Beskrivelse og sammensætning af eksotiske frugter. Hvad er frugtens helbredende egenskaber? Er der nogen kontraindikationer til brugen af davidsonia. Kulinariske opskrifter. Desuden bør davidsonium ikke indtages af gravide og ammende kvinder, da der er risiko for, at den eksotiske frugt svækker barnets immunsystem og forringer optagelsen af mineraler.
Hvordan spises davidsonia -frugter
I New South Wales dyrkes den sure type davidsonia. På basis af frugterne tilberedes der syltetøj, saucer, likører og mousserende vine.
Davidsonia er kendetegnet ved den sure smag af grøn peber og græs. Af denne grund anbefales det at male frugterne med sukker i et forhold på 1: 1 inden tilsætning til mad. Så frisk Davidson -blomme bruges praktisk talt ikke.
For at ekstrahere ekstraktet fra frugten, skal du vente, indtil de er overmodne. Derefter tørres davidsonium i flere uger, og først derefter udtrækkes ekstraktet af de værdifulde komponenter.
Davidson Blomme Opskrifter
Den eksotiske Davidson -blomme bruges som en naturlig farve til farveløse retter. De får en lyserød nuance. Og surheden i frugten balancerer syltetøj, yoghurt, chutney og saucer. Bær tilsættes både hovedretter og dessertretter.
Følgende er populære davidsonia opskrifter:
- Blomme sauce … Et pund davidsonia kombineres i en gryde med et glas vand, 300 gram pulveriseret sukker, et glas tør rødvin, en anisstjerne og en kanelstang. Kog ingredienserne i cirka 50-60 minutter ved svag varme. Blommen skal miste sin form. Derefter smides blandingen i et dørslag og bankes, indtil den er glat. Fortsæt med at tilberede saucen, indtil halvdelen af væsken er fordampet. Efter eget skøn tilsættes salt, en teskefuld smeltet smør og blandes grundigt. Saucen er fantastisk til bagt fjerkræ.
- Kost salat … Rabarberstilk, davidsonia og persimmon skæres i tynde skiver. Krydr ingredienserne med sukker og salt. Chili pulver kan tilsættes, hvis det ønskes. Retten tilberedes på 5 minutter og ser meget original ud.
- Satsebeli sauce … 2 kg Davidson blomme vaskes, skæres i halve og pitted. Derefter føres 100 gram skrællet hvidløg, 50 gram chilipeber og 200 gram valnødder gennem en kødkværn. Den resulterende puré krydres med en spiseskefuld salt, 2 teskefulde formalet sort peber og et glas sukker. Blandingen sættes på svag varme og koges i 25-33 minutter. Derefter hældes saucen i steriliserede krukker og rulles op. Opbevares køligt og mørkt.
- Grillet grøntsagssalat … Skær 2 auberginer i skiver, rød paprika i tern og hvide løg i halve ringe. Ingredienserne grilles. Et kilo davidsonium vaskes, skæres i halve og knoglerne fjernes. Derefter steges de også til karamelstilstand. På dette tidspunkt skal du forberede dressingen. I en beholder kombineres 2 spiseskefulde olivenolie, 2 spsk balsamico, en teskefuld flydende honning, tørret basilikum og rød paprika. Derefter blandes alle ingredienserne og hældes med den resulterende dressing. Du kan også tilføje fetaost. Salaten passer godt til stegt kød.
- Sandkiks med davidsonia … 100 gram ananas på dåse gennemblødes i 50 gram brandy. 200 gram hvedemel, 100 gram smør, et kyllingæg og 150 gram sukker kombineres i en beholder. Ananas tilsættes ingredienserne. Dejen æltes og rulles ud på bagepapir.100 gram mascarponeost fordeles på den. Læg derefter davidsonia skåret i skiver og drys alt med sukker. Dejens kanter trækkes sammen. Tærten lægges i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.
- Kage med davidsonia og vaniljesaus … I en beholder kombineres 2 kyllingæg, en knivspids salt, en pose bagepulver og vanillin, 150 gram sukker. Pisk med en blender. I en anden skål piskes 100 gram sukker og et glas 20% creme fraiche. Tilsæt derefter 2 kopper sigtet mel og ælt dejen. Del den i 3 dele. Hver del lægges separat på bageplader og anbringes i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. 200 ml mælk koges. I en kop blandes 100 ml mælk ved stuetemperatur med en tør creme. Denne masse tilsættes kogende mælk og koges, indtil den er tyknet. Det er nødvendigt konstant at røre cremen, så den ikke brænder til bunden. Pisk 150 gram smør og afkølet fløde til en jævn masse med en blender. 300 gram davidsonium vaskes, skæres i halve og pitted. Derefter dækkes hvert lag af kagen med vaniljesaus og blommer. Stil kagen i køleskabet. 40 gram mørk chokolade, 20 gram smør og en spiseskefuld mælk kombineres i en beholder. Sæt i mikrobølgeovnen i et minut. Den smeltede homogene masse omrøres, hældes i en konfektionssprøjte og pyntes med en afkølet kage.
- Risbudding med davidsonia … Kom 180 gram ris, en pose vaniljesukker, citronskal og 4 spsk sukker i en beholder. 500 ml mælk og en spiseskefuld smør hældes her. Bring ingredienserne i kog og lad det simre ved svag varme i 12-15 minutter. Adskil æggeblommerne fra de hvide i to æg og pisk dem med 100 gram sukker. Pisk hviderne med en knivspids salt. Alle ingredienser blandes. Et pund davidsonium vaskes, skæres i halve, pitted og fordeles i forme. Top dem med risblanding og drys med brødkrummer med skal. Formene sættes i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Davidsonia passer godt til både grøntsager og frugter. Salvie, basilikum, timian og rosmarin vil tilføre frugten en særlig pikant smag.
Interessante fakta om davidsonia
De australske indfødte kalder træet oorei. I oldtiden blev der udført ritualer og endda ofre omkring det.
Davidsoniske frugter indeholder flere antioxidanter end blåbær. De krediteres Australiens super-plantengruppe.
Bærekstrakten bruges aktivt til fremstilling af kosmetik til hudpleje. Det har en gavnlig effekt på cellegenerering, håndterer acne med et antimikrobielt middel, hvidner alderspletter, gør epidermis elastisk og har anti-ældningsegenskaber. Biologisk aktive komponenter lindrer betændelse, stimulerer syntesen af kollagen og elastin og reducerer de negative virkninger af ultraviolette stråler markant.
Den optimale temperatur til frugtning og dyrkning af Davidson-blomme er + 17-26 grader Celsius. Det er også værd at bemærke, at træet er skygge-tolerant.
Davidson -blommen er opført i den røde bog, da den er ved at uddø.
Fra latin oversættes det videnskabelige navn "Davidsonia pruriens" til "Davidsonia, hvilket forårsager kløe." Denne definition skyldes det særegne ved plantens blade. Hvis du rører ved de sænkede stilke, vil der være en ubehagelig fornemmelse og irritation på huden.
Davidsonia er kendetegnet ved caulifloria: blomster og følgelig udvikler frugter sig direkte på tykke grene af et træ eller en stamme.
Se videoen om Davidson -blommen:
Davidsonia har en bestemt sur smag og giver retterne en særlig piquancy. Frugten bør også indgå i kosten for dem, der ønsker at tabe ekstra kilo, da den indeholder få kalorier og vil fremskynde metaboliske processer i kroppen.
