Mange forskellige lækre retter tilberedes af hvidkål. For eksempel er en af de originale muligheder en ret med russisk køkken - en gryde. Det vil blive diskuteret i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- Kålgryde - finesser og opskriftshemmeligheder
- Ovnbagt kålgryde - opskrift, som i børnehaven
- Kålgryde: opskrift på hakket kød
- Kålgryde: opskrift med ost og hytteost
- Video opskrifter
Hvidkål kan købes i enhver butik i dag. Det mister ikke sine nyttige og ernæringsmæssige egenskaber i lang tid, dets omkostninger er billige, det er enkle og alsidige at forberede. Alle disse kvaliteter gjorde hende til en yndet grøntsag, så mange husmødre bruger produktet i madlavning og tilbereder mange forskellige retter. Dagens indlæg handler om gryderetningsopskrifter fra denne vidunderlige grøntsag.
Kålgryde - finesser og opskriftshemmeligheder
Kålgryderet er ikke kun velsmagende, men også en sund ret. Da kål er udstyret med mange forskellige mineraler, sporstoffer og vitaminer, som har en positiv effekt på kroppen. Men for at gøre retten velsmagende og genopfylde kroppen med værdifulde stoffer, skal du lave en lækker gryde. For at gøre dette skal du tage højde for følgende nuancer.
- Til gryderet kan du bruge enhver form for kål: hvidkål, blomkål, rosenkål, Beijing osv.
- Når du køber hvidkål, skal du være opmærksom på bladene. De bør ikke være sløve og grønne, og blomsterstandene skal være snehvide uden en cremet farve.
- Frisk blomkål er ikke egnet til opbevaring, så den mister hurtigt sine værdifulde egenskaber.
- Blomkålblomsterstanden er et yndet sted for insekter. Læg kålen i saltet og køligt vand i en time før tilberedning. Skyl derefter under rindende vand og begynd at lave mad.
- Hvis blomsterstanden af hvidkål er tæt i tekstur, betyder det, at der er meget vegetabilsk protein i det.
- Blomkål til brug i gryderetter er normalt forkogt, såsom blancheret eller kogt. Der er også opskrifter, hvor blomkål bages syltede.
- For samtidig at tilberede alle produkter, der har forskellig varmebehandling, tilberedes ingredienserne først separat og derefter kombineres, dækket med sauce, drysset med ost og bagt i ovnen i en næsten færdig form.
- Du kan kombinere kål i en gryde med forskellige produkter: svampe, kød, fjerkræ, kanin, svinekød, pølser og andre kødprodukter.
- Den brune skorpe kommer fra æg og ost.
- Du kan hælde en række saucer på gryden. Men især kål passer godt til tomatfyld. Også saucer baseret på creme fraiche med hvidløg og nødder er ikke dårlige.
- Krydret krydderurter og krydderier vil tilføre produktet nuancer af smag.
Ovnbagt kålgryde - opskrift, som i børnehaven
Kål tilhører usyrede produkter, derfor skal du tilføje naturlige urter og krydderier for at give gryden en pikant smag og aroma. Dette er især vigtigt, hvis du forbereder en ret til et barn, fordi disse er de klareste valg inden for mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 400 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 100 g
- Semulje - 1/2 kop
- Mælk - 1/2 kop
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin for trin madlavning:
- Kombiner semulje med mælk, rør og lad det svulme i 15 minutter for at øge mængden af korn. Ellers vil det være ubehageligt at fastgøre det på tænderne i den færdige gryde.
- Hæld derefter det smeltede smør i og rør rundt.
- Vask kålen, fjern de øvre blomsterstande, fordi de er oftest snavsede og hakker fint i hånden eller ved hjælp af en mejetærsker.
- Salt det og ryst lidt i hænderne, så det slipper saften ud, så retten bliver saftigere.
- Hæld ægget i en skål, salt, peber og rør.
- Kål kombineres med mælk-manna-masse og omrøres.
- Smør formen med smør og læg dejen ud.
- Opvarm ovnen til 200 ° C og bag produktet i en halv time. Selvom det kan tage længere tid afhængigt af tykkelsen på gryden.
- Server det færdige produkt til bordet med kold creme fraiche. Det er lækkert at bruge det både varmt og koldt.
Kålgryde: opskrift på hakket kød
Hvis du ikke har tid til at blive ved ovnen i lang tid, hjælper en simpel gryde med kål og hakket kød. Denne saftige og møre ret vil imponere enhver spisende.
Ingredienser:
- Blomkål - 800 g
- Hakket kød - 600 g
- Creme fraiche - 200 g
- Æg - 3 stk.
- Mælk - 100 ml
- Løg - 150 g
Trin for trin madlavning:
- Vask pollen. Sug det først i vand for at slippe af med insekter. Læg derefter i kogende vand, hvor det lægges i blød i 3-5 minutter. Tør blomsterstandene og skær dem i mellemstore stykker.
- Skræl løget, vask og hak det fint. Steg den i vegetabilsk olie i en gryde, til den er gyldenbrun.
- Kom hakket kød i en skål og bland det med løget. Smag til med salt, peber og rør rundt.
- Hæld æggene i en skål, tilsæt creme fraiche og pisk med en gaffel for at blande produkterne og få en ensartet tekstur.
- Smør en bageplade med et tyndt lag olie og tilsæt halvdelen af kålen.
- Fyld den med halv creme fraiche og æggemasse.
- Fordel alt hakket kød ovenpå.
- Fordel resten af kålen ovenpå og hæld resten af cremefraiche over.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og bag produktet i 40 minutter.
- Efter denne tid hældes mælken over maden og koges gryden i yderligere 10 minutter.
Kålgryde: opskrift med ost og hytteost
Enhver gryde er et rum for kreativitet. Og kålgryden er dobbelt så. Du skal bare kende proportionerne af saucen til hældning, og du kan roligt eksperimentere med resten.
Ingredienser:
- Kål - 1 kg
- Hytteost - 400 g
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 4 spsk
- Ost - 100 g
- Vegetabilsk olie - til formsmøring
- Brødsmuler - 1 spsk
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask kålen, fjern de øverste blade og skær i strimler. Salt det, drys med salt, tryk ned med hænderne, så det slipper saften ud.
- Kombiner hytteost med æg og bland eller pisk med en blender for at opnå en homogen konsistens.
- Bland kålen med ostemassen og rør rundt.
- Smør en bageplade med et tyndt lag smør og drys med brødkrummer.
- Kom ostemasse-kålmassen heri og glat det ud i et jævnt lag.
- Hæld creme fraiche over produkterne og drys med ostespåner.
- Opvarm ovnen til 180 ° C, og send produktet til bagning i 40 minutter, indtil det er stramt og gyldent.
Bemærk: Hvis du vil have smagen af gryden til at blive mere ostemasse med en let smag af kål, skal du tage ingredienserne som angivet i opskriften. Hvis du foretrækker at få en mere udtalt smag af kål, så halver hytteosten.
