forklarer dets anvendelse i madlavning.
Når det kommer til umodne frugter, tilføjes de normalt til kartoffelmos, grøntsagsgryderetter eller endda stuvning separat med krydderier og krydderurter. Men moden cassabanana er en anden sag, syltetøj og konserves er lavet af det, tilføjet som fyld til bagværk. På samme tid kan frugter af enhver grad af modenhed indtages i deres rå form.
Generelt er brugen af duftende sikana i opskrifter et stort felt til eksperimentering. Umodne frugter kan behandles som courgetter, modne frugter som græskar. Således vil velkendte retter få en ny og interessant smag. Lad os se på nogle interessante opskrifter:
- Cremet suppe med duftende sikana … Skær kartoflerne i tern (3 stykker) og shikana (1 lille frugt), skræl først og fjern kernerne. Kom grøntsager i en gryde, dæk med vand, så de kun er lidt dækket. Kog i 20-30 minutter. Riv imens gulerødder (1 stykke) og løg (1 stykke), steg lidt i olie og tilsæt kartofler og cassabanana. Kog i yderligere 5-7 minutter. Fjern suppen fra varmen, lad den køle lidt af og pisk den med en blender. Hvis det viser sig at være tykt, fortyndes det med vand eller fløde. Server suppen med urter, croutoner og creme fraiche.
- Vegetabilsk gryderet … Hak hvidløg (3-4 fed), steg det i en gryde i et par minutter i en stor mængde vegetabilsk olie. Tilsæt revne gulerødder (1 stykke) og hakkede løg (1 stykke), lad det simre sammen i et par minutter. Hak shicana (1 lille frugt) og kom den i gryden. Kom tørre ris ovenpå (2 spsk). Lad det simre i 5-7 minutter uden at forstyrre, risene skal forblive ovenpå, ellers klistrer det fast i gryden, og retten bliver forkælet. Tilsæt tomatpuré eller ketchup (2 spsk), bland grundigt, tilsæt lidt vand og lad det simre under et lukket låg, indtil risen er færdig.
- Fyldt shikana … Skræl cassabanana -frugten (2 små) og skær den i cirkler, fjern frøene fra dem. Bland hakket kød (400 gram) - du kan tage det fra ethvert kød, du kan lide - med dine yndlings krydderier, salt. Skær løget i halve ringe (1 stykke), riv osten på et groft rivejern (200 gram). Læg cirklerne på en bageplade, kom lidt hakket kød oven på hver, derefter løget, derefter det hakkede kød igen. Dernæst kommer creme fraiche (en teske pr. Cirkel) og ost (en generøs knivspids pr. Cirkel). Bag fadet i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter. Server let afkølet med friske krydderurter.
- Cassabanana -tærte … Sigt mel (400 gram) i en stor skål, krydr med salt efter smag, tilsæt revet smør (200-250 gram). Gnid dejen mellem dine håndflader, du skal få en homogen krumme. Tilsæt et sammenpisket æg (1 stykke), ælt dejen, form en kugle ud af den, pak ind i folie og stil den på køl i en time. I mellemtiden skæres shikana (900 gram) i små tern, lægges i en tykbundet gryde og simrer til det er mørt, du kan tilføje lidt vand, mens du koger, men der er allerede nok væske i frugten, så du må ikke brug for mere. Pisk de færdige frugter med en blender, tilsæt æg (2 stykker), sukker (200 gram), fløde (200 ml) - jo federe jo bedre, samt kanel og vanilje efter smag. Fjern dejen, rul den ud og læg den i en form på cirka 30 centimeter i diameter, bag ved 190 grader i 15 minutter. Tag kagen ud og hæld fyldet ovenpå, bag i yderligere 45-50 minutter ved samme temperatur. Bemærk, at du kun kan skære kagen, når den er kølet ned, ellers kan formen lide.
- Pasta med svampe og shikana … Steg finthakkede svampe (200 gram) i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune - ilden skal være stærk, tilsæt hakket hvidløg (4 fed), reducer varmen og lad det simre i et par minutter. Tilsæt hakket persille (lille flok), fjern fra varmen. Smelt smørret (50 gram) i en gryde med en dyb bund, steg sikanuen (300 gram) i tern i 5-7 minutter, tilsæt derefter salt og peber efter smag og hæld vand eller en bouillon i (200 ml). Kog i 15-20 minutter, tilsæt vand efter behov. Tilsæt ost (30 gram) - gerne parmesan, creme fraiche (100 gram), svampe med hvidløg, reducer varmen til lav og lad alt simre sammen i yderligere 10 minutter. Kog pastaen (500 gram), bland med saucen og server, drys med ost efter smag ovenpå.
Hvis du har en yndet courgette eller græskarret, kan du prøve at erstatte den med shikana og se, hvad der sker. Mest sandsynligt vil resultatet være fremragende.
Forresten kan frugterne fra cassabananer - modne og ikke - også dåse, enten separat eller som en del af nogle grøntsagsblandinger. Og fra modne frugter opnås fremragende saft, og udbyttet er stort, da vi gentager, at der er ret meget vand i sammensætningen af sikanen.
Interessante fakta om kassabanan
Sicana duftende er en gammel plante, dets hjemland er ikke kendt med sikkerhed, men det antages, at det er Brasilien.
Modne frugter har en udtalt lugt, og derfor bruges planten i Sydamerika til at smage værelser. Derudover menes det, at anbringelse af tørret frugt i linnedskabe vil afvise møl.
I vores klima har Sikana ikke altid tid til at modnes i den varme periode, men hvis frugterne fjernes og sættes på et varmt sted (stuetemperatur vil være fint for dem), vil de modnes sikkert. Det er bemærkelsesværdigt, at den eksotiske plante kan opbevares ved stuetemperatur i op til 9 måneder uden tab af kvalitet.
Modne frugter har en meget hård hud; det er ofte kun muligt at skære den med en skarp kniv med en stor indsats. Cassabana kan dyrkes som prydplante og har smukke mørkegrønne flækkede blade og søde gule og hvide blomster. Vinstokke fletter smukt hegnene, mens vipperne vokser meget hurtigt, og de har brug for meget plads, hvis du ikke giver dem nok plads, kan høsten ødelægges.
Plantens vinstokke er meget kraftfulde og vedholdende, og derfor hvis du planter en shikana ved siden af et træ, vil det flette det så tæt, at det vil ødelægge det med tiden.
Se en video om kassabanan:
Duftende Sikana er en meget interessant kultur. Frugterne har en bemærkelsesværdig smag og er til stor gavn. Hvis du vil have noget eksotisk, og du har et sommerhus, kan du prøve at dyrke en cassabanana. Men det er usandsynligt, at du kan købe dens frugter i vores land, selv frøene er ikke lette at få.
