Gulerødder er et lagerhus med mange vitaminer. Derfor tilbereder børn ofte en salat af friske gulerødder. Men hvis han allerede er kedelig, kan du bage vidunderlige gulerodspandekager. Desuden er ikke kun frisk frugt egnet til retten, men også tørrede.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Gulerodspandekager på kefir er ikke helt almindelige pandekager. Men dette er en anden god morgenmadsmulighed for hele familien. De tilberedes lige så hurtigt og let som andre grøntsagspandekager. Det er værd at sige, at sådanne pandekager nydes med glæde, selv af dem, der ikke rigtig kan lide at bruge gulerødder alene. Fordi deres smag er ikke mindre attraktiv end deres "brødre". Deres lyse solrige farve er ladet med et positivt humør for hele dagen fremover. Desuden er en sådan ret en uerstattelig kilde til sundhed på ethvert tidspunkt af året. Betacaroten, som findes i gulerødder, er et aktivt hjælpemiddel i kampen mod forkølelse.
Du kan tilberede en ret fra rå revne gulerødder, sauteret i olie og hakket i kartoffelmos, tørret spåner osv. I dag valgte jeg den sidste mulighed og lavede pandekager med tørrede gulerødder. Derudover kan disse pandekager tilberedes på to måder mere. Den første, hvor gulerodspåner dominerer, og den anden, gulerødder er en smagsgivende tilføjelse til dejen. Mængden af gulerødder og deres forhold til mel afhænger af dette. Jeg besluttede at tilberede den mest gulerodskål, så der er meget lidt mel her. Men hvis du ønsker det, kan du tilpasse denne ret til din smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Tørrede gulerodspåner - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Kefir - 1 spsk.
- Mel - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Bagepulver - 1 tsk
Tilberedning af gulerodspandekager på kefir fra tørrede spåner:
1. Hæld de tørrede gulerødder i en skål, hvor du ælter dejen.
2. Hæld det med kefir ved stuetemperatur, fordi opskriften indeholder sodavand, og den reagerer kun med varme, ikke kolde fødevarer.
3. Rør godt rundt, så alle chips er dækket med det gærede mælkeprodukt.
4. Lad gulerødderne stå i 15 minutter for at hæve, ekspandere og blødgøre.
5. Tilsæt derefter æg og vegetabilsk olie til dejen. Ægget skal være varmt af samme grund. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd.
6. Tilsæt derefter sukker til dejen eller erstat den med din yndlingsmarmelade.
7. Tilsæt mel blandet med bagepulver til dejen. Du kan putte mere mel, men så skal du tilføje lidt mere kefir.
8. Ælt dejen. Dens konsistens vil være lidt stram, som tyk creme fraiche.
9. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Efter en spiseske spredes en del af dejen og dannes en oval pandekage. Hvis du ønsker det, kan du lægge pandekagerne på en papirserviet, så det fylder alt fedtet så meget som muligt.
10. Lad pandekagerne simre i den ene side i cirka 2 minutter og vend dem om, hvor de koger i lige så lang tid, indtil de er gyldenbrune. Server dem til bordet umiddelbart efter tilberedning med creme fraiche eller en kop te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder gulerodspandekager.
