Flæskesteg med græskar … Jeg tror, at mange vil kunne lide denne smagskombination, især dem, der kan lide at spise et solidt måltid, mens de ikke er blottet for lysten til at gøre det med en andel af gourmand, æstetik og sundhedspleje.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Vi er alle vant til at lave kødsteg med kartofler. Men hvis du udskifter de sædvanlige kartofler med græskar, kan retten overraske familien og alle spiserne. Græskar i et firma med kød, får en helt usædvanlig, ny og speciel smag. Dette er en ret lys og usædvanlig ret, attraktiv og meget sund. Mange har jo hørt om fordelene ved græskars egenskaber, mens få har en idé om, i hvilken form de vil se det på deres bord. At kombinere en grøntsag i en skål med kød er en god mulighed, især for dem, der har haft et frugtbart år for denne grøntsag. Hvis du har et par græskar tilovers, foreslår jeg, at du koger stuvet svinekød med.
Selvom du kan diversificere opskriften, hvis du ønsker det. Især hvis du ikke vil lave ekstra kartoffelmos. Derefter kan du tilføje et par knolde til ingredienserne. Retten vil vise sig med en lige så fremragende smag. Derudover er retten perfekt til madlavning i gryder, både portioneret og i en stor gryde. Så sparer du helt tid, du skal ikke stå ved ovnen og overvåge tilberedningen. Lad os dog gå videre til en trin-for-trin opskrift med fotos og mestre det i praksis. Det er trods alt bedre at prøve maden en gang end at læse om dens fremragende kvaliteter hundrede gange!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Græskar - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 2 fed
- Eventuelle krydderier og urter - efter smag og præference
Trin-for-trin opskrift på flæskesteg med græskar:
1. Skræl kødet fra film og fedt. Skyl under rindende vand og dup tør med et køkkenrulle. Skær derefter i stykker på cirka 3 cm. For græskaret skal du gøre som følger: Skræl det fra den hårde hud, skær fiberen indeni og rens frøene. Skær derefter i tern på størrelse med kødstørrelse. Skræl løget med hvidløg og skær det i strimler. Bemærk, at i stedet for svinekød er enhver anden type kød egnet: oksekød, kylling, kalvekød osv. Derefter blødgør det, og det vil være let at skære det af.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Tilsæt kødstykkerne, og tænd ved høj varme. Steg den under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun. Sørg samtidig for, at den ikke brænder.
3. Tilbered i en anden pande eller efter stegning af kødet græskarret. Læg i en opvarmet stegepande og brun på hver side til brun.
4. Svits derefter løg og hvidløg, til de er gennemsigtige.
5. Kombiner al mad i en stor tykbundet gryde.
6. Krydr dem med salt og stødt peber. Tilføj også dine yndlings krydderier og urter. Jeg foretrak at bruge tørret basilikum og persille.
7. Hæld 100 gram drikkevand i en bradepande og kog det op. Rør rundt, dæk stegepanden med et låg, reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 45 minutter. Server den færdige ret varm sammen med din yndlingsret.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekød med græskar.
