Bygrød og græskergrød er ekstremt sunde retter. Men hvis du kombinerer dem til en skål, får du ikke kun velsmagende, men også dobbelt helende mad. Jeg foreslår at tilberede byggrød med græskar og genopbygge kroppen med helbredende egenskaber.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Bygrød - betragtes med rette som dronning af korn. Det er billigt, kost og lækkert. I oldtiden var denne særlige grød meget populær. Det blev serveret med vildt, fyldt med fisk, og i fastetiden var det det første kursus. Oftest spiser vi byggrød som tilbehør, men det kan være en glimrende hovedret. For eksempel tilberedes den med svampe, køddressing, grøntsager, frugt. I dagens anmeldelse vil jeg dele en opskrift på byggrød med græskar. Den er sød, samtidig kost og velsmagende.
Perlebyg passer godt til saftigt græskar. Grøden viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Takket være græskar får usyret perlebyg en så usædvanlig smag, at denne ret kan kaldes et lille mesterværk.
I dag har jeg en opskrift på grød med mælk. Der er imidlertid mange variationer af dets forberedelse. Hvis du vil have en mere kostmæssig mulighed, skal du bruge almindeligt drikkevand. Når man laver byg, skal man huske på, at det tager lang tid at lave mad. Sug den derfor i kogende vand et par timer i forvejen, men du kan også lade den stå i blød natten over. Og først derefter begynde at tilberede den.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 91 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 2-3 timer (hvoraf ca. 2 timer korn bliver gennemblødt)
Ingredienser:
- Græskar - 200 g
- Perlebyg - 100 g
- Mælk - 300 ml
- Brunt sukker - 1, 5 spsk
- Malet kanel - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af perlebyggrød med græskar:
1. Sorter perlebyggen ved at fjerne stenene og snavs. Hældes i en sigte og skylles under rindende vand.
2. Hæld byg i en gryde, dæk til med varmt vand og lad stå i 2 timer. Vandmængden skal være 2-3 gange mere end korn. Tøm derefter vandet, skyl kornet og vend tilbage til gryden. Fyld det med ferskvand og læg det på komfuret til tilberedning.
3. Kog vand, reducer temperaturen til den laveste indstilling, dæk gryden til og kog korn i cirka 50 minutter. Når den har opsuget alt vandet, sættes gryden på komfurene, så grøden ikke brænder på. Hvis det ikke er overstegt, skal du ikke bekymre dig, det vil fortsætte med at lave mad med alle ingredienserne.
4. Skræl græskarret, skær fibrene og fjern kernerne. Skær den i stykker, kom den på en bageplade og stil den i ovnen i 20 minutter.
5. Bag græskarret ved 180 grader. Det skal krympe og blive blødt.
6. Kom det bagte græskar i en gryde med kogt byg.
7. Tilsæt sukker og kanelpulver. Du kan tilføje flere urter og krydderier. For eksempel vanillin, kandiseret frugt, appelsinskal osv.
8. Hæld mælk over maden.
9. Rør rundt og varm op. Bring det i kog, reducer temperaturen, dæk til og lad det simre i 20-30 minutter. Du kan sende gryden i ovnen i en halv time ved 180 grader. Men pas på mælken, tilsæt den om nødvendigt.
10. Server grød til bordet både lunt og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder byggrød og bygretter. Programmet "Everything will be delicious" udgivelse af 04/02/16.
