En hybrid citrus fra Australien med et "farligt navn" - en blodig kalk. Nyttige og skadelige egenskaber. Hvordan der er ukendte frugter, hvilke retter og drikkevarer der kan tilberedes af dem. Interessante fakta. Også i frugtkødet af crimson citrus er der en lille mængde mangan, selen, zink og kobber, organiske og uorganiske syrer, sukker, i små mængder.
Sundhedsmæssige fordele ved blodkalk
Hybridsorten bruges ikke som lægeplante. Men fordelene ved australsk blodkalk for kroppen, når de indtages, er ikke mindre end når andre citrusarter og sorter tilføjes til menuen.
Gavnlig effekt:
- Det er en naturlig bedøvelse på grund af dets høje indhold af anthocyaniner.
- Forhindrer forværring af reumatiske processer, gigt og gigt.
- Det har en antiinflammatorisk virkning, øger kroppens lokale immunitet, fremskynder genopretning fra forkølelse.
- Fremskynder tarmperistaltikken, renser den for gamle toksiner.
- Forhindrer aldersrelaterede ændringer, øger kollagenproduktionen.
- Stimulerer hårvækst, øger styrken af skeletsystemet, herunder tænder og negle.
- Forhindrer skrøbelighed i blodkar, stabiliserer hjerte- og lungerarbejdet, øger mætningen af alle organer og systemer med ilt.
- Understøtter visuel funktion, forbedrer skumringssyn.
- Normaliserer urinsystemets arbejde, hjælper med at slippe af med ødem, mens kroppen genopfyldes med kalium.
Takket være brugen af crimson citrus kan du hurtigt komme dig efter udmattende stress, både fysisk og psykisk.
Kontraindikationer og skade på blodig kalk
Alle typer citrusfrugter er stærkt allergifremkaldende, og kunstige hybridsorter er ingen undtagelse.
Potentiel skade på kroppen af australsk blodkalk:
- Udvikling af allergiske reaktioner - urticaria, hudkløe, hævelse af slimhinden, tarmsygdomme, bronkospasme kan forekomme;
- Erosiv skade på fordøjelsesorganerne og mavesår;
- Pankreatitis
- Ødelæggelse af tandemaljen.
Forbruget af sur frugt bør begrænses. Farlige egenskaber vedvarer, når limesaft tilsættes drikkevarer og retter. Bartendere spørger altid kunderne, om de skal tilføje Australian Blood Limes til drikken eller være begrænset til den almindelige sort. På grund af den høje koncentration af furocoumariner dukker phytodermatose hurtigt op - huden mørkner, læberne og halsen kan svulme op.
Det er ikke berettiget at indføre blodkalk i kosten. På grund af en kraftig stigning i surhedsgraden af mavesaft opstår der hurtigt en sultfølelse, og det er umuligt at afholde sig fra yderligere madindtag. Hvis dette ikke gøres, vises en brændende fornemmelse og ømhed under skeen.
Under ingen omstændigheder bør blodkalk introduceres til menuen for børn under 5 år og gravide. Som allerede nævnt blev sorten modtaget for ikke så længe siden, og produktets effekt på menneskekroppen er ikke blevet undersøgt fuldt ud.
Hvordan den australske blodkalk spises
Alt bruges i hybridkalk. Frugtkødet tilsættes til forskellige retter, saucer, marmelader og gelé tilberedes af det, saft presses ud.
Du skal vide, hvordan du spiser australsk blodkalk, hvis du vil forsure te eller anden drink. Du behøver ikke engang at prøve at skære en jævn skive - segment -æggene går i opløsning. Skallen skæres let, og frugtkødet øses op med en dessertske.
Men i det iranske køkken foretrækkes frugtens skræl. Det tørres, formales til pulver og bruges som krydderi.
Blood Lime Opskrifter
Citrus desserter med lys masse er ikke kun velsmagende, men også meget smukke. Marmelade skimrer i forskellige farver - fra lysegul til lilla, for på det samme træ kan du som allerede nævnt finde frugter med frugtkød i forskellige nuancer.
Australske Blood Lime opskrifter til forskellige retter:
- Marmelade … Formen smøres let med smør. I en emaljegryde koges sirupen, blandes lidt mere end 1,5 kopper og et halvt glas vand. Hæld gelatine med en lille mængde vand, opløs det, hæld det i sirupen. Fjern det fra varmen, tilsæt 2/3 kop limesaft, pisk med en blender. En håndfuld segmenter hældes i formen - de skal først dryppes med koldt vand, så de let kan adskilles fra hinanden. Hæld sirupen over formen, sæt den til afkøling i fryseren. Du kan drysse det med pulveriseret sukker på toppen.
- Seafood sauce … Hvidløg (2 fedter) presses gennem en presse, hæld et glas olivenolie og 4 spiseskefulde sojasovs uden tilsætningsstoffer. Tilsæt 4 spiseskefulde limesaft. Basilikumblade (5-8 stykker) rives i hånden, æltes godt og blandes også i sauce. Afbryd alt med en blender, tilsæt lidt salt og peber.
- Japansk sauce … Pres saften ud af 3 blodkalk. Bland 2 spsk fiskesauce med et sukker over ilden, tilsæt en spiseske østerssauce og lad det simre i 5 minutter. Fjern fra varmen, hæld limesaft i.
- Pie … Først skal du lave fyldet. For at gøre dette vaskes frugten rent, og derefter presses frugtkødet i osteklud, presses saften. Du skal have mindst et halvt glas. Skrællen skrælles af hvide film, og en del knuses for at opnå 4 spiseskefulde lyse zest. Den sædvanlige metode - at gnide skallen på et rivejern - er ikke egnet, da skrællen af en moden citrus brister selv ved berøring, den er så tynd. Pisk 4 æggeblommer, tilsæt en dåse kondenseret mælk og saft til dem. Alt blandes grundigt og sættes i køleskabet. Du skal afkøle det i mindst en time. En pakke (200 g) tørre, ikke særlig søde småkager knuses i små krummer og hældes i et bassin. Tilsæt 70 g smeltet smør, afbryd endnu en gang, så blandingen bliver helt homogen, og fordel den i en form smurt med vegetabilsk olie. Bages i 30 minutter i en forvarmet ovn til 170-180 ° C. Efter 30 minutter tages lagen med de knuste småkager ud, fløden hældes ovenpå og sættes igen i ovnen i 10 minutter. På dette tidspunkt piskes æggehvider, en spiseskefuld stivelse, limeskal med 5 spsk sukker. Marengsen fordeles på den bagte fløde og sættes i ovnen igen. Kagen er færdig, når proteinet er brunet.
For at dekorere fiskeretter kan du blot lægge et par lyse æg ovenpå. Fisk og lime er den perfekte kombination.
Blood Lime Drink Opskrifter
Til tilberedning af drikkevarer bruges blodkalk helt. Skallen og bladene brygges som te, og saften bruges som ingrediens til en cocktail.
Blood Lime Drink Opskrifter:
- Kølende te … Først brygges bladene: de komprimeres til 1/5 af beholderen, hældes med kogende vand og koges i 5 minutter. Hæld tørret og hakket skræl i mellemstore stykker. Lad det brygge. Si efter 15 minutter, afkøl, tilsæt honning og kanel inden servering.
- Enkel cocktail … Bland 100 ml gin med et glas citron tonic, tilsæt is og en skefuld rød lime "æg". Smagen er meget interessant - først mærkes kun "buket" af drikkevarer, og derefter den lyse syre.
- Blød pink cocktail … En drink med lidt alkohol. 20 ml gin, 2 spsk limesaft, et glas fin is.
- Mai-tai … I denne cocktail erstattede Bloody Finger Lime juice ikke kun den sædvanlige grønne citrus, men gav også drikken en mere udpræget smag. Forbered på forhånd: 20 ml mørk og 40 ml lys rom, orange Curacao - 15 ml, mandelsirup - naturlig, 15 ml, fuldblodig lime, isterninger i enhver mængde, en lille kvist frisk mynte og et tyndt stykke frisk ananas. Alle ingredienser blandes i en shaker inklusive limesaft. Hæld i et glas, tilsæt forsigtigt mørk rom. Hæld is i, pynt med en ananasskive og en kvist mynte.
Interessante fakta om den australske blodkalk
En hybrid opnås ganske let: en ny sort kan reproduceres ved hjælp af kunstig bestøvning. Men ved plantning af plantager bruges stiklinger.
I Frankrig blev blodkalket omdøbt til Citron Rouge - en rød citron, omtale af blodforvirrede forbrugere.
Kulturen har allerede slået rod i de sydlige stater i Amerika. Blomstrende træer i Californien begynder i oktober, og frugt høstes fra maj til november.
Hvis du plukker umoden citrus fra et træ, vil det rådne. Derfor er det nødvendigt at samle kun modne frugter. Derfor er deres eksport vanskelig. Huden på modne frugter brister ved den mindste mekaniske belastning, og det er meget svært at pakke dem. Så snart du tager en "finger" i hånden og klemmer, begynder "æg" at skille sig ud fra den. Derfor sælger de "kaviar" frosne, i termopakning.
Undgå at plante australske blodkalk som en prydbuske. Den tætte krone hjælper med at skjule sig for solen, men mange torner forhindrer dig i at hvile i plantningen - du kan komme til skade.
I øjeblikket dyrkes blodkalk hovedsageligt af ejeren af plantagen (antallet af træer er omkring 1400) Warren McIntosh. Gårdens navn er Gondwana Native Limes. Landingen er placeret i udkanten af regnskoven, på Australiens nordlige kyst.
Se videoen om Australian Blood Llama:
På trods af alle vanskeligheder med transport har europæiske indbyggere mulighed for at stifte bekendtskab med smagen af australsk citrus. Frosne kaviar tilføjes ofte til cocktails. Hvis syre vises i den sidste slurk, når du spiser det, kan du være sikker - de brugte fingerkalk. Dens papirmasse synker altid til bunden af glasset.
