Har du et par pandekager tilbage? Skynd dig ikke at smide dem væk! Lav dovne adjariske khachapuri af dem derhjemme. En trin-for-trin opskrift med et foto af pandekager med ost og æg. Video opskrift.
Khachapuri er et berømt georgisk wienerbrød, som har en regional forskel i dejenes form og sammensætning. Adjariansk stil khachapuri formes i form af en båd, fyldt med ostespåner, og i slutningen af bagningen hældes det med et æg. Traditionelt æltes dejen til en georgisk tærte på yoghurt, men derhjemme kan denne gærede mælkedrik erstattes med kefir eller mælk. Derudover er kloge husmødre kommet med en opskrift på dovensk adjariansk khachapuri, hvor en viskøs masse ost og en nådigt absorberende spredeblomme bages i pandekager. Bagværket er ikke mindre velsmagende og meget tilfredsstillende. En eller to pandekage både vil være nok til at spise dig mæt. Derfor kan sådanne dovne adjariske tærter indtages som et fuldgyldigt andet kursus uden tilføjelser.
Denne opskrift er også god, idet de resterende pandekager efter en familiemiddag om aftenen ikke kan bortskaffes, og om morgenen kan du give dem et nyt liv og tilberede en solid og nærende morgenmad. Derudover er mange om morgenen vant til at spise røræg i forskellige former, og opskriften på adjariansk khachapuri er "to i én". Bemærk, at ost er en vigtig ingrediens til khachapuri, så vælg god kvalitet. Du kan bruge resterne af fetaost, hytteost, suluguni, Adyghe -ost, hollandsk, forarbejdet, cremet osv.
Se også, hvordan du laver varme æg og ostesmørbrød eller hurtig Adjarian khachapuri.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Pandekager - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til smøring af panden
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Ost - 50 g
Trin for trin tilberedning af pandekager med ost og æg (dovne Adjarian khachapuri), opskrift med foto:
1. For at forberede dovne adjariske khachapuri skal du bage pandekager efter din yndlingsopskrift. Kombiner den færdige pandekage i form af en "båd" og fastgør den med tandstikker fra to kanter, så den holder formen godt. Hvis pandekagerne er kolde eller kolde fra køleskabet, skal du først varme dem i mikrobølgeovnen for at gøre dem bløde. Ellers, når "båden" dannes, vil de gå i stykker.
2. Riv osten og læg den midt på pandekagen. Tilsæt kaukasiske krydderier og krydderurter, hvis det ønskes.
3. Knæk forsigtigt ægget og hæld indholdet i pandekagerne oven på osten. Krydr den med en knivspids salt.
4. Smør bunden af gryden med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg pandekagerne med ost og æg.
5. Dæk panden med et låg, og kog Adjarian khachapuri i 3-5 minutter, indtil proteinet koagulerer. I dette tilfælde skal æggeblommen forblive cremet, blød og flydende.
6. Server færdiglavede pandekager med ost og æg eller dovne Adjarian khachapuri til bordet lige efter tilberedningen er varm. De bruger adjariansk khachapuri enten med en gaffel eller med deres hænder, bryder et stykke krummer af og dypper det i æggeblommen.
Bemærk: doven Adjarian khachapuri kan tilberedes af armensk tynd lavash, hvidt brød, brød, købt puff eller puff gærdej. Varmebehandling af produkter kan ikke kun være i en bradepande, men også i en ovn.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver dovne tærter med ost og æg: Adjarian khachapuri.
