Beskrivelse af frugten af Casimiroa -træet spiselig. Nyttige egenskaber ved hvid sapota. Frugtens kemiske sammensætning og skade. Årsager til at udelukke det fra kosten. Information om, hvordan man spiser det, de bedste opskrifter.
Kontraindikationer og skade på spiselige casimiroa
Du må under ingen omstændigheder indtage giftige frugtfrø, dette kan føre til alvorlig forgiftning af kroppen, forstyrrelse af leveren og nyrerne. Ved overspisning af frugt er der ofte en følelse af ubehag i maven, tyngde i underlivet, diarré og kvalme. Med hensyn til bivirkninger ligner hvid sapot meget en pære, den er lige så tung, svær at fordøje og svær at fordøje.
Hvid sapot kan forårsage skade i følgende tilfælde:
- Gastritis … Med en sygdom i det akutte stadie kan frugten på grund af det høje indhold af kostfibre forårsage smerter og kvalme, da det irriterer mavens vægge.
- Colitis … Med komplekse grader af sygdommen, ledsaget af oppustethed, nedsat tarmmotilitet, forstoppelse, smerter, er hvid sapot ikke egnet til introduktion i kosten.
- Pankreatitis … I sin rå form vil frugten være for tung til bugspytkirtlen, som med et sådant problem skal læsses så meget som muligt.
- Fødevareallergi … Du kan finde ud af det ved acne og rødme i huden, der vises efter at have spist frugten. Gravide kvinder og børn bør være særligt opmærksomme på dette.
- Overvægt … En masse frugt bør ikke spises af mennesker med tegn på fedme på grund af dets temmelig høje kalorieindhold og kulhydratmætning. Regelmæssigt forbrug af disse frugter bidrager til væksten af kropsvægt.
Bemærk! Casimiroa spiselig har astringerende egenskaber, så du bør ikke spise den, hvis du har forstoppelse og en tilbøjelighed til dem.
Sådan spiser du hvid sapote
For det meste spises træets frugter rå, friske. De kan spises både uden ekstra ingredienser og i kombination med dem - sukker, fløde, hytteost, is. Smoothies, cremer, marmelade, milkshakes er lækre. Det er en ideel fyldning i form af kartoffelmos til pandekager, pandekager, tærter, tærter.
Før brug vaskes frugten, skrælles af hård skal og giftige frø. Frugten skæres derefter i halve og spises som et æble.
Du kan heller ikke fjerne skallen, men simpelthen tage pulpen ud med en ske, men det er ikke særlig bekvemt at gøre.
Alt, hvad der er tilbage fra sapoten, skal pakkes ind i plastfolie, da det hurtigt bliver sort i køleskabet. En anden måde at opbevare den på er frysning, hvorefter frugten ikke mister sin smag eller ernæringsegenskaber.
Hvid sapot er ikke egnet til at lave syltetøj og marmelade, kompotter, da den ikke koger godt, men den kan fx spises i form af gelé. Det er også en glimrende kilde til sund og velsmagende juice, der let kan presses ud.
Hvide sapote opskrifter
Det tilrådes at skrælle frugterne lige før tilberedning, da de hurtigt bliver sorte og saften frigives aktivt fra dem. De blandes med andre frugter såvel som med bær eller endda grøntsager. Gode muligheder er en sammensætning med ribs, jordbær, bananer, kokos, mejeriprodukter. Frugtkødet kan sættes i søde godbidder som helhed eller i revet.
Brug de hvide sapoteopskrifter herunder til lækre måltider:
- Mousse … Skræl frugterne (2-3 stk.) Og vend dem til kartoffelmos, som du har brug for 100 ml. Tilsæt derefter flødeskum, helst hjemmelavet (60 ml) deri. Derefter opløses vanillin (1 spsk) og sukker (3 spsk) eller pulveriseret sukker (2,5 spsk) i blandingen. Frys alt dette let, og pisk derefter godt med en blender til det er glat.
- Kage … Lav først en hvid sapotpuré, som har brug for 400 ml. Smelt derefter smør (100 ml) og tilsæt kanel (2 tsk) til det. Pisk derefter blandingen og tilsæt æg (3 stk.), Bagepulver (0,5 tsk.), Honning (1 spsk. L.) og vanillin (1 tsk.). Sigt derefter 100 g mel og tilsæt det til massen. Smør derefter formen med vegetabilsk olie, hæld dejen i den og bag den i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på op til 200 ° C.
- Curd dessert … Grind fed hytteost på et rivejern (ca. 200 g), hæld kondenseret mælk (5 spsk) og hvid sapotpuré (6 spsk) i. Tilsæt derefter vanillin (2 knivspidser), honning (1 tsk) og knuste jordnødder (30 g). Rul derefter kugler op af den resulterende masse, rul dem i kokos, læg på en tallerken og hæld syltetøj ovenpå.
- Chokolade dessert … Tag ægte mørk chokolade (150-200 g), skær den i stykker og smelt i et vandbad. Læg den derefter i 200 ml glas, fyld dem med en tredjedel. Derefter kombineres cognac (20 ml) med kraftig hjemmelavet fløde (50 ml), piskes massen og tilsættes den til chokoladen, hvorefter der laves et andet lag. Derefter skrælles den hvide sapote (3 stk.), Hakkes i kartoffelmos, blandes med persimmonmos (1 stk.) Og lægges den resulterende vælling ovenpå i et glas. Den sidste berøring er at placere desserten i fryseren i 10-20 minutter for at køle af.
- Salat … Skyl og tør rosiner (1 spsk), dadler (1 spsk) og abrikoser (2 spsk). Skræl derefter et grønt æble (1 stk.), Skær det i tern og tilsæt blandingen. Derefter tilsættes pulp af sapote (3 spsk. L.), valnødder (1 spsk. L.), smeltes chokoladen (100 ml) og hældes over den resulterende masse. Du kan drysse den med kokosflager ovenpå for en krydret smag.
- Fløde … Det kan bruges til at smøre kage, tærte, bagværk. Bland fløde (250 ml) med revet skal af en citron, sukker (50 g), majsstivelse (1 spsk), æggeblommer (4 stk). Skræl derefter den hvide sapote (3 stk.), Slib den og tilsæt den resulterende masse. Tilsæt derefter gelatine (1 spsk) her og pisk blandingen. Du skal bruge den efter afkøling.
Bemærk! For det meste er spiselige casimiroa kun en egnet ingrediens til desserter og frugtsalater.
Interessante fakta om den hvide sapote
I Mexico blomstrer det spiselige casimiroa fra januar til februar, og frugterne modnes fra juni til oktober. I Bahamas varer denne periode fra slutningen af maj til midten af august. Træet elsker et varmt klima, sol og fugtighed, ellers er det uhøjtideligt for vækstbetingelser. Den er ikke bange for frost ned til -30 ° C, men ved lavere temperaturer falder bladene af, og frugterne får en ubehagelig bitter eftersmag.
Denne kultur opdrættes ved stiklinger, og ikke ved hjælp af frø begynder de plantede træer at bære frugt i cirka 3-5 års alderen. Hver af dem kan høstes op til 200 kg på en sæson. Det meste af den frugt, der sælges på markedet, er resultatet af frugtplantageres arbejde specielt skabt til dyrkning af planten.
Frugterne høstes, når de begynder at blive gule og bliver bløde. Dem, der er overmodne, er for hårde og uegnede til madlavning, og de grønne er stadig bitre. Indsamlingen udføres manuelt, de rives af sammen med benet. Hvis integriteten krænkes, er det muligt at rådne af frugten. Efter høst opbevares det et koldt sted i op til 2-4 uger. Derefter bliver frugtkødet sort og kan ikke spises.
Udadtil ligner hvid sapot noget som et grønt æble eller en tomat, men smagsmæssigt er det tættere på persimmon, banan eller fersken. Det er populært som ingrediens i desserter i Amerika, Asien og Afrika. Desværre er denne frugt importeret til Europa i begrænsede mængder, så for at finde den skal du gå rundt i mange butikker. I Mexico bruges spiselige casimiroa ikke kun til madlavning, men også til medicin. Her bruges dets blade og bark. Forskellige medicinske juicer, afkog, infusioner og ekstrakter fremstilles af dem for at skabe beroligende midler, hypnotika, antiinflammatoriske, rensemidler. Træets blade har også vist sig at være gavnlige i Costa Rica, hvor de bruges til at sænke blodsukkerniveauet.
I Sydamerika betragtes disse frugter som stærke beroligende midler og effektive midler mod gigt, gigt og andre ledsygdomme. Og dette har sin egen sandhed, fordi de indeholder meget calcium. Se videoen om den hvide sapote:
Denne frugt kan sikkert kaldes eksotisk, men hvis du alligevel formår at møde den, skal du helt sikkert bruge alle vores tips til, hvordan du spiser hvid sapot. Den kan manifestere sig på helt forskellige måder, afhængigt af den særlige ret, men under alle omstændigheder bør dens smag bestemt ikke skuffe selv den mest sofistikerede gourmet.
