Perlebyg har en diskret smag, hvilket gør den til en ideel sideret. I denne anmeldelse vil jeg dele en trin-for-trin opskrift med et foto af perlebyggrød med pølser i ovnen. Følg instruktionerne, og du vil lykkes! Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- Grundlæggende regler for madlavning af byg
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af byggrød med pølser i ovnen
- Video opskrift
"Soldat" perlebyggrød, tør, sej og usmagelig. Sådan kender de hende, der havde en chance for at prøve perlebygretter. Byg kræver faktisk en særlig tilgang, og forberedelsesprocessen er ret lang. Mange timers blødning, madlavning og fordampning er påkrævet. På trods af dette spillede den lave pris og forekomst en grusom vittighed med korn - de begyndte at lave mad ofte, når du skulle spare penge. Takket være dette bidrog tilberedningens omfang til forbedringen af smagen. Hvis byggrøden er tilberedt korrekt, kan den være meget velsmagende. Grundopskriften på grød i vand kan suppleres med alle produkter efter din smag. Derudover vil det forbedre smagen af det færdige fad betydeligt, hvis du ikke tilbereder det på komfuret, men i ovnen. Jeg foreslår at stifte bekendtskab med en trin-for-trin opskrift på byggrød med pølser i ovnen.
Grundlæggende regler for madlavning af byg
- Grynene skal være gennemblødt i vand. Ideelt set mindst 9 timer, så bliver grøden blød. Hvis du reducerer tiden til 4 timer, vil madens smag ikke lide, men kornene vil være tættere og fastere.
- Den specifikke forberedelsestid for perlebyg afhænger af den tid, den opbevares i vand. Hvis kornene blev gennemblødt i cirka 10 timer, overstiger tilberedningstiden ikke 1,5 time. Når den er gennemblødt i op til 4 timer, falmer fadet i ovnen i 2-2,5 timer.
- Pølser kan være af enhver art. Derudover kan de erstattes med kød, svampe, kylling, grøntsager …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter plus tid til at lægge byg i blød
Ingredienser:
- Perlebyg - 50 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vand - 200 ml til madlavning plus til iblødsætning af korn
- Enhver pølse - 100 g
Trin for trin forberedelse af perlebyggrød med pølser i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask perlebyggen og kom den i en praktisk beholder til iblødsætning. Da det vil stige i volumen under iblødsætning, skal du vælge en større beholder.
2. Fyld kornet med vand med en hastighed på 1 spsk. perlebyg 1 liter koldt vand. Lad perlebyggen stå i køleskabet natten over, men du kan holde den i 4-6 timer. Jeg anbefaler at holde øje med hende for at undgå at forsure vandet.
3. Efter en vis tid vendes kornet i et dørslag og skylles med rindende vand. Overfør det til et fad. Dette kan være: en keramisk gryde, gryde, fajancebeholder og andre redskaber, som du kan lave mad i ovnen i. Krydr kornblandingen med salt og dæk til med vand. Mængden af vand skal være 2 gange mere end korn, fordi under tilberedningsprocessen øges volumen.
4. Skær pølsen: i ringe, strimler, stænger eller enhver anden passende form. Læg pølsen i byggryden. Det kan tilføjes som det er eller stegt i en gryde i olie. Den anden mulighed er mere kaloriefattig. Luk gryderne med et låg, og send byggrøden med pølser til ovnen i mindst 1,5 time at bage. Tjek det med jævne mellemrum. Tilsæt om nødvendigt vand, men kun kogende vand. Efter denne tid, prøv kornene, hvis de er klar, tag dem ud af brazeren, hvis kornene stadig er faste, fortsæt derefter med at lave mad og tag en prøve igen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder byg med kød.
