Beskrivelse af planten hvid morbær. Sammensætning og kalorieindhold i bær, nyttige egenskaber og påstået skade. Lækre opskrifter og madlavningsapplikationer. Vigtigt at huske! Hvide morbærbær bør spises af mennesker, der er udmagrede efter sygdom, især drenge, der har haft fåresyge og skarlagensfeber, for at undgå problemer i kønsområdet.
Kontraindikationer og skade på hvid morbær
På trods af det store antal nyttige elementer og helbredende egenskaber kan hvid morbær stadig skade kroppen. Derfor er det nødvendigt at spise det i moderate mængder uden at bruge det for meget.
Kontraindikationer til brug af hvid morbær:
- Forhøjet blodtryk … Når man indtager hvide morbærbær, især i varmt vejr, fordi de modnes på sådanne sommerdage, kan blodtrykket stige, og der er endda risiko for slagtilfælde.
- Alvorlig diabetes mellitus … Frugterne af denne plante indeholder meget sukker, derfor bør mennesker med denne lidelse afstå fra at indtage dem.
- Individuel intolerance … Bær og frugt er stærke allergener, derfor anbefales det meget omhyggeligt at inkludere hvid morbær i din kost.
Opskrifter med hvid morbær
Fremragende sød smag og behagelig aroma gør hvid morbær til en meget populær bær, som er kendt og spist villigt i mange dele af verden. Forskellige desserter, konserves, syltetøj, kompotter, vine og likører, bær- og frugtsalater, bagværk - dette er ikke hele listen over kulinariske lækkerier, hvor disse bær er en af komponenterne.
Lækre opskrifter med hvid morbær:
- Dessert "Ømhedens magi" … Vi formaler 1 stykke shortbread til krummer med vores hænder og lægger det på bunden af skålen. Fordel 70 g ostemasse creme ovenpå. Både dessert af jordbær og hytteost til børn er velegnet til vores opskrift. Vi vasker 50 g hvide morbærbær og lægger en masse hytteost på. Nu arbejder vi med en blender. Pisk 50 g vasket frugt, 70 g hytteostcreme og vanillin (efter smag). Tilsæt 1 tsk honning. Og vi spredte den resulterende masse på bærene. Endnu en gang skal vi arbejde med en blender: Pisk 70 ml tyk fløde. Vi skærer 1 stykke shortbread cookies op og hælder det i en skål, dækker det med en cremet blanding ovenpå. Vores dessert er klar! Det kan pyntes med bær og mynteblade.
- Kaffe mannik med hvid morbær på kefir … Først skal du blande 1, 5 kopper kefir, 1 kop semulje, 0, 5 kopper sukker og 1 æg og lade det trække i 1 time. Tilsæt derefter 2 tsk bagepulver og bland godt. Derefter hældes 1-2 spiseskefulde instant kaffe i dejen og blandes igen, indtil klumperne opløses. Vi vasker 1 kop hvid morbær, skærer halerne af og puttet i dejen, blandes igen og sættes i multicookerskålen. Vi bager i 1 time, fjerner derefter, vender om og bager i yderligere 10 minutter, så produktet bliver brunt. Nyd dit måltid!
- Jordbær og hvid morbær smoothie … Vi vasker 150 g jordbær og hvide morbær hver. Mal dem i en blender. Tilsæt 1-2 spsk sukker, 75 g is og 2-3 spsk vand. Bland alle ingredienserne godt, pisk, og retten er klar. Sådan en sød og sur dessert er perfekt til et bord i varmt vejr.
- Milkshake med hvid morbær … Skyl med 1,5 kopper hvid morbær og pisk med 1 spsk honning og 2 spsk sukker i en blender. Tilsæt gradvist 150 g is og pisk videre. Den sidste komponent er 1 glas mælk, hæld det i den tilberedte masse og bland godt.
- Hvid morbærvin … Vi vasker med 1 kg bær og lader dem tørre i 24 timer. Pres saften ud og tilsæt den samme mængde vand. For hver liter fortyndet juice tilsættes 5 g kanel og 150 g sukker. Hæld produktet i en krukke og lad det fermentere i 5-6 dage. Filtrer og hæld 1 liter beriget hvidvin i 10 liter vin og lad stå i 2 uger. Tilsæt sukker efter smag, hæld og forsegl.
- Mulberry kompott … Vi vasker 300 g hvid morbær og siler det i et dørslag. Vi lægger bærene i opvarmede krukker, fylder dem med sirup fremstillet af 650 ml vand, 350 g sukker og 1 g citronsyre. Vi steriliserer krukker med en kapacitet på 0,5 liter i 10-25 minutter, afhængigt af temperaturen, forsegler og pakker dem ind, indtil de er afkølet.
- Hvid morbærmarmelade … Vi vasker med 1 kg bær, hælder dem med 1 kg sukker og lader stå i 6-8 timer. Efter denne tid sætter vi marmeladen på ilden, koger op og koger i 5-10 minutter. Fjern fra varmen, lad produktet afkøle og send det tilbage til ovnen, fortsæt tilberedningsprocessen: bring det i kog og kog i 5-10 minutter. Og dette skal gøres 5-6 gange. Den færdige marmelade har tykkelsen af god creme fraiche. Tilsæt 2-3 g citronsyre. Vi steriliserer glassene, fylder dem med produktet og forsegler dem.
- Frugtsalat … Vask først med 9 blommer, 2 ferskner og 30 g hvide morbær. Fjern derefter frøene fra blommerne og fersknerne og skær alle bærene i små stykker. Derefter udfyldes komponenterne med 1 tsk sukker og blandes. Fyld salaten med 2 spsk yoghurt.
Interessante fakta om hvid morbær
Indbyggerne i Østen kalder den hvide morbær "livets træ" og dens frugter - "bærens dronning". Et stort anlæg har evnen til at producere op til 200 kg bær og nogle gange op til 500 kg. Kristne fortæller en legende, at Jesus Kristus engang gemte sig under det hvide morbærtræ. Dette træ kan stadig ses i Jeriko.
Det er blevet en vidunderlig tradition på Cypern at afholde en gang om året en silkeormfestival, som behandles med stor respekt her.
Der er en forbindelse mellem mulberry og silketøj. Bladene på dette træ er et fødevareprodukt til larven, som kaldes silkeormen, dens puppe er dens følge af silketråde. Derfor er morbærtræets andet navn - morbær. Silke blev kendt for verden efter en meget nysgerrig hændelse. Der er en legende om dette. Den kinesiske prinsesse Xi Lying Shi hvilede under et morbærtræ og drak te. En silkeormskokon faldt i hendes kop. Og i fadet med denne duftende drink begyndte kokonen at løsne sig, og dens tynde, men stærke tråde skinnede i solen. Sådan lærte folk, at en larve, der lever på et silketræ, giver os vidunderligt smukke silkestoffer.
I østlige lande og i Centralasien behandles morbærtræet som helligt. Bark er et glimrende materiale til amuletter og charme. I gården, under dette træ, dækker de et bord, hvor hele familien samles, fordi onde ånder er bange for at nærme sig morbærtræet, og alle familiemedlemmer er i sikkerhed her.
Indbyggerne i Europa stiftede bekendtskab med denne vidunderlige plante i det 12. århundrede. Siden 1600 -tallet begyndte de at dyrke det i Rusland i regionerne nær Moskva. Men klimaet her viste sig at være uegnet til dyrkning af hvid morbær på grund af dets hårdhed og kolde vejr. Derfor blev dyrkningen flyttet mod syd. I øjeblikket findes morbærtræet både kulturelt og vildt.
Se en video om hvid morbær:
Så hvid morbær er en plante, der giver frugter fremragende i smag og aroma, derudover er de også meget nyttige for helbredet. Du kan spise dem både rå og termisk forarbejdede. Der er mange opskrifter på disse bær. Der er retter, der indtages umiddelbart efter madlavning, og der er dem, der bevares til vinteren: konserves, syltetøj, kompotter, vine og tørret produkt. Du kan få frugterne på markeder og supermarkeder. Men det er bedst at plante et træ i dit område og dyrke disse bær selv, idet du er sikker på deres fulde nytteværdi og fravær af kemikalier. Derudover vil denne plante være en talisman for hele familien fra dårlig energi og dårlige mennesker.
