Når det kommer til fisk bagt i ovnen, lægges karper eller karper på podiet, og brasen ryges kun til en ølsnack. Men brasen, bagt i ovnen, viser sig at være meget velsmagende. Det vigtigste er at kende den korrekte trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Fisk er et vigtigt produkt for den menneskelige kost. Nogle foretrækker havvand, mens andre foretrækker flodvand. Blandt flodbrasen kan noteres. Selvom den ikke hører til delikatesser, har den en udsøgt smag. Og uanset hvordan man tilbereder det, vil brasen være fremragende i enhver form: stegt, kogt, trækul, i ovnen, grillet, røget … I dag vil vi blive bekendt med en enkel og hurtig opskrift på tilberedning af bagt brasen i ovnen.
Det skal bemærkes, at brasen er en benet fisk. Men hvis det er ordentligt bagt i ovnen som helhed og tager en stor prøve af slagtekroppen, så vil der ikke være noget problem. Det, der især er glædeligt, er, at brasen har et lavt kalorieindhold. Uden tilsætning af yderligere produkter indeholder 100 g kun 109 kcal. På samme tid er maden solid, efter at have spist en lille portion, kan du leve op til det næste måltid. Inden du starter madlavningen, vil det ikke være overflødigt at lære nogle hemmeligheder ved tilberedning af brasen, så vil fisken helt sikkert være fantastisk velsmagende.
- Brug stor fisk til bagning i ovnen. Større fisk har færre knogler og mere kød.
- Kan du ikke lide den fiskede lugt? Dræn den ubehagelige aroma ud med citronsaft drysset på fisken.
- Inden du lægger fisken i ovnen, skal du lave små udskæringer på slagtekroppen, hvorigennem kødet er bedre mættet med krydderier.
- Vil du have en sprød skorpe på fisken? Pensl toppen med creme fraiche, mayonnaise eller smør.
Se også hvordan man laver hakket koteletter med fiskefilet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 slagtekroppe
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Brasen - 1 slagtekroppe
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Sojasovs - 3 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af bagt brasme i ovnen, opskrift med foto:
1. I en lille beholder kombineres alle krydderurter og krydderier til saucen: sojasovs, sennep, fiskekrydderier, salt, sort peber.
2. Rør saucen godt rundt, så alle krydderierne fordeles jævnt.
3. Skræl brasen. Skyl det godt. Med en skraber skal du skrabe alle vægte, startende fra halen, mod væksten af skalaerne. Den er hård i brasen, så du kan drysse slagtekroppen med salt for lettere rengøring. Finnerne og halen kan skæres eller beholdes. Skær maven op og tarm indvolde. Skyl indersiden godt, og fjern den indvendige sorte film. Nogle husmødre hævder, at når man bager hele fisk, er det ikke nødvendigt at fjerne indvoldene. Men det er bedre at fjerne dem, tk. hvis galdeblæren brister, vil den bitter fisk og retten bliver forkælet. Sørg også for at fjerne gællerne.
4. På begge sider af slagtekroppen foretages tværsnit i en afstand på 1,5-2 cm.
5. Fordel den tilberedte sauce på indersiden af brasen og indersiden på begge sider. Læg slagtekroppen i en bageplade.
6. Send fisken til en forvarmet ovn til 180 grader i 30-60 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af slagtekroppens størrelse og ovnens muligheder. Se på øjnene for at forstå parathed. Hvis de er blevet lettere, er tilberedningsprocessen slut.
Afkøl den færdigbagte braam i ovnen og server. Pynt eventuelt med krydderurter, citronskiver eller en frisk grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder brasen i ovnen.
Relateret artikel: Opskrift på bagt fisk i pitabrød.
